Manioc, amidon 70-74 %

Racines déshydratées de manioc (Manihot esculenta Crantz) contenant 70-74 % d'amidon (sur brut). Le manioc est généralement commercialisé sous forme de cossettes (chips), granulés (pellets) ou de farine (meal).

Valeurs

Composition élémentaire
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Matière sèche 87.5 100 % - 1.4 82.7 -97.5 1829 2.2
Protéines brutes 2.5 2.8 % - 0.7 0.6 -6.1 485 0.8 0.7 -7 519
Cellulose brute 3 3.4 % - 0.7 1.5 -8.2 1643 0.8 1.6 -9.2 1664
Matières grasses brutes 0.6 0.7 % - 0.3 0.1 -1.6 162 0.3 0.1 -1.9 193
Matières minérales 2.7 3.1 % - 1.2 0.9 -8 1091 1.3 1 -8.9 1094
Cendres insolubles 0.7 0.7 % - 0.9 0 -4.4 378 1 0 -5.3 308
NDF 6.7 7.6 % - 2.4 2.7 -11.7 22 2.8 3.1 -13.9 52
ADF 4.2 4.8 % - 1.7 1.6 -7.1 22 2 1.8 -8.9 49
Lignine 1.1 1.2 % - 0.8 0.05 -3.8 12 0.9 0.06 -4.2 41
Parois végétales 5.9 6.8 % - 1
Amidon 71.9 82.2 % - 1.7 70 -74 1686 1.5 71.3 -86.9 1576
Amidon, méthode enzymatique 69 78.8 % - 3.6 60.5 -69.6 14
Sucres totaux 2.4 2.7 % - 1.2 0.4 -4.8 31 1.3 0.5 -5.5 35
Energie brute (kcal) 3550 4060 kcal/kg - 100 3420 -3920 18 90 3770 -4350 46
Energie brute (MJ) 14.9 17 MJ/kg - 0.4 14.3 -16.4 18 0.4 15.8 -18.2 46
Minéraux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Calcium 1.3 1.4 g/kg - 0.8 0.2 -4.3 114 0.9 0.2 -5 121
Phosphore 0.9 1.1 g/kg - 0.3 0.1 -1.8 111 0.4 0.2 -2 119
Phosphore phytique 0.2 0.3 g/kg 25 % P 25-29 2
Magnésium 0.7 0.9 g/kg - 0.2 0.2 -1.4 59 0.3 0.2 -1.8 61
Potassium 8.7 9.9 g/kg - 3.2 2.9 -20.2 73 3.7 3.4 -21.8 71
Sodium 0.38 0.44 g/kg - 0.33 0.1 -0.85 18 0.38 0.12 -1.4 17
Chlore 0.2 0.3 g/kg - 0.07 0.1 -0.5 18 0.08 0.1 -0.4 16
Soufre 2.7 3.1 g/kg -
Bilan cations-anions 65 74 mEq/kg -
Bilan électrolytique 233 266 mEq/kg -
Manganèse 20 23 mg/kg - 9 6 -22 8 10 7 -43 8
Zinc 29 33 mg/kg - 33 7 -31 6 38 7 -116 7
Cuivre 4 4 mg/kg - 2 2 -6 7 2 2 -7 8
Fer 126 143 mg/kg - 136 5 -351 7
Sélénium 0.06 0.07 mg/kg - 1
Cobalt 0.2 0.2 mg/kg - 1
Acides gras
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
C6+C8+C10 acides gras 0 0 g/kg 0 % a. gras
C12:0 acide laurique 0.2 0.2 g/kg 3.9 % a. gras 1 0.2-7.6 2
C14:0 acide myristique 0.07 0.08 g/kg 1.5 % a. gras 1 0-3.3 3
C16:0 acide palmitique 1.5 1.8 g/kg 31.6 % a. gras 1 28.6-35.1 3
C16:1 acide palmitoléique 0.1 0.1 g/kg 2.4 % a. gras 1 0.7-4.1 2
C18:0 acide stéarique 0.1 0.2 g/kg 2.8 % a. gras 1 2-3.7 3
C18:1 acide oléique 1.8 2 g/kg 35.9 % a. gras 1 33.2-37.5 3
C18:2 acide linoléique 0.8 0.9 g/kg 15.7 % a. gras 1 14.5-18.1 3
C18:3 acide linolénique 0.4 0.4 g/kg 7.7 % a. gras 1 4.2-11 3
C18:4 acide stéaridonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:0 acide arachidique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:1 acide éicosenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:4 acide arachidonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:5 acide éicosapentaénoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:0 acide béhénique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:1 acide érucique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:5 acide docosapentaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:6 acide docosahexaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C24:0 acide lignocérique 0 0 g/kg 0 % a. gras
Acides gras totaux 0.5 0.6 % 80 % m. grasse
Vitamines et pigments
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Vitamine D 0 0 1000 UI/kg -
Vitamine B1 thiamine 1.6 1.9 mg/kg -
Vitamine B2 riboflavine 0.8 0.9 mg/kg -
Vitamine B6 pyridoxine 1 1.2 mg/kg -
Vitamine B12 0 0 µg/kg -
Niacine 3.1 3.5 mg/kg -
Acide pantothénique 1 1.2 mg/kg -
Ruminants
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
UFL INRA 2018 0.98 1.12 par kg -
UFV INRA 2018 0.99 1.14 par kg -
PDIA INRA 2018 9 10 g/kg -
PDI INRA 2018 59 68 g/kg -
Balance protéique du rumen INRA 2018 -77 -88 g/kg -
Valeur d'encombrement ruminants INRA 2018 0.072 0.082 par kg -
EM ruminants INRA 2018 (kcal) 2560 2920 kcal/kg -
EN Lait ruminants INRA 2018 (kcal) 1720 1970 kcal/kg -
EN Viande ruminants INRA 2018 (kcal) 1750 2000 kcal/kg -
EM ruminant INRA 2018 (MJ) 10.7 12.2 MJ/kg -
EN Lait ruminant INRA 2018 (MJ) 7.2 8.2 MJ/kg -
EN Viande ruminant INRA 2018 (MJ) 7.3 8.4 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2018 - 87.9 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2018 - 83.7 %
Dégradabilité N ruminants INRA 2018 - 56 %
Dégradabilité amidon ruminants INRA 2018 - 78 %
Dégradabilité MS ruminants INRA 2018 - 83 %
Lysine digestible ruminants INRA 2018 - 7.5 % PDI
Thréonine digestible ruminants INRA 2018 - 5.3 % PDI
Méthionine digestible ruminants INRA 2018 - 2.3 % PDI
Isoleucine digestible ruminants INRA 2018 - 5.4 % PDI
Valine digestible ruminants INRA 2018 - 5.8 % PDI
Leucine digestible ruminants INRA 2018 - 8.2 % PDI
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2018 - 5.1 % PDI
Histidine digestible ruminants INRA 2018 - 2.4 % PDI
Arginine digestible ruminants INRA 2018 - 4.8 % PDI
UFL NI1 INRA 2018 0.99 1.13 par kg -
UFV NI1 INRA 2018 1.01 1.15 par kg -
PDIA NI1 INRA 2018 9 10 g/kg -
PDI NI1 INRA 2018 61 69 g/kg -
Balance protéique du rumen NI1 INRA 2018 -79 -91 g/kg -
UFL NI4 INRA 2018 0.95 1.08 par kg -
UFV NI4 INRA 2018 0.96 1.09 par kg -
PDIA NI4 INRA 2018 10 11 g/kg -
PDI NI4 INRA 2018 58 67 g/kg -
Balance protéique du rumen NI4 INRA 2018 -75 -86 g/kg -
UFL INRA 2007 0.97 1.11 par kg - 1.07 -1.2 3
UFV INRA 2007 0.98 1.12 par kg - 1.07 -1.23 3
PDIA INRA 2007 10 11 g/kg -
PDIN INRA 2007 17 20 g/kg -
PDIE INRA 2007 65 74 g/kg -
EM ruminants INRA 2007 (kcal) 2580 2950 kcal/kg - 160 180 2740 -3090 5
EM ruminants INRA 2007 (MJ) 10.8 12.3 MJ/kg - 156
Digestibilité MO ruminants INRA 2007 - 89.2 % 2.8 87.9-95.1 5
Digestibilité énergie ruminants INRA 2007 - 85.1 % 3.3 84.4-92.8 5
Digestibilité N ruminants INRA 2007 - 34.6 %
Digestibilité N ruminants intestinale réelle - 85 %
Digestibilité NDF ruminant - 68 %
Dégradabilité N ruminant (k=0.06) - 59 %
N immédiatement dégradable (a) - 47 %
N potentiellement dégradable (b) - 28 % 27-34 2
N taux de dégradation des particules (c) - 0.045 h-1
Dégradabilité amidon ruminants (k=0.06) - 84 %
Amidon immédiatement dégradable (a) - 73 %
Amidon potentiellement dégradable (b) - 27 %
Amidon taux de dégradation des particules (c) - 0.04 h-1
Dégradabilité MS (k=0.06) - 89 %
MS immédiatement dégradable (a) - 76 % 1
MS potentiellement dégradable (b) - 23 % 1
MS taux de dégradation des particules (c) - 0.08 h-1 1
Digestibilité acides gras ruminants - 41.5 %
Phosphore absorbable ruminants 0.5 0.5 g/kg 50 % P
Calcium absorbable, ruminants 0.7 0.8 g/kg 55 % Ca
Lysine digestible ruminants INRA 2007 - 7.5 % PDIE
Thréonine digestible ruminants INRA 2007 - 5.3 % PDIE
Méthionine digestible ruminants INRA 2007 - 2.1 % PDIE
Isoleucine digestible ruminants INRA 2007 - 5.5 % PDIE
Valine digestible ruminants INRA 2007 - 5.9 % PDIE
Leucine digestible ruminants INRA 2007 - 8.1 % PDIE
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2007 - 5.1 % PDIE
Histidine digestible ruminants INRA 2007 - 2.3 % PDIE
Arginine digestible ruminants INRA 2007 - 4.7 % PDIE
VEM CVB 2018 974 1113 par kg -
VEVI CVB 2018 1076 1229 par kg -
DVE CVB 1991 61 70 g/kg -
OEB CVB 1991 -81 -92 g/kg -
DVLYS CVB 1991 5.6 6.4 g/kg -
DVMET CVB 1991 2 2.3 g/kg -
TDN 1x NRC 2001 73.8 84.4 % -
DE 1x ruminants NRC 2001 3.13 3.57 Mcal/kg -
NE Lactation 3x ruminants NRC 2001 1.59 1.82 Mcal/kg -
NE Lactation 4x Ruminant NRC 1.51 1.72 Mcal/kg -
NE Entretien 3x ruminants NRC 2001 1.73 1.97 Mcal/kg -
NE Gain 3x ruminants NRC 2001 1.16 1.32 Mcal/kg -
Protéines indégradables dans le rumen (régime 25% concentrés) NRC 2001 - 40 %
Protéines indégradables dans le rumen (régime 50% concentrés) NRC 2001 - 42 %
EN Lactation ruminants GfE 6.9 7.9 MJ/kg -
nxP ruminants GfE 109 125 g/kg -
RNB ruminants GfE -14 -15 g/kg -
Porcs
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED porc croissance (kcal) 3270 3740 kcal/kg - 260 2990 -3500 8 290 3360 -4030 8
EM porc croissance (kcal) 3220 3680 kcal/kg -
EN porc croissance (kcal) 2610 2980 kcal/kg -
ED porc adulte (kcal) 3320 3790 kcal/kg -
EM porc adulte (kcal) 3250 3710 kcal/kg -
EN porc adulte (kcal) 2620 3000 kcal/kg -
ED porc croissance (MJ) 13.7 15.7 MJ/kg -
EM porc croissance (MJ) 13.5 15.4 MJ/kg -
EN porc croissance (MJ) 10.9 12.5 MJ/kg -
ED porc adulte (MJ) 13.9 15.9 MJ/kg -
EM porc adulte (MJ) 13.6 15.5 MJ/kg -
EN porc adulte (MJ) 11 12.6 MJ/kg -
Digestibilité énergie porc croissance - 92.2 % 6.7 84.6-99.4 6
Digestibilité énergie porc adulte - 93.4 %
Digestibilité MO croissance - 93 %
Digestibilité MO porc adulte - 94 %
Digestibilité N porc croissance - 30 %
Digestibilité N porc adulte - 40.4 %
Digestibilité matières grasses porc - 0 %
Digestibilité P porc (sans phytase) 0.09 0.1 g/kg 10 % 1
Digestibilité P porc (avec phytase) 0.1 0.2 g/kg 15 %
Volailles
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
EMAn coq (kcal) 3220 3680 kcal/kg -
EMAn poulet (kcal) 3220 3680 kcal/kg - 230 2950 -3530 4 260 3200 -3780 5
EMAn coq (MJ) 13.5 15.4 MJ/kg -
EMAn poulet (MJ) 13.5 15.4 MJ/kg -
P disponible coq 0.2 0.3 g/kg 25 % P
P disponible poulet 0.2 0.3 g/kg 25 % P
Chevaux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Digestibilité MO cheval - 86.5 %
Digestibilité énergie cheval - 83.1 %
UFC 1.05 1.2 par kg -
MADC 8 9 g/kg -
Lapins
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED lapin (kcal) 3010 3440 kcal/kg -
EM lapin (kcal) 2980 3410 kcal/kg -
ED lapin (MJ) 12.6 14.4 MJ/kg -
EM lapin (MJ) 12.5 14.3 MJ/kg -
Digestibilité énergie lapin - 84.9 %
Digestibilité N lapin - 56.3 %
Poissons
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED salmonidés (kcal) 1600 1830 kcal/kg -
ED salmonidés (MJ) 6.7 7.7 MJ/kg -
Digestibilité énergie salmonidés - 45.2 %
Digestibilité N salmonidés - 53.8 %
Acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine 0.9 1.1 g/kg 3.8 g/16g N 0.4 0.5 -2.1 17 0.5 0.6 -2.4 16 0.6 2.3-4.9 16
Thréonine 0.7 0.8 g/kg 3 g/16g N 0.3 0.4 -1.2 5 0.3 0.5 -1.3 7 0.5 2.6-3.8 7
Méthionine 0.4 0.5 g/kg 1.6 g/16g N 0.2 0.2 -0.7 9 0.2 0.1 -0.8 9 0.4 0.8-1.9 11
Cystine 0.4 0.5 g/kg 1.8 g/16g N 0.2 0.2 -0.7 6 0.3 0.2 -0.8 6 0.6 0.8-2.7 8
Méthionine + cystine 0.8 1 g/kg 3.4 g/16g N 0.4 0.4 -1.2 6 0.5 0.4 -1.4 6 1 1.7-4.7 8
Tryptophane 0.2 0.2 g/kg 0.8 g/16g N 0.2 -0.4 4 0.2 -0.4 2 0.5-1.2 4
Isoleucine 0.7 0.8 g/kg 3 g/16g N 0.3 0.3 -1.2 6 0.4 0.3 -1.3 6 0.3 2.5-3.3 8
Valine 1.1 1.2 g/kg 4.4 g/16g N 0.3 0.4 -1.2 5 0.4 0.5 -1.3 5 0.5 3.5-5.1 7
Leucine 1.3 1.5 g/kg 5.3 g/16g N 0.6 0.5 -2.2 6 0.7 0.6 -2.5 6 0.7 4.2-6.1 8
Phénylalanine 0.9 1 g/kg 3.5 g/16g N 0.4 0.3 -1.4 6 0.5 0.3 -1.6 6 0.5 2.3-3.9 8
Tyrosine 0.6 0.7 g/kg 2.5 g/16g N 0.5 1.6-2.7 5
Phénylalanine + tyrosine 1.5 1.7 g/kg 6 g/16g N 0.8 4.3-6.2 5
Histidine 1 1.2 g/kg 4.1 g/16g N 0.5 0.3 -1.3 5 0.6 0.2 -1.5 5 1.5 1.3-4.9 7
Arginine 1 1.1 g/kg 3.9 g/16g N 0.4 0.4 -1.6 6 0.5 -1.8 4 0.7 2.8-4.4 6
Alanine 1.2 1.4 g/kg 5 g/16g N 0.4 0.5 -1.8 7 0.5 0.6 -2 7 1 3.8-6.8 9
Acide aspartique 1.6 1.9 g/kg 6.7 g/16g N 0.7 0.7 -2.8 7 0.8 0.8 -3.1 7 0.8 5.7-7.9 9
Acide glutamique 2.9 3.3 g/kg 11.6 g/16g N 1.1 1.4 -4.8 7 1.3 1.6 -5.3 7 3.5 6.5-17.5 9
Glycine 0.8 0.9 g/kg 3.3 g/16g N 0.3 0.4 -1.3 6 0.4 0.5 -1.4 6 0.4 3-4 8
Sérine 0.8 0.9 g/kg 3.1 g/16g N 0.3 0.4 -1.3 7 0.4 0.4 -1.4 7 0.7 1.7-4.2 9
Proline 1.1 1.3 g/kg 4.6 g/16g N
Porcs, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, porc 0.6 0.7 g/kg 64 %
Thréonine, iléal standardisé, porc 0.5 0.6 g/kg 69 %
Méthionine, iléal standardisé, porc 0.3 0.4 g/kg 82 %
Cystine, iléal standardisé, porc 0.3 0.4 g/kg 76 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, porc 0.7 0.8 g/kg 79 %
Tryptophane, iléal standardisé, porc 0.2 0.2 g/kg 85 %
Isoleucine, iléal standardisé, porc 0.2 0.2 g/kg 29 %
Valine, iléal standardisé, porc 0.8 0.9 g/kg 74 %
Leucine, iléal standardisé, porc 1 1.1 g/kg 75 %
Phénylalanine, iléal standardisé, porc 0.5 0.6 g/kg 62 %
Tyrosine, iléal standardisé, porc 0.4 0.5 g/kg 66 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, porc 0.9 1.1 g/kg 64 %
Histidine, iléal standardisé, porc 0.8 0.9 g/kg 76 %
Arginine, iléal standardisé, porc 0.9 1 g/kg 91 %
Alanine, iléal standardisé, porc 1 1.2 g/kg 85 %
Acide aspartique, iléal standardisé, porc 1.4 1.6 g/kg 86 %
Acide glutamique, iléal standardisé, porc 2.6 2.9 g/kg 90 %
Glycine, iléal standardisé, porc 0.7 0.8 g/kg 86 %
Serine, iléal standardisé, porc 0.7 0.8 g/kg 87 %
Proline, iléal standardisé, porc 1 1.1 g/kg 87 %
Volailles, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, volaille 0.5 0.6 g/kg 53 %
Thréonine, iléal standardisé, volaille 0.4 0.4 g/kg 50 %
Méthionine, iléal standardisé, volaille 0.2 0.3 g/kg 56 %
Cystine, iléal standardisé, volaille 0.2 0.3 g/kg 50 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, volaille 0.4 0.5 g/kg 53 %
Tryptophane, iléal standardisé, volaille 0.1 0.1 g/kg 55 %
Isoleucine, iléal standardisé, volaille 0.4 0.4 g/kg 53 %
Valine, iléal standardisé, volaille 0.6 0.6 g/kg 53 %
Leucine, iléal standardisé, volaille 0.7 0.8 g/kg 54 %
Phénylalanine, iléal standardisé, volaille 0.5 0.5 g/kg 54 %
Tyrosine, iléal standardisé, volaille 0.3 0.4 g/kg 51 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, volaille 0.8 0.9 g/kg 53 %
Histidine, iléal standardisé, volaille 0.5 0.6 g/kg 48 %
Arginine, iléal standardisé, volaille 0.5 0.6 g/kg 51 %
Alanine, iléal standardisé, volaille 0.7 0.8 g/kg 56 %
Acide aspartique, iléal standardisé, volaille 0.8 0.9 g/kg 50 %
Acide glutamique, iléal standardisé, volaille 1.4 1.6 g/kg 50 %
Glycine, iléal standardisé, volaille 0.4 0.5 g/kg 51 %
Serine, iléal standardisé, volaille 0.4 0.4 g/kg 48 %
Proline, iléal standardisé, volaille 0.5 0.6 g/kg 47 %
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