Pépins de raisin

Coproduit déshydraté du pressurage des raisins (Vitis vinifera L.) pour la production de vin et de jus de raisin, obtenu dans certains procédés nécessitant la séparation des pépins.

Valeurs

Composition élémentaire
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Matière sèche 91.5 100 % - 2 85.9 -96.6 69 3
Protéines brutes 9.2 10 % - 0.8 7.1 -11.2 67 0.8 7.5 -12.2 73
Cellulose brute 38.8 42.4 % - 4.6 30 -52.7 62 5 32.3 -58.6 69
Matières grasses brutes 11.6 12.7 % - 2 7.6 -16.7 58 2.2 6.9 -17.8 64
Matières minérales 3.1 3.3 % - 0.6 2.4 -4.6 25 0.6 2.2 -4.9 32
Cendres insolubles 1.1 1.2 % -
NDF 63.7 69.5 % - 4.8 49.2 -70.7 52 5 54.2 -82.2 55
ADF 54.1 59.1 % - 4.9 40.5 -64.7 52 5.2 44.7 -73.8 55
Lignine 40.5 44.2 % - 6.1 26.5 -54.4 53 6.6 28.8 -62.3 56
Parois végétales 62.9 68.7 % -
Amidon 1.9 2.1 % - 0.9 -2.7 4 1 -2.9 4
Amidon, méthode enzymatique 0.08 0.09 % -
Sucres totaux 1.1 1.2 % -
Energie brute (kcal) 4760 5190 kcal/kg - 1
Energie brute (MJ) 19.9 21.7 MJ/kg - 1
Minéraux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Calcium 6.3 6.9 g/kg - 1.4 4.7 -8.6 17 1.5 4 -9.1 18
Phosphore 1.9 2.1 g/kg - 0.4 1.3 -2.8 17 0.5 1.4 -3 18
Phosphore phytique 1.1 1.2 g/kg 60 % P
Magnésium 1.1 1.2 g/kg - 1.2 -1.2 2
Potassium 4.9 5.3 g/kg - 1.6 3.4 -8.3 17 1.7 3.8 -8.8 18
Sodium 0.09 0.1 g/kg - 0.05 0 -0.2 13 0.06 0 -0.22 11
Chlore 0.4 0.4 g/kg - 0.5 0 -1.8 14 0.5 0.07 -2 12
Soufre 1.4 1.6 g/kg -
Bilan cations-anions 30 32 mEq/kg -
Bilan électrolytique 118 129 mEq/kg -
Zinc 10 11 mg/kg - 11 -11 2
Cuivre 13 14 mg/kg - 3 11 -21 17 3 9 -24 17
Fer 31 34 mg/kg - 34 -34 2
Sélénium 0.1 0.1 mg/kg - 1 1
Cobalt 0.4 0.4 mg/kg -
Acides gras
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
C6+C8+C10 acides gras 0 0 g/kg 0 % a. gras
C12:0 acide laurique 0.01 0.01 g/kg 0.01 % a. gras 1
C14:0 acide myristique 0.06 0.07 g/kg 0.06 % a. gras 0.03 0-0.08 9
C16:0 acide palmitique 7.9 8.6 g/kg 7.1 % a. gras 1 5.5-9.2 17
C16:1 acide palmitoléique 0.2 0.2 g/kg 0.2 % a. gras 0.2 0-0.6 12
C18:0 acide stéarique 4.8 5.2 g/kg 4.3 % a. gras 0.8 3.4-5.9 17
C18:1 acide oléique 17.7 19.4 g/kg 16.1 % a. gras 3.6 10.8-24.9 17
C18:2 acide linoléique 78.2 85.5 g/kg 70.9 % a. gras 4.5 60.9-78.2 17
C18:3 acide linolénique 0.5 0.5 g/kg 0.4 % a. gras 0.1 0.2-0.6 17
C18:4 acide stéaridonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:0 acide arachidique 0.2 0.2 g/kg 0.2 % a. gras 0.02 0.2-0.2 15
C20:1 acide éicosenoïque 0.2 0.2 g/kg 0.2 % a. gras 0.08 0.1-0.4 10
C20:4 acide arachidonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:5 acide éicosapentaénoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:0 acide béhénique 0 0 g/kg 0 % a. gras 1
C22:1 acide érucique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:5 acide docosapentaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:6 acide docosahexaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C24:0 acide lignocérique 0 0 g/kg 0 % a. gras
Acides gras totaux 11 12.1 % 95 % m. grasse
Vitamines et pigments
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Vitamine D 0 0 1000 UI/kg -
Ruminants
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
UFL INRA 2018 0.26 0.28 par kg -
UFV INRA 2018 0.14 0.16 par kg -
PDIA INRA 2018 7 8 g/kg -
PDI INRA 2018 36 39 g/kg -
Balance protéique du rumen INRA 2018 -13 -15 g/kg -
Valeur d'encombrement ruminants INRA 2018 0.611 0.668 par kg -
EM ruminants INRA 2018 (kcal) 850 930 kcal/kg -
EN Lait ruminants INRA 2018 (kcal) 460 500 kcal/kg -
EN Viande ruminants INRA 2018 (kcal) 250 270 kcal/kg -
EM ruminant INRA 2018 (MJ) 3.5 3.8 MJ/kg -
EN Lait ruminant INRA 2018 (MJ) 1.9 2 MJ/kg -
EN Viande ruminant INRA 2018 (MJ) 1 1.1 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2018 - 23.7 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2018 - 23.5 %
Dégradabilité N ruminants INRA 2018 - 49 %
Dégradabilité amidon ruminants INRA 2018 - 82 %
Dégradabilité MS ruminants INRA 2018 - 20 %
Lysine digestible ruminants INRA 2018 - 7.4 % PDI
Thréonine digestible ruminants INRA 2018 - 5.3 % PDI
Méthionine digestible ruminants INRA 2018 - 2.1 % PDI
Isoleucine digestible ruminants INRA 2018 - 5.4 % PDI
Valine digestible ruminants INRA 2018 - 5.7 % PDI
Leucine digestible ruminants INRA 2018 - 8.4 % PDI
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2018 - 5.1 % PDI
Histidine digestible ruminants INRA 2018 - 2 % PDI
Arginine digestible ruminants INRA 2018 - 4.9 % PDI
UFL NI1 INRA 2018 0.29 0.31 par kg -
UFV NI1 INRA 2018 0.17 0.18 par kg -
PDIA NI1 INRA 2018 7 7 g/kg -
PDI NI1 INRA 2018 37 40 g/kg -
Balance protéique du rumen NI1 INRA 2018 -13 -14 g/kg -
UFL NI4 INRA 2018 0.21 0.23 par kg -
UFV NI4 INRA 2018 0.1 0.11 par kg -
PDIA NI4 INRA 2018 8 8 g/kg -
PDI NI4 INRA 2018 36 39 g/kg -
Balance protéique du rumen NI4 INRA 2018 -16 -18 g/kg -
UFL INRA 2007 0.29 0.31 par kg -
UFV INRA 2007 0.17 0.18 par kg -
PDIA INRA 2007 8 9 g/kg -
PDIN INRA 2007 30 33 g/kg -
PDIE INRA 2007 13 15 g/kg -
EM ruminants INRA 2007 (kcal) 940 1030 kcal/kg -
EM ruminants INRA 2007 (MJ) 4 4.3 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2007 - 25.1 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2007 - 24.8 %
Digestibilité N ruminants INRA 2007 - 29.6 %
Digestibilité N ruminants intestinale réelle - 15 %
Digestibilité NDF ruminant - 50 %
Dégradabilité N ruminant (k=0.06) - 47 %
N immédiatement dégradable (a) - 7 %
N potentiellement dégradable (b) - 56 %
N taux de dégradation des particules (c) - 0.155 h-1
Dégradabilité amidon ruminants (k=0.06) - 80 %
Dégradabilité MS (k=0.06) - 19 %
MS immédiatement dégradable (a) - 0 %
MS potentiellement dégradable (b) - 33 %
MS taux de dégradation des particules (c) - 0.08 h-1
Digestibilité acides gras ruminants - 77.5 %
Phosphore absorbable ruminants 1.3 1.5 g/kg 70 % P
Calcium absorbable, ruminants 3.5 3.8 g/kg 55 % Ca
Lysine digestible ruminants INRA 2007 - 6.6 % PDIE
Thréonine digestible ruminants INRA 2007 - 5.1 % PDIE
Méthionine digestible ruminants INRA 2007 - 1.6 % PDIE
Isoleucine digestible ruminants INRA 2007 - 5.3 % PDIE
Valine digestible ruminants INRA 2007 - 5.5 % PDIE
Leucine digestible ruminants INRA 2007 - 8.6 % PDIE
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2007 - 4.7 % PDIE
Histidine digestible ruminants INRA 2007 - 2.2 % PDIE
Arginine digestible ruminants INRA 2007 - 5.2 % PDIE
VEM CVB 2018 285 312 par kg -
VEVI CVB 2018 181 198 par kg -
DVE CVB 1991 -38 -41 g/kg -
OEB CVB 1991 30 33 g/kg -
DVLYS CVB 1991 -0.5 -0.6 g/kg -
DVMET CVB 1991 -0.1 -0.1 g/kg -
TDN 1x NRC 2001 37.4 40.9 % -
DE 1x ruminants NRC 2001 1.67 1.83 Mcal/kg -
NE Lactation 3x ruminants NRC 2001 0.68 0.75 Mcal/kg -
NE Lactation 4x Ruminant NRC 0.63 0.69 Mcal/kg -
NE Entretien 3x ruminants NRC 2001 0.6 0.66 Mcal/kg -
NE Gain 3x ruminants NRC 2001 0.12 0.13 Mcal/kg -
Protéines indégradables dans le rumen (régime 25% concentrés) NRC 2001 - 51 %
Protéines indégradables dans le rumen (régime 50% concentrés) NRC 2001 - 55 %
EN Lactation ruminants GfE 2 2.2 MJ/kg -
nxP ruminants GfE 83 90 g/kg -
RNB ruminants GfE 1 2 g/kg -
Porcs
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED porc croissance (kcal) 2020 2210 kcal/kg -
EM porc croissance (kcal) 1920 2090 kcal/kg -
EN porc croissance (kcal) 1270 1380 kcal/kg -
ED porc adulte (kcal) 2360 2570 kcal/kg -
EM porc adulte (kcal) 2180 2380 kcal/kg -
EN porc adulte (kcal) 1410 1550 kcal/kg -
ED porc croissance (MJ) 8.5 9.2 MJ/kg -
EM porc croissance (MJ) 8 8.8 MJ/kg -
EN porc croissance (MJ) 5.3 5.8 MJ/kg -
ED porc adulte (MJ) 9.9 10.8 MJ/kg -
EM porc adulte (MJ) 9.1 9.9 MJ/kg -
EN porc adulte (MJ) 5.9 6.5 MJ/kg -
Digestibilité énergie porc croissance - 42.5 %
Digestibilité énergie porc adulte - 49.5 %
Digestibilité MO croissance - 47.2 %
Digestibilité MO porc adulte - 54.8 %
Digestibilité N porc croissance - 30.6 %
Digestibilité N porc adulte - 52.4 %
Digestibilité matières grasses porc - 65.5 %
Digestibilité P porc (sans phytase) 0.6 0.6 g/kg 30 %
Digestibilité P porc (avec phytase) 0.9 0.9 g/kg 45 %
Volailles
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
EMAn coq (kcal) 1340 1470 kcal/kg -
EMAn poulet (kcal) 1220 1340 kcal/kg -
EMAn coq (MJ) 5.6 6.1 MJ/kg -
EMAn poulet (MJ) 5.1 5.6 MJ/kg -
P disponible coq 0.5 0.5 g/kg 25 % P
P disponible poulet 0.5 0.5 g/kg 25 % P
Chevaux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Digestibilité MO cheval - 50.6 % 1
Digestibilité énergie cheval - 49.1 %
UFC 0.7 0.76 par kg -
MADC 28 30 g/kg -
Lapins
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED lapin (kcal) 1450 1580 kcal/kg -
EM lapin (kcal) 1430 1560 kcal/kg -
ED lapin (MJ) 6.1 6.6 MJ/kg -
EM lapin (MJ) 6 6.5 MJ/kg -
Digestibilité énergie lapin - 30.4 %
Digestibilité N lapin - 12.1 %
Poissons
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED salmonidés (kcal) 2620 2870 kcal/kg -
ED salmonidés (MJ) 11 12 MJ/kg -
Digestibilité énergie salmonidés - 55.2 %
Digestibilité N salmonidés - 79.4 %
Acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine 3.6 3.9 g/kg 3.9 g/16g N
Thréonine 3.2 3.5 g/kg 3.5 g/16g N
Méthionine 1 1.1 g/kg 1.1 g/16g N
Cystine 1.1 1.2 g/kg 1.2 g/16g N
Méthionine + cystine 2 2.2 g/kg 2.2 g/16g N
Tryptophane 0.9 1 g/kg 1 g/16g N
Isoleucine 3.3 3.6 g/kg 3.6 g/16g N
Valine 3.5 3.8 g/kg 3.8 g/16g N
Leucine 5.9 6.5 g/kg 6.5 g/16g N
Phénylalanine 3.1 3.4 g/kg 3.4 g/16g N
Tyrosine 1.9 2 g/kg 2 g/16g N
Phénylalanine + tyrosine 5 5.4 g/kg 5.4 g/16g N
Histidine 1.9 2 g/kg 2 g/16g N
Arginine 4.8 5.2 g/kg 5.2 g/16g N
Alanine 4 4.4 g/kg 4.4 g/16g N
Acide aspartique 4.6 5.1 g/kg 5.1 g/16g N
Acide glutamique 14.4 15.7 g/kg 15.7 g/16g N
Glycine 5.9 6.4 g/kg 6.4 g/16g N
Sérine 3.3 3.6 g/kg 3.6 g/16g N
Proline 3.3 3.6 g/kg 3.6 g/16g N
Porcs, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, porc 1.8 1.9 g/kg 49 %
Thréonine, iléal standardisé, porc 1.7 1.8 g/kg 53 %
Méthionine, iléal standardisé, porc 0.7 0.7 g/kg 70 %
Cystine, iléal standardisé, porc 0.5 0.5 g/kg 45 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, porc 1.2 1.3 g/kg 57 %
Tryptophane, iléal standardisé, porc 0.5 0.5 g/kg 54 %
Isoleucine, iléal standardisé, porc 2.1 2.3 g/kg 65 %
Valine, iléal standardisé, porc 2.1 2.3 g/kg 60 %
Leucine, iléal standardisé, porc 3.9 4.3 g/kg 66 %
Phénylalanine, iléal standardisé, porc 2.2 2.4 g/kg 70 %
Tyrosine, iléal standardisé, porc 1.2 1.3 g/kg 65 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, porc 3.4 3.7 g/kg 68 %
Histidine, iléal standardisé, porc 1.2 1.3 g/kg 62 %
Arginine, iléal standardisé, porc 3.7 4 g/kg 77 %
Alanine, iléal standardisé, porc 2.3 2.5 g/kg 56 %
Acide aspartique, iléal standardisé, porc 2.9 3.1 g/kg 62 %
Acide glutamique, iléal standardisé, porc 10.4 11.3 g/kg 72 %
Glycine, iléal standardisé, porc 2.5 2.7 g/kg 42 %
Serine, iléal standardisé, porc 1.9 2.1 g/kg 58 %
Proline, iléal standardisé, porc 1.9 2.1 g/kg 59 %
Volailles, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, volaille 2.2 2.4 g/kg 62 %
Thréonine, iléal standardisé, volaille 1.8 2 g/kg 58 %
Méthionine, iléal standardisé, volaille 0.7 0.7 g/kg 71 %
Cystine, iléal standardisé, volaille 0.6 0.7 g/kg 60 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, volaille 1.3 1.5 g/kg 65 %
Tryptophane, iléal standardisé, volaille 0.5 0.6 g/kg 63 %
Isoleucine, iléal standardisé, volaille 2.2 2.4 g/kg 67 %
Valine, iléal standardisé, volaille 2.2 2.4 g/kg 64 %
Leucine, iléal standardisé, volaille 3.9 4.2 g/kg 65 %
Phénylalanine, iléal standardisé, volaille 2.1 2.3 g/kg 68 %
Tyrosine, iléal standardisé, volaille 1.1 1.2 g/kg 59 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, volaille 3.2 3.5 g/kg 64 %
Histidine, iléal standardisé, volaille 1.2 1.3 g/kg 63 %
Arginine, iléal standardisé, volaille 3.2 3.5 g/kg 68 %
Alanine, iléal standardisé, volaille 2.6 2.8 g/kg 64 %
Acide aspartique, iléal standardisé, volaille 2.9 3.1 g/kg 62 %
Acide glutamique, iléal standardisé, volaille 9.8 10.7 g/kg 68 %
Glycine, iléal standardisé, volaille 3.4 3.7 g/kg 58 %
Serine, iléal standardisé, volaille 2.1 2.3 g/kg 63 %
Proline, iléal standardisé, volaille 2.1 2.3 g/kg 65 %
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