Manioc, amidon 66-70 %

Racines déshydratées de manioc (Manihot esculenta Crantz) contenant 66-70 % d'amidon (sur brut). Le manioc est généralement commercialisé sous forme de cossettes (chips), granulés (pellets) ou de farine (meal).

Valeurs

Composition élémentaire
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Matière sèche 87.7 100 % - 1.6 82.6 -97.5 1006 2.6
Protéines brutes 2.5 2.9 % - 0.7 0.6 -6.1 479 0.8 0.7 -7 512
Cellulose brute 3.8 4.3 % - 0.9 1.5 -8.2 876 1.1 1.8 -9.2 900
Matières grasses brutes 0.6 0.7 % - 0.3 0.2 -1.6 155 0.3 0.1 -1.9 187
Matières minérales 3.9 4.5 % - 1.6 0.9 -8 703 1.9 1.1 -9.2 707
Cendres insolubles 1.2 1.4 % - 1.3 0 -4.7 354 1.5 0 -5.4 283
NDF 7.8 8.9 % - 2.3 2.7 -11.7 26 2.7 3.1 -13.9 56
ADF 5.2 6 % - 1.7 1.6 -7.1 26 1.9 1.8 -8.9 53
Lignine 1.4 1.6 % - 0.8 0 -3.8 13 0.9 0 -4.2 42
Parois végétales 7.1 8.1 % - 1
Amidon 68.7 78.3 % - 2.1 66 -70 828 2 71.3 -85 753
Amidon, méthode enzymatique 65.8 75 % - 4 60.5 -75.6 19 4.4 67.9 -84.7 23
Sucres totaux 2.1 2.4 % - 0.9 0.4 -4.4 37 1 0.5 -5 41
Energie brute (kcal) 3510 4010 kcal/kg - 110 3340 -3920 22 100 3770 -4350 50
Energie brute (MJ) 14.7 16.8 MJ/kg - 0.5 14 -16.4 22 0.4 15.8 -18.2 50
Minéraux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Calcium 1.6 1.8 g/kg - 0.8 0.2 -4.3 121 0.9 0.2 -5 128
Phosphore 0.9 1.1 g/kg - 0.3 0.1 -1.8 111 0.4 0.2 -2 119
Phosphore phytique 0.2 0.3 g/kg 25 % P 25-29 2
Magnésium 0.7 0.9 g/kg - 0.2 0.2 -1.4 58 0.3 0.2 -1.8 60
Potassium 8.8 10 g/kg - 3.2 2.9 -20.2 71 3.7 3.4 -21.8 69
Sodium 0.35 0.4 g/kg - 0.33 0.06 -0.85 18 0.38 0.07 -1.4 17
Chlore 0.2 0.3 g/kg - 0.05 0.2 -0.5 13 0.06 0.2 -0.4 11
Soufre 2.7 3.1 g/kg -
Bilan cations-anions 63 72 mEq/kg -
Bilan électrolytique 234 266 mEq/kg -
Manganèse 23 26 mg/kg - 9 20 -43 6
Zinc 32 36 mg/kg - 45 7 -116 5
Cuivre 4 4 mg/kg - 1 2 -6 6
Fer 146 166 mg/kg - 137 8 -351 6
Sélénium 0.07 0.08 mg/kg - 1
Cobalt 0.04 0.05 mg/kg - 1
Molybdène 0.05 0.06 mg/kg -
Acides gras
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
C6+C8+C10 acides gras 0 0 g/kg 0 % a. gras
C12:0 acide laurique 0.2 0.2 g/kg 3.9 % a. gras 1 0.2-7.6 2
C14:0 acide myristique 0.07 0.08 g/kg 1.5 % a. gras 1 0-3.3 3
C16:0 acide palmitique 1.6 1.8 g/kg 31.6 % a. gras 1 28.6-35.1 3
C16:1 acide palmitoléique 0.1 0.1 g/kg 2.4 % a. gras 1 0.7-4.1 2
C18:0 acide stéarique 0.1 0.2 g/kg 2.8 % a. gras 1 2-3.7 3
C18:1 acide oléique 1.8 2 g/kg 35.9 % a. gras 1 33.2-37.5 3
C18:2 acide linoléique 0.8 0.9 g/kg 15.7 % a. gras 1 14.5-18.1 3
C18:3 acide linolénique 0.4 0.4 g/kg 7.7 % a. gras 1 4.2-11 3
C18:4 acide stéaridonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:0 acide arachidique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:1 acide éicosenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:4 acide arachidonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:5 acide éicosapentaénoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:0 acide béhénique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:1 acide érucique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:5 acide docosapentaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:6 acide docosahexaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C24:0 acide lignocérique 0 0 g/kg 0 % a. gras
Acides gras totaux 0.5 0.6 % 80 % m. grasse
Vitamines et pigments
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Vitamine D 0 0 1000 UI/kg -
Vitamine B1 thiamine 1.7 1.9 mg/kg -
Vitamine B2 riboflavine 0.8 0.9 mg/kg -
Vitamine B6 pyridoxine 1 1.2 mg/kg -
Vitamine B12 0 0 µg/kg -
Niacine 3.1 3.5 mg/kg -
Acide pantothénique 1 1.2 mg/kg -
Ruminants
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
UFL INRA 2018 0.94 1.07 par kg -
UFV INRA 2018 0.95 1.08 par kg -
PDIA INRA 2018 9 11 g/kg -
PDI INRA 2018 59 67 g/kg -
Balance protéique du rumen INRA 2018 -76 -86 g/kg -
Valeur d'encombrement ruminants INRA 2018 0.072 0.082 par kg -
EM ruminants INRA 2018 (kcal) 2480 2820 kcal/kg -
EN Lait ruminants INRA 2018 (kcal) 1660 1890 kcal/kg -
EN Viande ruminants INRA 2018 (kcal) 1670 1910 kcal/kg -
EM ruminant INRA 2018 (MJ) 10.4 11.8 MJ/kg -
EN Lait ruminant INRA 2018 (MJ) 6.9 7.9 MJ/kg -
EN Viande ruminant INRA 2018 (MJ) 7 8 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2018 - 86.4 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2018 - 82 %
Dégradabilité N ruminants INRA 2018 - 56 %
Dégradabilité amidon ruminants INRA 2018 - 78 %
Dégradabilité MS ruminants INRA 2018 - 83 %
Lysine digestible ruminants INRA 2018 - 7.5 % PDI
Thréonine digestible ruminants INRA 2018 - 5.3 % PDI
Méthionine digestible ruminants INRA 2018 - 2.3 % PDI
Isoleucine digestible ruminants INRA 2018 - 5.4 % PDI
Valine digestible ruminants INRA 2018 - 5.8 % PDI
Leucine digestible ruminants INRA 2018 - 8.2 % PDI
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2018 - 5.1 % PDI
Histidine digestible ruminants INRA 2018 - 2.5 % PDI
Arginine digestible ruminants INRA 2018 - 4.8 % PDI
UFL NI1 INRA 2018 0.95 1.09 par kg -
UFV NI1 INRA 2018 0.97 1.1 par kg -
PDIA NI1 INRA 2018 9 10 g/kg -
PDI NI1 INRA 2018 60 69 g/kg -
Balance protéique du rumen NI1 INRA 2018 -78 -89 g/kg -
UFL NI4 INRA 2018 0.91 1.04 par kg -
UFV NI4 INRA 2018 0.91 1.04 par kg -
PDIA NI4 INRA 2018 10 12 g/kg -
PDI NI4 INRA 2018 58 66 g/kg -
Balance protéique du rumen NI4 INRA 2018 -74 -84 g/kg -
UFL INRA 2007 0.94 1.07 par kg -
UFV INRA 2007 0.94 1.07 par kg - 1.07 -1.23 3
PDIA INRA 2007 10 11 g/kg -
PDIN INRA 2007 18 20 g/kg -
PDIE INRA 2007 63 72 g/kg -
EM ruminants INRA 2007 (kcal) 2500 2850 kcal/kg - 160 180 2740 -3090 5
EM ruminants INRA 2007 (MJ) 10.5 11.9 MJ/kg - 157
Digestibilité MO ruminants INRA 2007 - 87.8 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2007 - 83.4 %
Digestibilité N ruminants INRA 2007 - 32.9 %
Digestibilité N ruminants intestinale réelle - 85 %
Digestibilité NDF ruminant - 68 %
Dégradabilité N ruminant (k=0.06) - 59 %
N immédiatement dégradable (a) - 47 %
N potentiellement dégradable (b) - 28 % 27-34 2
N taux de dégradation des particules (c) - 0.045 h-1
Dégradabilité amidon ruminants (k=0.06) - 84 %
Amidon immédiatement dégradable (a) - 73 %
Amidon potentiellement dégradable (b) - 27 %
Amidon taux de dégradation des particules (c) - 0.04 h-1
Dégradabilité MS (k=0.06) - 89 %
MS immédiatement dégradable (a) - 76 % 1
MS potentiellement dégradable (b) - 23 % 1
MS taux de dégradation des particules (c) - 0.08 h-1 1
Digestibilité acides gras ruminants - 41.9 %
Phosphore absorbable ruminants 0.5 0.5 g/kg 50 % P
Calcium absorbable, ruminants 0.9 1 g/kg 55 % Ca
Lysine digestible ruminants INRA 2007 - 7.4 % PDIE
Thréonine digestible ruminants INRA 2007 - 5.3 % PDIE
Méthionine digestible ruminants INRA 2007 - 2.1 % PDIE
Isoleucine digestible ruminants INRA 2007 - 5.5 % PDIE
Valine digestible ruminants INRA 2007 - 5.9 % PDIE
Leucine digestible ruminants INRA 2007 - 8.1 % PDIE
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2007 - 5.1 % PDIE
Histidine digestible ruminants INRA 2007 - 2.3 % PDIE
Arginine digestible ruminants INRA 2007 - 4.7 % PDIE
VEM CVB 2018 937 1068 par kg -
VEVI CVB 2018 1029 1173 par kg -
DVE CVB 1991 59 67 g/kg -
OEB CVB 1991 -78 -89 g/kg -
DVLYS CVB 1991 5.4 6.2 g/kg -
DVMET CVB 1991 1.9 2.2 g/kg -
TDN 1x NRC 2001 72 82.1 % -
DE 1x ruminants NRC 2001 3.05 3.48 Mcal/kg -
NE Lactation 3x ruminants NRC 2001 1.55 1.76 Mcal/kg -
NE Lactation 4x Ruminant NRC 1.46 1.66 Mcal/kg -
NE Entretien 3x ruminants NRC 2001 1.68 1.91 Mcal/kg -
NE Gain 3x ruminants NRC 2001 1.11 1.27 Mcal/kg -
Protéines indégradables dans le rumen (régime 25% concentrés) NRC 2001 - 40 %
Protéines indégradables dans le rumen (régime 50% concentrés) NRC 2001 - 42 %
EN Lactation ruminants GfE 6.6 7.6 MJ/kg -
nxP ruminants GfE 106 121 g/kg -
RNB ruminants GfE -13 -15 g/kg -
Porcs
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED porc croissance (kcal) 3140 3580 kcal/kg - 130 2980 -3270 9 130 3360 -3680 9
EM porc croissance (kcal) 3090 3530 kcal/kg - 1 1
EN porc croissance (kcal) 2480 2830 kcal/kg -
ED porc adulte (kcal) 3210 3660 kcal/kg -
EM porc adulte (kcal) 3140 3580 kcal/kg -
EN porc adulte (kcal) 2520 2870 kcal/kg -
ED porc croissance (MJ) 13.2 15 MJ/kg -
EM porc croissance (MJ) 12.9 14.8 MJ/kg - 1 1
EN porc croissance (MJ) 10.4 11.8 MJ/kg -
ED porc adulte (MJ) 13.4 15.3 MJ/kg -
EM porc adulte (MJ) 13.2 15 MJ/kg -
EN porc adulte (MJ) 10.5 12 MJ/kg -
Digestibilité énergie porc croissance - 89.4 % 2.2 84.6-91.3 9
Digestibilité énergie porc adulte - 91.3 %
Digestibilité MO croissance - 89 % 1.3 89-92.6 8
Digestibilité MO porc adulte - 90.6 %
Digestibilité N porc croissance - 28.9 % 17.8 22.4-78.9 9
Digestibilité N porc adulte - 44.7 %
Digestibilité matières grasses porc - 0 %
Digestibilité P porc (sans phytase) 0.09 0.1 g/kg 10 % 1
Digestibilité P porc (avec phytase) 0.1 0.2 g/kg 15 %
Volailles
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
EMAn coq (kcal) 3080 3510 kcal/kg -
EMAn poulet (kcal) 3080 3510 kcal/kg - 230 2950 -3530 4 260 3200 -3780 5
EMAn coq (MJ) 12.9 14.7 MJ/kg -
EMAn poulet (MJ) 12.9 14.7 MJ/kg -
P disponible coq 0.2 0.3 g/kg 25 % P
P disponible poulet 0.2 0.3 g/kg 25 % P
Chevaux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Digestibilité MO cheval - 85.2 %
Digestibilité énergie cheval - 81.8 %
UFC 1.02 1.16 par kg -
MADC 8 9 g/kg -
Lapins
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED lapin (kcal) 2920 3330 kcal/kg -
EM lapin (kcal) 2890 3300 kcal/kg -
ED lapin (MJ) 12.2 13.9 MJ/kg -
EM lapin (MJ) 12.1 13.8 MJ/kg -
Digestibilité énergie lapin - 83.1 %
Digestibilité N lapin - 52.5 %
Poissons
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED salmonidés (kcal) 1590 1810 kcal/kg -
ED salmonidés (MJ) 6.6 7.6 MJ/kg -
Digestibilité énergie salmonidés - 45.1 %
Digestibilité N salmonidés - 54.5 %
Acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine 1 1.1 g/kg 3.9 g/16g N 0.4 0.5 -2.1 17 0.5 0.6 -2.4 16 0.6 2.3-4.9 16
Thréonine 0.8 0.9 g/kg 3 g/16g N 0.3 0.4 -1.2 4 0.3 0.5 -1.3 6 0.5 2.6-3.8 6
Méthionine 0.4 0.5 g/kg 1.6 g/16g N 0.2 0.2 -0.7 7 0.2 0.1 -0.8 7 0.4 0.8-1.9 9
Cystine 0.5 0.5 g/kg 1.8 g/16g N 0.2 -0.5 4 0.2 -0.6 4 0.4 0.8-1.9 6
Méthionine + cystine 0.9 1 g/kg 3.4 g/16g N 0.4 -1.2 4 0.4 -1.3 4 0.9 1.7-3.8 6
Tryptophane 0.2 0.2 g/kg 0.8 g/16g N 1
Isoleucine 0.8 0.9 g/kg 3 g/16g N 0.3 0.3 -1.2 6 0.4 0.3 -1.3 6 0.3 2.5-3.3 8
Valine 1.1 1.3 g/kg 4.4 g/16g N 0.3 0.4 -1.2 5 0.4 0.5 -1.3 5 0.5 3.5-5.1 7
Leucine 1.3 1.5 g/kg 5.3 g/16g N 0.6 0.5 -2.2 6 0.7 0.6 -2.5 6 0.7 4.2-6.1 8
Phénylalanine 0.9 1 g/kg 3.5 g/16g N 0.4 0.3 -1.4 6 0.5 0.3 -1.6 6 0.5 2.3-3.9 8
Tyrosine 0.6 0.7 g/kg 2.6 g/16g N 0.5 1.6-2.7 5
Phénylalanine + tyrosine 1.5 1.7 g/kg 6 g/16g N 0.8 4.3-6.2 5
Histidine 1.1 1.2 g/kg 4.2 g/16g N 0.5 0.3 -1.3 5 0.6 0.2 -1.5 5 1.5 1.3-4.9 7
Arginine 1 1.1 g/kg 3.9 g/16g N 0.4 0.4 -1.6 6 0.5 -1.8 4 0.7 2.8-4.4 6
Alanine 1.3 1.4 g/kg 5 g/16g N 0.4 0.5 -1.8 7 0.5 0.6 -2 7 1 3.8-6.8 9
Acide aspartique 1.7 1.9 g/kg 6.7 g/16g N 0.7 0.7 -2.8 7 0.8 0.8 -3.1 7 0.8 5.7-7.9 9
Acide glutamique 2.9 3.3 g/kg 11.6 g/16g N 1.1 1.4 -4.8 7 1.3 1.6 -5.3 7 3.5 6.5-17.5 9
Glycine 0.8 1 g/kg 3.3 g/16g N 0.3 0.4 -1.3 6 0.4 0.5 -1.4 6 0.4 3-4 8
Sérine 0.8 0.9 g/kg 3.1 g/16g N 0.3 0.4 -1.3 7 0.4 0.4 -1.4 7 0.7 1.7-4.2 9
Proline 1.2 1.3 g/kg 4.6 g/16g N
Porcs, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, porc 0.6 0.7 g/kg 64 %
Thréonine, iléal standardisé, porc 0.5 0.6 g/kg 69 %
Méthionine, iléal standardisé, porc 0.3 0.4 g/kg 82 %
Cystine, iléal standardisé, porc 0.3 0.4 g/kg 76 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, porc 0.7 0.8 g/kg 79 %
Tryptophane, iléal standardisé, porc 0.2 0.2 g/kg 84 %
Isoleucine, iléal standardisé, porc 0.2 0.3 g/kg 29 %
Valine, iléal standardisé, porc 0.8 0.9 g/kg 74 %
Leucine, iléal standardisé, porc 1 1.1 g/kg 75 %
Phénylalanine, iléal standardisé, porc 0.5 0.6 g/kg 62 %
Tyrosine, iléal standardisé, porc 0.4 0.5 g/kg 66 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, porc 1 1.1 g/kg 64 %
Histidine, iléal standardisé, porc 0.8 0.9 g/kg 76 %
Arginine, iléal standardisé, porc 0.9 1 g/kg 91 %
Alanine, iléal standardisé, porc 1.1 1.2 g/kg 85 %
Acide aspartique, iléal standardisé, porc 1.4 1.6 g/kg 85 %
Acide glutamique, iléal standardisé, porc 2.6 3 g/kg 90 %
Glycine, iléal standardisé, porc 0.7 0.8 g/kg 85 %
Serine, iléal standardisé, porc 0.7 0.8 g/kg 86 %
Proline, iléal standardisé, porc 1 1.1 g/kg 87 %
Volailles, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, volaille 0.5 0.6 g/kg 53 %
Thréonine, iléal standardisé, volaille 0.4 0.4 g/kg 50 %
Méthionine, iléal standardisé, volaille 0.2 0.3 g/kg 56 %
Cystine, iléal standardisé, volaille 0.2 0.3 g/kg 50 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, volaille 0.5 0.5 g/kg 53 %
Tryptophane, iléal standardisé, volaille 0.1 0.1 g/kg 55 %
Isoleucine, iléal standardisé, volaille 0.4 0.5 g/kg 53 %
Valine, iléal standardisé, volaille 0.6 0.7 g/kg 53 %
Leucine, iléal standardisé, volaille 0.7 0.8 g/kg 54 %
Phénylalanine, iléal standardisé, volaille 0.5 0.5 g/kg 54 %
Tyrosine, iléal standardisé, volaille 0.3 0.4 g/kg 51 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, volaille 0.8 0.9 g/kg 53 %
Histidine, iléal standardisé, volaille 0.5 0.6 g/kg 48 %
Arginine, iléal standardisé, volaille 0.5 0.6 g/kg 51 %
Alanine, iléal standardisé, volaille 0.7 0.8 g/kg 56 %
Acide aspartique, iléal standardisé, volaille 0.8 1 g/kg 50 %
Acide glutamique, iléal standardisé, volaille 1.5 1.7 g/kg 50 %
Glycine, iléal standardisé, volaille 0.4 0.5 g/kg 51 %
Serine, iléal standardisé, volaille 0.4 0.4 g/kg 48 %
Proline, iléal standardisé, volaille 0.5 0.6 g/kg 47 %
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