Pulpe de raisin déshydratée

Coproduit déshydraté du pressurage des raisins (Vitis vinifera L.) pour la production de vin et de jus de raisin. La pulpe de raisin contient les pulpes et les peaux, tandis que le marc de raisin contient également les pépins, les pédoncules et éventuellement les rafles (support ligneux de la grappe).

Valeurs

Composition élémentaire
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Matière sèche 90.1 100 % - 2.2 79.2 -96.7 50 3.4
Protéines brutes 12.1 13.4 % - 1.2 9.6 -16.3 34 1.3 11 -18.3 35
Cellulose brute 18.7 20.7 % - 3.2 15.4 -28.4 42 3.5 16.9 -32 43
Matières grasses brutes 4.9 5.4 % - 1.2 3.6 -8.4 33 1.3 3.9 -10.6 35
Matières minérales 7.5 8.3 % - 1.7 5.2 -12.8 28 1.9 5.8 -13.3 30
Cendres insolubles 1.5 1.7 % - 1
NDF 46.3 51.4 % - 6.9 21.5 -61 36 7.5 22.2 -66.6 35
ADF 39.3 43.6 % - 7.8 19.7 -57.5 36 8.6 20.4 -62.8 35
Lignine 25.5 28.3 % - 7.7 8.6 -42.1 48 8.5 10.8 -46.8 47
Parois végétales 45.5 50.6 % -
Amidon 1 1.1 % -
Amidon, méthode enzymatique 0.8 0.9 % -
Sucres totaux 9.2 10.3 % - 4.4 2.9 -14.3 11 4.9 3.2 -16.1 11
Energie brute (kcal) 4000 4440 kcal/kg -
Energie brute (MJ) 16.7 18.6 MJ/kg -
Minéraux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Calcium 10 11.1 g/kg - 5.5 5.4 -22 7 6.1 6 -24.2 9
Phosphore 2.7 3 g/kg - 0.4 2.5 -3 7 0.4 2 -3.3 9
Phosphore phytique 1.6 1.8 g/kg 60 % P
Magnésium 0.8 0.8 g/kg -
Potassium 20.7 23 g/kg - 20 -21 4 22 -23.4 4
Sodium 0.2 0.23 g/kg - 0.06 0.15 -0.32 6 0.07 0.17 -0.35 6
Chlore 0.5 0.5 g/kg -
Soufre 1.4 1.6 g/kg -
Bilan cations-anions 438 486 mEq/kg -
Bilan électrolytique 525 583 mEq/kg -
Manganèse 12 13 mg/kg -
Zinc 23 25 mg/kg -
Cuivre 26 29 mg/kg - 13 14 -57 14 14 16 -62 14
Fer 325 361 mg/kg -
Sélénium 0.2 0.2 mg/kg -
Cobalt 0.4 0.4 mg/kg -
Acides gras
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
C6+C8+C10 acides gras 0 0 g/kg 0 % a. gras
C12:0 acide laurique 0 0 g/kg 0.01 % a. gras 1
C14:0 acide myristique 0.02 0.02 g/kg 0.06 % a. gras 0.03 0-0.08 9
C16:0 acide palmitique 2.6 2.9 g/kg 7.1 % a. gras 1 5.5-9.2 17
C16:1 acide palmitoléique 0.06 0.06 g/kg 0.2 % a. gras 0.2 0-0.6 12
C18:0 acide stéarique 1.6 1.8 g/kg 4.3 % a. gras 0.8 3.4-5.9 17
C18:1 acide oléique 5.9 6.5 g/kg 16.1 % a. gras 3.6 10.8-24.9 17
C18:2 acide linoléique 25.9 28.8 g/kg 70.9 % a. gras 4.5 60.9-78.2 17
C18:3 acide linolénique 0.1 0.2 g/kg 0.4 % a. gras 0.1 0.2-0.6 17
C18:4 acide stéaridonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:0 acide arachidique 0.07 0.07 g/kg 0.2 % a. gras 0.02 0.2-0.2 15
C20:1 acide éicosenoïque 0.07 0.07 g/kg 0.2 % a. gras 0.08 0.1-0.4 10
C20:4 acide arachidonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:5 acide éicosapentaénoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:0 acide béhénique 0 0 g/kg 0 % a. gras 1
C22:1 acide érucique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:5 acide docosapentaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:6 acide docosahexaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C24:0 acide lignocérique 0 0 g/kg 0 % a. gras
Acides gras totaux 3.7 4.1 % 75 % m. grasse
Vitamines et pigments
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Vitamine D 0 0 1000 UI/kg -
Ruminants
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
UFL INRA 2018 0.38 0.42 par kg -
UFV INRA 2018 0.27 0.3 par kg -
PDIA INRA 2018 14 16 g/kg -
PDI INRA 2018 50 55 g/kg -
Balance protéique du rumen INRA 2018 -43 -48 g/kg -
Valeur d'encombrement ruminants INRA 2018 0.547 0.607 par kg -
EM ruminants INRA 2018 (kcal) 1170 1290 kcal/kg -
EN Lait ruminants INRA 2018 (kcal) 660 730 kcal/kg -
EN Viande ruminants INRA 2018 (kcal) 470 520 kcal/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2018 - 39.6 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2018 - 37 %
Dégradabilité N ruminants INRA 2018 - 21 %
Dégradabilité amidon ruminants INRA 2018 - 82 %
Dégradabilité MS ruminants INRA 2018 - 27 %
Lysine digestible ruminants INRA 2018 - 7.2 % PDI
Thréonine digestible ruminants INRA 2018 - 5.3 % PDI
Méthionine digestible ruminants INRA 2018 - 2 % PDI
Isoleucine digestible ruminants INRA 2018 - 5.3 % PDI
Valine digestible ruminants INRA 2018 - 5.6 % PDI
Leucine digestible ruminants INRA 2018 - 8.5 % PDI
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2018 - 5 % PDI
Histidine digestible ruminants INRA 2018 - 2.1 % PDI
Arginine digestible ruminants INRA 2018 - 5 % PDI
UFL NI1 INRA 2018 0.4 0.44 par kg -
UFV NI1 INRA 2018 0.29 0.32 par kg -
PDIA NI1 INRA 2018 14 16 g/kg -
PDI NI1 INRA 2018 51 56 g/kg -
Balance protéique du rumen NI1 INRA 2018 -44 -49 g/kg -
UFL NI4 INRA 2018 0.33 0.37 par kg -
UFV NI4 INRA 2018 0.23 0.25 par kg -
PDIA NI4 INRA 2018 15 16 g/kg -
PDI NI4 INRA 2018 50 55 g/kg -
Balance protéique du rumen NI4 INRA 2018 -45 -50 g/kg -
UFL INRA 2007 0.4 0.44 par kg -
UFV INRA 2007 0.29 0.32 par kg -
PDIA INRA 2007 16 18 g/kg -
PDIN INRA 2007 25 27 g/kg -
PDIE INRA 2007 34 38 g/kg -
EM ruminants INRA 2007 (kcal) 1250 1380 kcal/kg -
EM ruminants INRA 2007 (MJ) 5.2 5.8 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2007 - 41 % 1
Digestibilité énergie ruminants INRA 2007 - 38.3 %
Digestibilité N ruminants INRA 2007 - 51.8 % 1
Digestibilité N ruminants intestinale réelle - 15 %
Digestibilité NDF ruminant - 50 %
Dégradabilité N ruminant (k=0.06) - 21 %
N immédiatement dégradable (a) - 16 % 1
N potentiellement dégradable (b) - 12 % 1
N taux de dégradation des particules (c) - 0.057 h-1 1
Dégradabilité amidon ruminants (k=0.06) - 80 %
Dégradabilité MS (k=0.06) - 26 %
MS immédiatement dégradable (a) - 10 % 1
MS potentiellement dégradable (b) - 35 % 1
MS taux de dégradation des particules (c) - 0.05 h-1 1
Digestibilité acides gras ruminants - 74.1 %
Phosphore absorbable ruminants 1.9 2.1 g/kg 70 % P
Calcium absorbable, ruminants 5.5 6.1 g/kg 55 % Ca
Lysine digestible ruminants INRA 2007 - 6.8 % PDIE
Thréonine digestible ruminants INRA 2007 - 5.1 % PDIE
Méthionine digestible ruminants INRA 2007 - 1.7 % PDIE
Isoleucine digestible ruminants INRA 2007 - 5.3 % PDIE
Valine digestible ruminants INRA 2007 - 5.6 % PDIE
Leucine digestible ruminants INRA 2007 - 8.5 % PDIE
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2007 - 4.8 % PDIE
Histidine digestible ruminants INRA 2007 - 2.2 % PDIE
Arginine digestible ruminants INRA 2007 - 5.1 % PDIE
VEM CVB 2018 397 440 par kg -
VEVI CVB 2018 318 353 par kg -
DVE CVB 1991 -6 -7 g/kg -
OEB CVB 1991 -13 -14 g/kg -
DVLYS CVB 1991 2 2.3 g/kg -
DVMET CVB 1991 0.6 0.7 g/kg -
TDN 1x NRC 2001 41 45.6 % -
DE 1x ruminants NRC 2001 1.85 2.05 Mcal/kg -
NE Lactation 3x ruminants NRC 2001 0.76 0.85 Mcal/kg -
NE Lactation 4x Ruminant NRC 0.71 0.79 Mcal/kg -
NE Entretien 3x ruminants NRC 2001 0.76 0.85 Mcal/kg -
NE Gain 3x ruminants NRC 2001 0.28 0.31 Mcal/kg -
Protéines indégradables dans le rumen (régime 25% concentrés) NRC 2001 - 78 %
Protéines indégradables dans le rumen (régime 50% concentrés) NRC 2001 - 79 %
EN Lactation ruminants GfE 2.8 3.1 MJ/kg -
nxP ruminants GfE 132 147 g/kg -
RNB ruminants GfE -2 -2 g/kg -
Porcs
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED porc croissance (kcal) 2130 2360 kcal/kg -
EM porc croissance (kcal) 2000 2220 kcal/kg -
EN porc croissance (kcal) 1270 1410 kcal/kg -
ED porc adulte (kcal) 2380 2640 kcal/kg -
EM porc adulte (kcal) 2190 2430 kcal/kg -
EN porc adulte (kcal) 1410 1570 kcal/kg -
ED porc croissance (MJ) 8.9 9.9 MJ/kg -
EM porc croissance (MJ) 8.4 9.3 MJ/kg -
EN porc croissance (MJ) 5.3 5.9 MJ/kg -
ED porc adulte (MJ) 10 11.1 MJ/kg -
EM porc adulte (MJ) 9.1 10.2 MJ/kg -
EN porc adulte (MJ) 5.9 6.6 MJ/kg -
Digestibilité énergie porc croissance - 53.2 %
Digestibilité énergie porc adulte - 59.5 %
Digestibilité MO croissance - 57.4 %
Digestibilité MO porc adulte - 63.5 %
Digestibilité N porc croissance - 50.4 %
Digestibilité N porc adulte - 62.8 %
Digestibilité matières grasses porc - 50 %
Digestibilité P porc (sans phytase) 0.8 0.9 g/kg 30 %
Digestibilité P porc (avec phytase) 1.2 1.4 g/kg 45 %
Volailles
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
EMAn coq (kcal) 1210 1340 kcal/kg -
EMAn poulet (kcal) 1160 1290 kcal/kg -
EMAn coq (MJ) 5.1 5.6 MJ/kg -
EMAn poulet (MJ) 4.9 5.4 MJ/kg -
P disponible coq 0.7 0.8 g/kg 25 % P
P disponible poulet 0.7 0.8 g/kg 25 % P
Chevaux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Digestibilité MO cheval - 65.2 %
Digestibilité énergie cheval - 62.9 %
UFC 0.71 0.79 par kg -
MADC 58 65 g/kg -
Lapins
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED lapin (kcal) 1710 1890 kcal/kg -
EM lapin (kcal) 1670 1850 kcal/kg -
ED lapin (MJ) 7.1 7.9 MJ/kg -
EM lapin (MJ) 7 7.7 MJ/kg -
Digestibilité énergie lapin - 42.7 %
Digestibilité N lapin - 22.6 %
Poissons
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED salmonidés (kcal) 2160 2400 kcal/kg -
ED salmonidés (MJ) 9 10 MJ/kg -
Digestibilité énergie salmonidés - 53.9 %
Digestibilité N salmonidés - 82 %
Acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine 4.8 5.3 g/kg 3.9 g/16g N
Thréonine 4.2 4.7 g/kg 3.5 g/16g N 4.1 -4.6 2 4.5 -5 2 3.4-3.8 2
Méthionine 1.3 1.4 g/kg 1.1 g/16g N 1 -1.8 2 1.1 -2 2 0.8-1.5 2
Cystine 1.4 1.6 g/kg 1.2 g/16g N 1.4 -1.5 2 1.5 -1.6 2 1.2-1.2 2
Méthionine + cystine 2.7 3 g/kg 2.2 g/16g N 2.4 -3.3 2 2.6 -3.6 2 2-2.7 2
Tryptophane 1.1 1.3 g/kg 1 g/16g N
Isoleucine 4.4 4.9 g/kg 3.6 g/16g N
Valine 4.6 5.1 g/kg 3.8 g/16g N
Leucine 7.9 8.7 g/kg 6.5 g/16g N
Phénylalanine 4.1 4.6 g/kg 3.4 g/16g N
Tyrosine 2.5 2.7 g/kg 2 g/16g N
Phénylalanine + tyrosine 6.6 7.3 g/kg 5.4 g/16g N
Histidine 2.5 2.7 g/kg 2 g/16g N
Arginine 6.3 7 g/kg 5.2 g/16g N
Alanine 5.3 5.9 g/kg 4.4 g/16g N
Acide aspartique 6.1 6.8 g/kg 5.1 g/16g N
Acide glutamique 18.9 21 g/kg 15.7 g/16g N
Glycine 7.8 8.6 g/kg 6.4 g/16g N
Sérine 4.4 4.9 g/kg 3.6 g/16g N
Proline 4.3 4.8 g/kg 3.6 g/16g N
Porcs, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, porc 2.9 3.2 g/kg 60 %
Thréonine, iléal standardisé, porc 2.6 2.9 g/kg 62 %
Méthionine, iléal standardisé, porc 1 1.1 g/kg 75 %
Cystine, iléal standardisé, porc 0.8 0.9 g/kg 57 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, porc 1.8 2 g/kg 65 %
Tryptophane, iléal standardisé, porc 0.7 0.8 g/kg 63 %
Isoleucine, iléal standardisé, porc 3.1 3.4 g/kg 71 %
Valine, iléal standardisé, porc 3.1 3.5 g/kg 68 %
Leucine, iléal standardisé, porc 5.7 6.3 g/kg 73 %
Phénylalanine, iléal standardisé, porc 3.1 3.4 g/kg 75 %
Tyrosine, iléal standardisé, porc 1.8 2 g/kg 72 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, porc 4.9 5.4 g/kg 74 %
Histidine, iléal standardisé, porc 1.7 1.9 g/kg 70 %
Arginine, iléal standardisé, porc 5.1 5.7 g/kg 81 %
Alanine, iléal standardisé, porc 3.4 3.8 g/kg 65 %
Acide aspartique, iléal standardisé, porc 4.2 4.7 g/kg 69 %
Acide glutamique, iléal standardisé, porc 14.7 16.3 g/kg 78 %
Glycine, iléal standardisé, porc 4.3 4.8 g/kg 55 %
Serine, iléal standardisé, porc 2.9 3.2 g/kg 67 %
Proline, iléal standardisé, porc 2.9 3.2 g/kg 67 %
Volailles, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, volaille 3.2 3.6 g/kg 68 %
Thréonine, iléal standardisé, volaille 2.7 3 g/kg 65 %
Méthionine, iléal standardisé, volaille 1 1.1 g/kg 76 %
Cystine, iléal standardisé, volaille 0.9 1 g/kg 64 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, volaille 1.9 2.1 g/kg 70 %
Tryptophane, iléal standardisé, volaille 0.8 0.9 g/kg 69 %
Isoleucine, iléal standardisé, volaille 3.2 3.5 g/kg 72 %
Valine, iléal standardisé, volaille 3.2 3.6 g/kg 70 %
Leucine, iléal standardisé, volaille 5.6 6.2 g/kg 71 %
Phénylalanine, iléal standardisé, volaille 3 3.3 g/kg 73 %
Tyrosine, iléal standardisé, volaille 1.6 1.8 g/kg 67 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, volaille 4.6 5.2 g/kg 71 %
Histidine, iléal standardisé, volaille 1.7 1.9 g/kg 69 %
Arginine, iléal standardisé, volaille 4.6 5.1 g/kg 73 %
Alanine, iléal standardisé, volaille 3.7 4.1 g/kg 70 %
Acide aspartique, iléal standardisé, volaille 4.1 4.6 g/kg 67 %
Acide glutamique, iléal standardisé, volaille 14 15.6 g/kg 74 %
Glycine, iléal standardisé, volaille 5 5.6 g/kg 65 %
Serine, iléal standardisé, volaille 3 3.3 g/kg 69 %
Proline, iléal standardisé, volaille 3 3.4 g/kg 71 %
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