Pulpe de tomate déshydratée

Coproduit déshydraté des industries de transformation de la tomate (Solanum lycopersicum Karst.), notemment de la conserverie ou de la fabrication de jus, constitué de la peau et éventuellement d'une partie de la pulpe.

Valeurs

Composition élémentaire
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Matière sèche 92.7 100 % - 1.7 90.4 -95.2 11 2.6
Protéines brutes 19 20.5 % - 3.4 14.2 -31.6 11 3.6 15.6 -35 24
Cellulose brute 37.6 40.6 % - 5.9 28.5 -46.8 7 6.3 30.4 -56.9 20
Matières grasses brutes 10.2 11 % - 2.2 7 -13.8 7 2.4 5.7 -15 16
Matières minérales 4.4 4.8 % - 1.5 2.6 -8 11 1.6 2.8 -8.4 23
Cendres insolubles 0.6 0.7 % - 1
NDF 51.3 55.3 % - 5.6 40.6 -56.5 8 5.9 43.2 -71.6 21
ADF 42 45.3 % - 6.7 29.4 -53.1 8 7.1 32 -60.4 21
Lignine 24.4 26.3 % - 4.9 19.4 -33 7 5.3 20.6 -40.5 17
Parois végétales 50.5 54.4 % -
Amidon 0 0 % -
Amidon, méthode enzymatique 0 0 % -
Sucres totaux 0.5 0.6 % - 0 -1.1 2 0 -1.2 3
Energie brute (kcal) 4810 5180 kcal/kg - 1 4750 -5330 4
Energie brute (MJ) 20.1 21.7 MJ/kg - 1 19.9 -22.3 4
Minéraux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Calcium 4.6 5 g/kg - 2.9 2 -9.5 4 3.1 2.2 -10.1 5
Phosphore 4.8 5.2 g/kg - 1.9 3.7 -8.8 5 2.1 4 -9.3 6
Phosphore phytique 2.9 3.1 g/kg 60 % P
Magnésium 2 2.2 g/kg - 1.7 -2.4 2 1.8 -2.5 2
Potassium 9.3 10.1 g/kg - 6.7 -11.6 3 7.1 -12.8 3
Sodium 1.44 1.55 g/kg - 0.6 -2.3 2 0.66 -2.44 2
Chlore 2.2 2.3 g/kg - 1 1
Soufre 2.9 3.2 g/kg - 1
Bilan cations-anions 59 63 mEq/kg -
Bilan électrolytique 241 260 mEq/kg -
Manganèse 67 72 mg/kg - 1 1
Cuivre 10 11 mg/kg - 1 1
Fer 210 227 mg/kg - 1 1
Acides gras
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
C6+C8+C10 acides gras 0 0 g/kg 0 % a. gras
C12:0 acide laurique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C14:0 acide myristique 0.1 0.1 g/kg 0.2 % a. gras
C16:0 acide palmitique 8.6 9.3 g/kg 14 % a. gras
C16:1 acide palmitoléique 0.3 0.3 g/kg 0.5 % a. gras
C18:0 acide stéarique 3.7 4 g/kg 6 % a. gras
C18:1 acide oléique 13.9 15 g/kg 22.6 % a. gras
C18:2 acide linoléique 33 35.6 g/kg 53.7 % a. gras
C18:3 acide linolénique 1.2 1.3 g/kg 2 % a. gras
C18:4 acide stéaridonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:0 acide arachidique 0.2 0.2 g/kg 0.3 % a. gras
C20:1 acide éicosenoïque 0.06 0.07 g/kg 0.1 % a. gras
C20:4 acide arachidonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:5 acide éicosapentaénoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:0 acide béhénique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:1 acide érucique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:5 acide docosapentaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:6 acide docosahexaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C24:0 acide lignocérique 0.06 0.07 g/kg 0.1 % a. gras
Acides gras totaux 6.1 6.6 % 60 % m. grasse 4 56-66 5
Vitamines et pigments
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Vitamine D 0 0 1000 UI/kg -
Ruminants
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
UFL INRA 2018 0.81 0.88 par kg -
UFV INRA 2018 0.72 0.78 par kg -
PDIA INRA 2018 36 39 g/kg -
PDI INRA 2018 80 86 g/kg -
Balance protéique du rumen INRA 2018 43 46 g/kg -
Valeur d'encombrement ruminants INRA 2018 0.444 0.479 par kg -
EM ruminants INRA 2018 (kcal) 2330 2510 kcal/kg -
EN Lait ruminants INRA 2018 (kcal) 1430 1540 kcal/kg -
EN Viande ruminants INRA 2018 (kcal) 1270 1370 kcal/kg -
EM ruminant INRA 2018 (MJ) 8.1 8.7 MJ/kg -
EN Lait ruminant INRA 2018 (MJ) 4.8 5.2 MJ/kg -
EN Viande ruminant INRA 2018 (MJ) 4 4.3 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2018 - 58.7 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2018 - 58.6 %
Dégradabilité N ruminants INRA 2018 - 66 %
Dégradabilité amidon ruminants INRA 2018 - 82 %
Dégradabilité MS ruminants INRA 2018 - 39 %
Lysine digestible ruminants INRA 2018 - 7 % PDI
Thréonine digestible ruminants INRA 2018 - 4.9 % PDI
Méthionine digestible ruminants INRA 2018 - 2.1 % PDI
Isoleucine digestible ruminants INRA 2018 - 4.9 % PDI
Valine digestible ruminants INRA 2018 - 5.4 % PDI
Leucine digestible ruminants INRA 2018 - 8.1 % PDI
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2018 - 5.3 % PDI
Histidine digestible ruminants INRA 2018 - 2.5 % PDI
Arginine digestible ruminants INRA 2018 - 5.9 % PDI
UFL NI1 INRA 2018 0.84 0.91 par kg -
UFV NI1 INRA 2018 0.76 0.82 par kg -
PDIA NI1 INRA 2018 32 35 g/kg -
PDI NI1 INRA 2018 77 83 g/kg -
Balance protéique du rumen NI1 INRA 2018 48 52 g/kg -
UFL NI4 INRA 2018 0.76 0.82 par kg -
UFV NI4 INRA 2018 0.66 0.71 par kg -
PDIA NI4 INRA 2018 42 46 g/kg -
PDI NI4 INRA 2018 85 92 g/kg -
Balance protéique du rumen NI4 INRA 2018 33 35 g/kg -
UFL INRA 2007 0.77 0.83 par kg -
UFV INRA 2007 0.67 0.72 par kg -
PDIA INRA 2007 40 43 g/kg -
PDIN INRA 2007 108 116 g/kg -
PDIE INRA 2007 73 79 g/kg -
EM ruminants INRA 2007 (kcal) 2250 2420 kcal/kg -
EM ruminants INRA 2007 (MJ) 9.4 10.1 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2007 - 60.1 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2007 - 60 %
Digestibilité N ruminants INRA 2007 - 70 % 64-71.1 2
Digestibilité N ruminants intestinale réelle - 55 %
Digestibilité NDF ruminant - 49 %
Dégradabilité N ruminant (k=0.06) - 66 %
N immédiatement dégradable (a) - 42 % 1
N potentiellement dégradable (b) - 39 % 1
N taux de dégradation des particules (c) - 0.092 h-1 1
Dégradabilité amidon ruminants (k=0.06) - 80 %
Dégradabilité MS (k=0.06) - 40 %
Digestibilité acides gras ruminants - 76.1 %
Phosphore absorbable ruminants 3.4 3.6 g/kg 70 % P
Calcium absorbable, ruminants 2.5 2.7 g/kg 55 % Ca
Lysine digestible ruminants INRA 2007 - 6.9 % PDIE
Thréonine digestible ruminants INRA 2007 - 4.8 % PDIE
Méthionine digestible ruminants INRA 2007 - 1.9 % PDIE
Isoleucine digestible ruminants INRA 2007 - 5 % PDIE
Valine digestible ruminants INRA 2007 - 5.3 % PDIE
Leucine digestible ruminants INRA 2007 - 7.8 % PDIE
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2007 - 5.1 % PDIE
Histidine digestible ruminants INRA 2007 - 2.3 % PDIE
Arginine digestible ruminants INRA 2007 - 5.7 % PDIE
VEM CVB 2018 765 825 par kg -
VEVI CVB 2018 730 787 par kg -
DVE CVB 1991 46 49 g/kg -
OEB CVB 1991 64 69 g/kg -
DVLYS CVB 1991 2.7 2.9 g/kg -
DVMET CVB 1991 1.1 1.1 g/kg -
TDN 1x NRC 2001 44.5 48 % -
DE 1x ruminants NRC 2001 2.11 2.28 Mcal/kg -
NE Lactation 3x ruminants NRC 2001 0.96 1.03 Mcal/kg -
NE Lactation 4x Ruminant NRC 0.9 0.97 Mcal/kg -
NE Entretien 3x ruminants NRC 2001 0.95 1.02 Mcal/kg -
NE Gain 3x ruminants NRC 2001 0.44 0.47 Mcal/kg -
Protéines indégradables dans le rumen (régime 25% concentrés) NRC 2001 - 33 %
Protéines indégradables dans le rumen (régime 50% concentrés) NRC 2001 - 36 %
EN Lactation ruminants GfE 5.4 5.8 MJ/kg -
nxP ruminants GfE 157 169 g/kg -
RNB ruminants GfE 5 6 g/kg -
Porcs
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED porc croissance (kcal) 2490 2690 kcal/kg -
EM porc croissance (kcal) 2340 2520 kcal/kg -
EN porc croissance (kcal) 1220 1320 kcal/kg -
ED porc adulte (kcal) 2770 2990 kcal/kg -
EM porc adulte (kcal) 2520 2720 kcal/kg -
EN porc adulte (kcal) 1420 1530 kcal/kg -
ED porc croissance (MJ) 10.4 11.2 MJ/kg -
EM porc croissance (MJ) 9.8 10.6 MJ/kg -
EN porc croissance (MJ) 5.1 5.5 MJ/kg -
ED porc adulte (MJ) 11.6 12.5 MJ/kg -
EM porc adulte (MJ) 10.6 11.4 MJ/kg -
EN porc adulte (MJ) 5.9 6.4 MJ/kg -
Digestibilité énergie porc croissance - 51.9 %
Digestibilité énergie porc adulte - 57.6 %
Digestibilité MO croissance - 56.1 %
Digestibilité MO porc adulte - 62.4 %
Digestibilité N porc croissance - 39.2 %
Digestibilité N porc adulte - 47.9 %
Digestibilité matières grasses porc - 0 %
Digestibilité P porc (sans phytase) 1.4 1.6 g/kg 30 %
Digestibilité P porc (avec phytase) 2.2 2.3 g/kg 45 %
Volailles
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
EMAn coq (kcal) 1600 1720 kcal/kg -
EMAn poulet (kcal) 1490 1610 kcal/kg - 1 1
EMAn coq (MJ) 6.7 7.2 MJ/kg -
EMAn poulet (MJ) 6.2 6.7 MJ/kg - 1 1
P disponible coq 1.2 1.3 g/kg 25 % P
P disponible poulet 1.2 1.3 g/kg 25 % P
Chevaux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Digestibilité MO cheval - 54.7 %
Digestibilité énergie cheval - 53 %
UFC 0.72 0.77 par kg -
MADC 83 89 g/kg -
Lapins
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED lapin (kcal) 1850 2000 kcal/kg -
EM lapin (kcal) 1720 1860 kcal/kg -
ED lapin (MJ) 7.7 8.4 MJ/kg -
EM lapin (MJ) 7.2 7.8 MJ/kg -
Digestibilité énergie lapin - 38.5 %
Digestibilité N lapin - 54.4 %
Poissons
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED salmonidés (kcal) 2860 3080 kcal/kg -
ED salmonidés (MJ) 12 12.9 MJ/kg -
Digestibilité énergie salmonidés - 59.5 %
Digestibilité N salmonidés - 84.5 %
Acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine 9.7 10.5 g/kg 5.1 g/16g N 1 1 1
Thréonine 6.4 6.9 g/kg 3.4 g/16g N 1 6.5 -8.1 2 3.3-3.4 2
Méthionine 3.6 3.9 g/kg 1.9 g/16g N 1 3.6 -4.4 2 1.5-2.3 2
Cystine 3.2 3.5 g/kg 1.7 g/16g N 1 3.2 -3.9 2 1.4-2 2
Méthionine + cystine 6.8 7.3 g/kg 3.6 g/16g N 1 6.8 -8.3 2 2.9-4.3 2
Tryptophane 1.9 2.1 g/kg 1 g/16g N
Isoleucine 7.3 7.8 g/kg 3.8 g/16g N 1 3.6-4.1 2
Valine 8.1 8.7 g/kg 4.3 g/16g N 1 8.6 -9.7 2 4.1-4.4 2
Leucine 12.3 13.3 g/kg 6.5 g/16g N 1 5.8-7.1 2
Phénylalanine 9.6 10.3 g/kg 5 g/16g N 1 10 -11.4 2 4.2-5.8 2
Tyrosine 10.4 11.2 g/kg 5.5 g/16g N 1 1
Phénylalanine + tyrosine 19.9 21.4 g/kg 10.4 g/16g N 1 1
Histidine 5.6 6 g/kg 2.9 g/16g N 1 4.6 -7.7 2 2-3.9 2
Arginine 17.8 19.2 g/kg 9.4 g/16g N 1 17 -22.5 2 7.2-11.5 2
Alanine 8.2 8.8 g/kg 4.3 g/16g N 1 1 1
Acide aspartique 19 20.5 g/kg 10 g/16g N 1 1 1
Acide glutamique 27 29.1 g/kg 14.2 g/16g N 1 1 1
Glycine 9.8 10.5 g/kg 5.1 g/16g N 1 10.4 -11.7 2 4.9-5.3 2
Sérine 8.6 9.3 g/kg 4.5 g/16g N 1 1 1
Proline 9.1 9.8 g/kg 4.8 g/16g N 1 1 1
Porcs, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, porc 5.6 6.1 g/kg 58 %
Thréonine, iléal standardisé, porc 3.9 4.2 g/kg 60 %
Méthionine, iléal standardisé, porc 2.7 2.9 g/kg 74 %
Cystine, iléal standardisé, porc 1.7 1.9 g/kg 54 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, porc 4.5 4.9 g/kg 65 %
Tryptophane, iléal standardisé, porc 1.2 1.3 g/kg 61 %
Isoleucine, iléal standardisé, porc 5 5.4 g/kg 70 %
Valine, iléal standardisé, porc 5.4 5.8 g/kg 66 %
Leucine, iléal standardisé, porc 8.8 9.4 g/kg 71 %
Phénylalanine, iléal standardisé, porc 7.1 7.6 g/kg 74 %
Tyrosine, iléal standardisé, porc 7.3 7.9 g/kg 70 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, porc 14.3 15.4 g/kg 72 %
Histidine, iléal standardisé, porc 3.8 4.1 g/kg 68 %
Arginine, iléal standardisé, porc 14.2 15.4 g/kg 80 %
Alanine, iléal standardisé, porc 5.1 5.5 g/kg 63 %
Acide aspartique, iléal standardisé, porc 12.8 13.8 g/kg 67 %
Acide glutamique, iléal standardisé, porc 20.6 22.3 g/kg 76 %
Glycine, iléal standardisé, porc 5.1 5.5 g/kg 52 %
Serine, iléal standardisé, porc 5.6 6 g/kg 65 %
Proline, iléal standardisé, porc 6 6.4 g/kg 66 %
Volailles, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, volaille 6.5 7 g/kg 67 %
Thréonine, iléal standardisé, volaille 4.1 4.4 g/kg 63 %
Méthionine, iléal standardisé, volaille 2.7 2.9 g/kg 75 %
Cystine, iléal standardisé, volaille 2 2.2 g/kg 63 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, volaille 4.9 5.3 g/kg 69 %
Tryptophane, iléal standardisé, volaille 1.3 1.4 g/kg 68 %
Isoleucine, iléal standardisé, volaille 5.2 5.6 g/kg 71 %
Valine, iléal standardisé, volaille 5.6 6 g/kg 69 %
Leucine, iléal standardisé, volaille 8.6 9.2 g/kg 70 %
Phénylalanine, iléal standardisé, volaille 6.9 7.4 g/kg 72 %
Tyrosine, iléal standardisé, volaille 6.8 7.3 g/kg 65 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, volaille 13.6 14.7 g/kg 69 %
Histidine, iléal standardisé, volaille 3.8 4.1 g/kg 68 %
Arginine, iléal standardisé, volaille 12.8 13.8 g/kg 72 %
Alanine, iléal standardisé, volaille 5.6 6 g/kg 69 %
Acide aspartique, iléal standardisé, volaille 12.5 13.5 g/kg 66 %
Acide glutamique, iléal standardisé, volaille 19.6 21.2 g/kg 73 %
Glycine, iléal standardisé, volaille 6.2 6.7 g/kg 63 %
Serine, iléal standardisé, volaille 5.8 6.3 g/kg 68 %
Proline, iléal standardisé, volaille 6.3 6.8 g/kg 70 %
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