Drêches d'orge de brasserie déshydratées

Coproduit de brasserie déshydraté constitué de grains d'orge (Hordeum vulgare L.) épuisés résultant de la production de bière et d'autres produits du malt (extraits de malt et vinaigre de malt). Il existe aussi des drêches de brasserie obtenues à partir d'autres grains (sorgho, riz...) mais les données présentées ici ne concernent que l'orge.

Valeurs

Composition élémentaire
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Matière sèche 90.9 100 % - 3.6 80.4 -97.6 72 5.5
Protéines brutes 23.9 26.2 % - 3.6 17.1 -33.6 79 3.8 19 -37.5 128
Cellulose brute 14.2 15.7 % - 2.5 8.6 -19.1 53 2.7 9.3 -21.5 63
Matières grasses brutes 7.8 8.6 % - 2.4 1.4 -8.6 53 2.6 1.6 -10.1 66
Matières minérales 4.1 4.5 % - 0.8 2.7 -6 54 0.8 2.9 -6.8 103
Cendres insolubles 0.8 0.9 % - 0.09 -1.6 2 0.1 -1.7 2
NDF 52.1 57.3 % - 7.6 32.5 -67.4 21 8 34.4 -75.4 82
ADF 20.1 22.1 % - 3.5 14.1 -26.3 19 3.8 14.8 -31.4 80
Lignine 5.1 5.6 % - 2.2 2.1 -5.9 17 2.4 2.2 -12.4 72
Parois végétales 48.7 53.6 % -
Amidon 6.4 7 % - 3.6 2.1 -13.1 22 3.9 2.3 -14.5 20
Amidon, méthode enzymatique 6.2 6.8 % - 1
Sucres totaux 1.2 1.3 % - 0.4 -2.9 3 0.4 -3.1 3
Energie brute (kcal) 4510 4960 kcal/kg - 400 3910 -4930 6 390 4230 -5230 8
Energie brute (MJ) 18.9 20.7 MJ/kg - 1.7 16.4 -20.6 6 1.6 17.7 -21.9 8
Minéraux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Calcium 2.3 2.5 g/kg - 0.9 0.7 -4.4 24 1 0.8 -4.8 29
Phosphore 5.3 5.9 g/kg - 1.4 0.8 -13.9 23 1.5 1 -8.8 28
Phosphore phytique 3.2 3.5 g/kg 60 % P
Magnésium 2.2 2.5 g/kg - 0.2 1.7 -2.4 5 0.2 1.8 -2.6 16
Potassium 4.6 5 g/kg -
Sodium 0.24 0.27 g/kg - 0.13 0.18 -0.65 5 0.14 0.2 -0.7 16
Chlore 1 1.1 g/kg - 1 0.4 0.2 -1.9 12
Soufre 2.2 2.4 g/kg - 0.1 0.1 2.2 -2.5 11
Bilan cations-anions -36 -40 mEq/kg -
Bilan électrolytique 99 108 mEq/kg -
Manganèse 43 47 mg/kg - 11 15 -56 5 12 16 -71 16
Zinc 81 89 mg/kg - 28 2 -106 5 31 2 -161 16
Cuivre 18 19 mg/kg - 5 16 -32 4 5 15 -35 15
Fer 118 130 mg/kg - 22 96 -162 4 23 103 -174 14
Sélénium 0.4 0.4 mg/kg -
Cobalt 0.09 0.1 mg/kg -
Molybdène 1 1 mg/kg - 0.4
Acides gras
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
C6+C8+C10 acides gras 0 0 g/kg 0 % a. gras
C12:0 acide laurique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C14:0 acide myristique 0.1 0.1 g/kg 0.4 % a. gras 0.3-0.5 2
C16:0 acide palmitique 7.5 8.2 g/kg 21.2 % a. gras 2 19-26.9 13
C16:1 acide palmitoléique 0.06 0.07 g/kg 0.2 % a. gras 1
C18:0 acide stéarique 0.4 0.4 g/kg 1.1 % a. gras 0.5 0.6-2.3 12
C18:1 acide oléique 4.7 5.2 g/kg 13.4 % a. gras 2.2 11.4-17.8 12
C18:2 acide linoléique 19.7 21.7 g/kg 55.9 % a. gras 1.2 53-57.5 12
C18:3 acide linolénique 3.1 3.4 g/kg 8.7 % a. gras 2.3 4.4-11.6 12
C18:4 acide stéaridonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:0 acide arachidique 0.3 0.3 g/kg 0.9 % a. gras 1
C20:1 acide éicosenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:4 acide arachidonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:5 acide éicosapentaénoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:0 acide béhénique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:1 acide érucique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:5 acide docosapentaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:6 acide docosahexaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C24:0 acide lignocérique 0 0 g/kg 0 % a. gras
Acides gras totaux 3.5 3.9 % 45 % m. grasse
Vitamines et pigments
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Vitamine A 0 0 1000 UI/kg -
Vitamine D 0 0 1000 UI/kg -
Vitamine E 28.2 31 mg/kg -
Vitamine B1 thiamine 0.6 0.7 mg/kg -
Vitamine B2 riboflavine 1.3 1.4 mg/kg -
Vitamine B6 pyridoxine 0.8 0.9 mg/kg -
Vitamine B12 3.95 4.35 µg/kg -
Niacine 43 47.3 mg/kg -
Acide pantothénique 8.7 9.5 mg/kg -
Acide folique 4.8 5.2 mg/kg -
Biotine 0.3 0.3 mg/kg -
Choline 1628 1791 mg/kg -
Ruminants
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
UFL INRA 2018 0.91 1 par kg -
UFV INRA 2018 0.85 0.94 par kg -
PDIA INRA 2018 110 121 g/kg -
PDI INRA 2018 154 169 g/kg -
Balance protéique du rumen INRA 2018 26 29 g/kg -
Valeur d'encombrement ruminants INRA 2018 0.464 0.511 par kg -
EM ruminants INRA 2018 (kcal) 2530 2780 kcal/kg -
EN Lait ruminants INRA 2018 (kcal) 1600 1760 kcal/kg -
EN Viande ruminants INRA 2018 (kcal) 1500 1660 kcal/kg -
EM ruminant INRA 2018 (MJ) 9 9.9 MJ/kg -
EN Lait ruminant INRA 2018 (MJ) 5.5 6.1 MJ/kg -
EN Viande ruminant INRA 2018 (MJ) 5 5.4 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2018 - 68.1 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2018 - 68.4 %
Dégradabilité N ruminants INRA 2018 - 45 %
Dégradabilité amidon ruminants INRA 2018 - 78 %
Dégradabilité MS ruminants INRA 2018 - 38 %
Lysine digestible ruminants INRA 2018 - 5.3 % PDI
Thréonine digestible ruminants INRA 2018 - 4.6 % PDI
Méthionine digestible ruminants INRA 2018 - 1.8 % PDI
Isoleucine digestible ruminants INRA 2018 - 4.4 % PDI
Valine digestible ruminants INRA 2018 - 5.5 % PDI
Leucine digestible ruminants INRA 2018 - 8.5 % PDI
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2018 - 5.1 % PDI
Histidine digestible ruminants INRA 2018 - 2.3 % PDI
Arginine digestible ruminants INRA 2018 - 4.9 % PDI
UFL NI1 INRA 2018 0.94 1.03 par kg -
UFV NI1 INRA 2018 0.89 0.97 par kg -
PDIA NI1 INRA 2018 102 112 g/kg -
PDI NI1 INRA 2018 147 161 g/kg -
Balance protéique du rumen NI1 INRA 2018 34 38 g/kg -
UFL NI4 INRA 2018 0.86 0.95 par kg -
UFV NI4 INRA 2018 0.8 0.88 par kg -
PDIA NI4 INRA 2018 121 133 g/kg -
PDI NI4 INRA 2018 164 180 g/kg -
Balance protéique du rumen NI4 INRA 2018 15 16 g/kg -
UFL INRA 2007 0.88 0.97 par kg -
UFV INRA 2007 0.81 0.9 par kg -
PDIA INRA 2007 125 137 g/kg - 1 137 -154 3
PDIN INRA 2007 177 194 g/kg - 1 193 -227 3
PDIE INRA 2007 161 177 g/kg - 1 173 -191 3
EM ruminants INRA 2007 (kcal) 2490 2740 kcal/kg -
EM ruminants INRA 2007 (MJ) 10.4 11.5 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2007 - 69.5 % 62-69.9 3
Digestibilité énergie ruminants INRA 2007 - 69.7 %
Digestibilité N ruminants INRA 2007 - 72.7 % 70.5-83.3 3
Digestibilité N ruminants intestinale réelle - 84 %
Digestibilité NDF ruminant - 68 % 1
Dégradabilité N ruminant (k=0.06) - 44 % 16 21-79 27
N immédiatement dégradable (a) - 18 % 15 8-49 13
N potentiellement dégradable (b) - 57 % 16 25-77 13
N taux de dégradation des particules (c) - 0.05 h-1 0.041 0.041-0.191 13
Dégradabilité amidon ruminants (k=0.06) - 84 %
Amidon immédiatement dégradable (a) - 77 % 1
Amidon potentiellement dégradable (b) - 23 % 1
Amidon taux de dégradation des particules (c) - 0.025 h-1 1
Dégradabilité MS (k=0.06) - 36 % 13 17-65 21
MS immédiatement dégradable (a) - 12 % 14 4-43 13
MS potentiellement dégradable (b) - 57 % 7 38-58 13
MS taux de dégradation des particules (c) - 0.045 h-1 0.015 0.027-0.074 13
Digestibilité acides gras ruminants - 73.8 %
Phosphore absorbable ruminants 4.2 4.6 g/kg 78 % P
Calcium absorbable, ruminants 1.2 1.4 g/kg 55 % Ca
Lysine digestible ruminants INRA 2007 - 5.5 % PDIE
Thréonine digestible ruminants INRA 2007 - 4.7 % PDIE
Méthionine digestible ruminants INRA 2007 - 1.7 % PDIE
Isoleucine digestible ruminants INRA 2007 - 4.9 % PDIE
Valine digestible ruminants INRA 2007 - 5.7 % PDIE
Leucine digestible ruminants INRA 2007 - 8.5 % PDIE
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2007 - 5.1 % PDIE
Histidine digestible ruminants INRA 2007 - 2.2 % PDIE
Arginine digestible ruminants INRA 2007 - 4.8 % PDIE
VEM CVB 2018 879 967 par kg -
VEVI CVB 2018 892 981 par kg -
DVE CVB 1991 140 154 g/kg -
OEB CVB 1991 34 38 g/kg -
DVLYS CVB 1991 3.4 3.8 g/kg -
DVMET CVB 1991 1.4 1.5 g/kg -
TDN 1x NRC 2001 57.1 62.9 % -
DE 1x ruminants NRC 2001 2.7 2.97 Mcal/kg -
NE Lactation 3x ruminants NRC 2001 1.34 1.47 Mcal/kg -
NE Lactation 4x Ruminant NRC 1.26 1.39 Mcal/kg -
NE Entretien 3x ruminants NRC 2001 1.41 1.55 Mcal/kg -
NE Gain 3x ruminants NRC 2001 0.87 0.95 Mcal/kg -
Protéines indégradables dans le rumen (régime 25% concentrés) NRC 2001 - 54 %
Protéines indégradables dans le rumen (régime 50% concentrés) NRC 2001 - 59 %
EN Lactation ruminants GfE 6.2 6.8 MJ/kg -
nxP ruminants GfE 222 245 g/kg -
RNB ruminants GfE 3 3 g/kg -
Porcs
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED porc croissance (kcal) 2430 2680 kcal/kg - 2210 -2610 2 2450 -2700 2
EM porc croissance (kcal) 2250 2480 kcal/kg - 1 1
EN porc croissance (kcal) 1530 1680 kcal/kg -
ED porc adulte (kcal) 2650 2920 kcal/kg -
EM porc adulte (kcal) 2420 2660 kcal/kg -
EN porc adulte (kcal) 1640 1800 kcal/kg -
ED porc croissance (MJ) 10.2 11.2 MJ/kg -
EM porc croissance (MJ) 9.4 10.4 MJ/kg - 1 1
EN porc croissance (MJ) 6.4 7 MJ/kg -
ED porc adulte (MJ) 11.1 12.2 MJ/kg -
EM porc adulte (MJ) 10.1 11.1 MJ/kg -
EN porc adulte (MJ) 6.9 7.5 MJ/kg -
Digestibilité énergie porc croissance - 54 % 49-55.8 2
Digestibilité énergie porc adulte - 58.9 %
Digestibilité MO croissance - 57.4 %
Digestibilité MO porc adulte - 62.5 %
Digestibilité N porc croissance - 75 % 1
Digestibilité N porc adulte - 80.5 %
Digestibilité N iléale standardisée porc - 78 % 1
Digestibilité matières grasses porc - 60.6 %
Digestibilité P porc (sans phytase) 1.7 1.9 g/kg 32 %
Digestibilité P porc (avec phytase) 2.6 2.8 g/kg 48 %
Volailles
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
EMAn coq (kcal) 2120 2330 kcal/kg -
EMAn poulet (kcal) 2060 2270 kcal/kg - 1660 -2460 3 1790 -2690 3
EMAn coq (MJ) 8.9 9.8 MJ/kg -
EMAn poulet (MJ) 8.6 9.5 MJ/kg -
P disponible coq 1.3 1.5 g/kg 25 % P
P disponible poulet 1.3 1.5 g/kg 25 % P
Chevaux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Digestibilité MO cheval - 60.1 %
Digestibilité énergie cheval - 58.1 %
UFC 0.68 0.75 par kg -
MADC 165 181 g/kg -
Lapins
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED lapin (kcal) 2810 3090 kcal/kg - 2240 -2960 3 2400 -3300 4
EM lapin (kcal) 2650 2910 kcal/kg -
ED lapin (MJ) 11.8 12.9 MJ/kg -
EM lapin (MJ) 11.1 12.2 MJ/kg -
Digestibilité énergie lapin - 62.4 % 44.9-66 3
Digestibilité N lapin - 54.6 %
Poissons
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED salmonidés (kcal) 2770 3050 kcal/kg -
ED salmonidés (MJ) 11.6 12.8 MJ/kg -
Digestibilité énergie salmonidés - 61.6 %
Digestibilité N salmonidés - 85.6 %
Acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine 8.2 9 g/kg 3.4 g/16g N 1.1 6.3 -9 5 1.2 5.9 -9.6 8 0.7 2.1-3.7 9
Thréonine 8.1 8.9 g/kg 3.4 g/16g N 1.2 6.5 -9.9 4 1.2 7.2 -10.3 7 0.3 2.6-3.5 8
Méthionine 3.6 3.9 g/kg 1.5 g/16g N 1 3.2 -5 5 1.1 2.4 -5.5 7 0.3 1-1.9 8
Cystine 3.8 4.2 g/kg 1.6 g/16g N 2.8 -4.7 3 2.8 -5.2 3 1-2.5 3
Méthionine + cystine 7.4 8.1 g/kg 3.1 g/16g N 8 -9.1 3 2.7-4.4 3
Tryptophane 2.7 2.9 g/kg 1.1 g/16g N 1 1 1.1-1.3 2
Isoleucine 8.5 9.4 g/kg 3.6 g/16g N 1.5 7.6 -11.7 6 0.8 2.9-5.4 7
Valine 11.4 12.6 g/kg 4.8 g/16g N 1.2 9.4 -12.2 4 1.2 10 -13.2 6 0.8 3.8-5.8 7
Leucine 16.5 18.1 g/kg 6.9 g/16g N 5.1 13.6 -27.7 4 5.5 14.8 -29.3 7 1 6.4-9.7 8
Phénylalanine 10.5 11.6 g/kg 4.4 g/16g N 2.1 10.4 -15.4 4 2.3 11.3 -17.4 7
Tyrosine 6.9 7.6 g/kg 2.9 g/16g N 1.4 6.8 -9.3 3 1.5 7.5 -11.7 6 0.4 2.9-4.1 7
Phénylalanine + tyrosine 17.4 19.2 g/kg 7.3 g/16g N
Histidine 5.1 5.6 g/kg 2.1 g/16g N 1 3 -6.6 4 1.1 3.2 -6.8 7 0.4 1.2-2.3 8
Arginine 10.9 12 g/kg 4.6 g/16g N 1.4 8.4 -12.6 4 1.5 9.2 -13 6 0.7 3.6-5.5 7
Alanine 11.2 12.3 g/kg 4.7 g/16g N 2.5 8.9 -16.1 4 2.7 9.9 -16.7 7 0.5 4.2-5.7 7
Acide aspartique 16.1 17.7 g/kg 6.7 g/16g N 3.3 11.3 -19.2 4 3.6 10.1 -20.4 7 1.2 4-7.7 7
Acide glutamique 43.4 47.7 g/kg 18.2 g/16g N 8.5 41.8 -52 4 9.1 43.5 -71 7 2.9 14.8-22.4 7
Glycine 9 9.9 g/kg 3.8 g/16g N 1.4 7.1 -10.4 4 1.5 6.6 -10.8 7 0.6 2.4-3.9 7
Sérine 9.4 10.4 g/kg 3.9 g/16g N 2.1 7.7 -11.8 4 2.3 8.6 -15.3 7 0.4 3.4-4.8 7
Proline 19.8 21.8 g/kg 8.3 g/16g N 1 8.1-10 4
Porcs, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, porc 6.7 7.4 g/kg 82 % 1
Thréonine, iléal standardisé, porc 6.6 7.3 g/kg 81 % 1
Méthionine, iléal standardisé, porc 3.2 3.5 g/kg 89 % 1
Cystine, iléal standardisé, porc 3 3.3 g/kg 77 % 1
Méthionine + cystine, iléal standardisé, porc 6.1 6.7 g/kg 83 % 1
Tryptophane, iléal standardisé, porc 2.2 2.4 g/kg 83 % 1
Isoleucine, iléal standardisé, porc 7.6 8.3 g/kg 89 % 1
Valine, iléal standardisé, porc 9.8 10.8 g/kg 86 % 1
Leucine, iléal standardisé, porc 14.5 16 g/kg 88 % 1
Phénylalanine, iléal standardisé, porc 9.6 10.5 g/kg 91 % 1
Tyrosine, iléal standardisé, porc 6.5 7.2 g/kg 94 % 1
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, porc 16.1 17.7 g/kg 92 % 1
Histidine, iléal standardisé, porc 4.3 4.7 g/kg 85 % 1
Arginine, iléal standardisé, porc 10.4 11.4 g/kg 95 % 1
Alanine, iléal standardisé, porc 9 10 g/kg 81 % 1
Acide aspartique, iléal standardisé, porc 12.8 14.1 g/kg 80 % 1
Acide glutamique, iléal standardisé, porc 38.8 42.7 g/kg 90 % 1
Glycine, iléal standardisé, porc 7.2 7.9 g/kg 80 % 1
Serine, iléal standardisé, porc 8.1 8.9 g/kg 86 % 1
Proline, iléal standardisé, porc 12.8 14.1 g/kg 65 %
Volailles, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, volaille 5.1 5.6 g/kg 62 %
Thréonine, iléal standardisé, volaille 5.1 5.6 g/kg 63 %
Méthionine, iléal standardisé, volaille 2.8 3 g/kg 77 %
Cystine, iléal standardisé, volaille 2.9 3.2 g/kg 75 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, volaille 5.6 6.2 g/kg 76 %
Tryptophane, iléal standardisé, volaille 1.8 2 g/kg 67 %
Isoleucine, iléal standardisé, volaille 6.8 7.5 g/kg 80 %
Valine, iléal standardisé, volaille 8.9 9.8 g/kg 78 %
Leucine, iléal standardisé, volaille 13.5 14.9 g/kg 82 %
Phénylalanine, iléal standardisé, volaille 8.3 9.1 g/kg 79 %
Tyrosine, iléal standardisé, volaille 4.4 4.9 g/kg 64 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, volaille 12.8 14 g/kg 73 %
Histidine, iléal standardisé, volaille 3.7 4.1 g/kg 73 %
Arginine, iléal standardisé, volaille 6.9 7.6 g/kg 63 %
Alanine, iléal standardisé, volaille 7.6 8.3 g/kg 68 %
Acide aspartique, iléal standardisé, volaille 10.5 11.5 g/kg 65 %
Acide glutamique, iléal standardisé, volaille 31.3 34.4 g/kg 72 %
Glycine, iléal standardisé, volaille 5.6 6.2 g/kg 63 %
Serine, iléal standardisé, volaille 6.3 6.9 g/kg 67 %
Proline, iléal standardisé, volaille 13.7 15.1 g/kg 69 %
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