Farine basse de blé dur

Coproduit de meunerie ou de semoulerie du blé dur (Triticum durum L., également Triticum turgidum L. subsp. durum (Desf.) Husn.), constitué principalement de particules d'albumen, de fins fragments d'enveloppes et de quelques débris de grains, et obtenu à partir des derniers cycles de mouture.

Valeurs

Composition élémentaire
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Matière sèche 87 100 % - 1.5 84.7 -91.3 23 2.4
Protéines brutes 14.3 16.5 % - 2 9.3 -18.1 28 2.3 10.7 -20.8 21
Cellulose brute 1.5 1.7 % - 1.1 0.1 -3.7 20 1.3 0.1 -4.3 15
Matières grasses brutes 2.6 3 % - 1 0.8 -4.6 15 1.2 0.9 -5.3 11
Matières minérales 1.7 2 % - 0.8 0.4 -3.8 22 0.9 0.5 -4.4 17
Cendres insolubles 0.06 0.07 % -
NDF 9.2 10.6 % -
ADF 2.2 2.5 % -
Lignine 0.4 0.5 % -
Parois végétales 8.6 9.9 % -
Amidon 57.6 66.2 % - 6.8 45.7 -72.4 25 7.7 52.9 -83.3 18
Amidon, méthode enzymatique 51.6 59.3 % -
Sucres totaux 5 5.7 % -
Energie brute (kcal) 3950 4540 kcal/kg -
Energie brute (MJ) 16.5 19 MJ/kg -
Minéraux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Calcium 0.7 0.9 g/kg - 0.5 -1.1 4 0.6 -1.3 4
Phosphore 4.2 4.8 g/kg - 0.4 3.3 -4.4 5 0.5 3.8 -5.1 5
Phosphore phytique 3.4 3.9 g/kg 80 % P
Magnésium 1.6 1.8 g/kg -
Potassium 5.8 6.7 g/kg -
Sodium 0.06 0.07 g/kg -
Chlore 0.6 0.7 g/kg -
Soufre 1.4 1.7 g/kg -
Bilan cations-anions 45 52 mEq/kg -
Bilan électrolytique 135 156 mEq/kg -
Manganèse 49 57 mg/kg -
Zinc 40 45 mg/kg -
Cuivre 5 6 mg/kg -
Fer 14 16 mg/kg -
Sélénium 0.2 0.2 mg/kg -
Cobalt 0.07 0.08 mg/kg -
Acides gras
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
C6+C8+C10 acides gras 0 0 g/kg 0 % a. gras
C12:0 acide laurique 0.02 0.02 g/kg 0.08 % a. gras
C14:0 acide myristique 0.03 0.03 g/kg 0.1 % a. gras 0-0.3 4
C16:0 acide palmitique 3.7 4.3 g/kg 17.8 % a. gras 0.9 15.5-18.3 9
C16:1 acide palmitoléique 0.08 0.1 g/kg 0.4 % a. gras
C18:0 acide stéarique 0.2 0.2 g/kg 0.8 % a. gras 0.07 0.7-0.9 8
C18:1 acide oléique 3.2 3.7 g/kg 15.2 % a. gras 2.7 11.3-20.4 11
C18:2 acide linoléique 11.9 13.6 g/kg 56.4 % a. gras
C18:3 acide linolénique 1.2 1.4 g/kg 5.9 % a. gras 1 5.4-8.5 9
C18:4 acide stéaridonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:0 acide arachidique 0.04 0.05 g/kg 0.2 % a. gras 0-1.9 3
C20:1 acide éicosenoïque 0.3 0.3 g/kg 1.3 % a. gras 1
C20:4 acide arachidonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:5 acide éicosapentaénoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:0 acide béhénique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:1 acide érucique 0.1 0.1 g/kg 0.5 % a. gras
C22:5 acide docosapentaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:6 acide docosahexaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C24:0 acide lignocérique 0 0 g/kg 0 % a. gras
Acides gras totaux 2.1 2.4 % 80 % m. grasse
Vitamines et pigments
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Vitamine A 0 0 1000 UI/kg -
Vitamine D 0 0 1000 UI/kg -
Vitamine B1 thiamine 22.5 25.9 mg/kg -
Vitamine B2 riboflavine 2.2 2.5 mg/kg -
Vitamine B6 pyridoxine 4.5 5.2 mg/kg -
Niacine 41.5 47.7 mg/kg -
Acide folique 0.8 0.9 mg/kg -
Biotine 0.1 0.1 mg/kg -
Choline 1517 1743 mg/kg -
Autres paramètres
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Viscosité utile réelle - 2 mL/g
Activité phytasique 3040 3490 UI/kg -
Ruminants
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
UFL INRA 2018 1.04 1.2 par kg -
UFV INRA 2018 1.05 1.2 par kg -
PDIA INRA 2018 32 37 g/kg -
PDI INRA 2018 82 94 g/kg -
Balance protéique du rumen INRA 2018 18 20 g/kg -
Valeur d'encombrement ruminants INRA 2018 0.127 0.147 par kg -
EM ruminants INRA 2018 (kcal) 2750 3160 kcal/kg -
EN Lait ruminants INRA 2018 (kcal) 1830 2110 kcal/kg -
EN Viande ruminants INRA 2018 (kcal) 1840 2120 kcal/kg -
EM ruminant INRA 2018 (MJ) 12.3 14.1 MJ/kg -
EN Lait ruminant INRA 2018 (MJ) 8.3 9.5 MJ/kg -
EN Viande ruminant INRA 2018 (MJ) 8.5 9.8 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2018 - 84.4 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2018 - 82.4 %
Dégradabilité N ruminants INRA 2018 - 75 %
Dégradabilité amidon ruminants INRA 2018 - 84 %
Dégradabilité MS ruminants INRA 2018 - 75 %
Lysine digestible ruminants INRA 2018 - 6.6 % PDI
Thréonine digestible ruminants INRA 2018 - 4.9 % PDI
Méthionine digestible ruminants INRA 2018 - 2 % PDI
Isoleucine digestible ruminants INRA 2018 - 4.7 % PDI
Valine digestible ruminants INRA 2018 - 5.5 % PDI
Leucine digestible ruminants INRA 2018 - 8 % PDI
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2018 - 4.9 % PDI
Histidine digestible ruminants INRA 2018 - 2.3 % PDI
Arginine digestible ruminants INRA 2018 - 5.1 % PDI
UFL NI1 INRA 2018 1.06 1.22 par kg -
UFV NI1 INRA 2018 1.07 1.23 par kg -
PDIA NI1 INRA 2018 28 32 g/kg -
PDI NI1 INRA 2018 79 91 g/kg -
Balance protéique du rumen NI1 INRA 2018 20 22 g/kg -
UFL NI4 INRA 2018 1 1.15 par kg -
UFV NI4 INRA 2018 1 1.15 par kg -
PDIA NI4 INRA 2018 39 45 g/kg -
PDI NI4 INRA 2018 87 100 g/kg -
Balance protéique du rumen NI4 INRA 2018 13 14 g/kg -
UFL INRA 2007 1.02 1.18 par kg -
UFV INRA 2007 1.02 1.17 par kg -
PDIA INRA 2007 34 39 g/kg -
PDIN INRA 2007 95 109 g/kg -
PDIE INRA 2007 94 107 g/kg -
EM ruminants INRA 2007 (kcal) 2740 3150 kcal/kg -
EM ruminants INRA 2007 (MJ) 11.5 13.2 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2007 - 85.8 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2007 - 83.7 %
Digestibilité N ruminants INRA 2007 - 71.6 %
Digestibilité N ruminants intestinale réelle - 90 %
Digestibilité NDF ruminant - 68 %
Dégradabilité N ruminant (k=0.06) - 76 %
N immédiatement dégradable (a) - 35 % 32-56 2
N potentiellement dégradable (b) - 57 % 39-83 3
N taux de dégradation des particules (c) - 0.155 h-1 0.134-0.182 3
Dégradabilité amidon ruminants (k=0.06) - 89 %
Amidon immédiatement dégradable (a) - 68 %
Amidon potentiellement dégradable (b) - 27 %
Amidon taux de dégradation des particules (c) - 0.235 h-1
Dégradabilité MS (k=0.06) - 80 %
Digestibilité acides gras ruminants - 70.6 %
Phosphore absorbable ruminants 3.2 3.6 g/kg 75 % P
Calcium absorbable, ruminants 0.4 0.5 g/kg 55 % Ca
Lysine digestible ruminants INRA 2007 - 6.8 % PDIE
Thréonine digestible ruminants INRA 2007 - 5 % PDIE
Méthionine digestible ruminants INRA 2007 - 1.9 % PDIE
Isoleucine digestible ruminants INRA 2007 - 5.1 % PDIE
Valine digestible ruminants INRA 2007 - 5.7 % PDIE
Leucine digestible ruminants INRA 2007 - 8 % PDIE
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2007 - 4.9 % PDIE
Histidine digestible ruminants INRA 2007 - 2.2 % PDIE
Arginine digestible ruminants INRA 2007 - 5 % PDIE
VEM CVB 2018 1022 1175 par kg -
VEVI CVB 2018 1114 1281 par kg -
DVE CVB 1991 84 96 g/kg -
OEB CVB 1991 13 15 g/kg -
DVLYS CVB 1991 4.8 5.6 g/kg -
DVMET CVB 1991 1.7 1.9 g/kg -
TDN 1x NRC 2001 76.9 88.4 % -
DE 1x ruminants NRC 2001 3.42 3.93 Mcal/kg -
NE Lactation 3x ruminants NRC 2001 1.79 2.06 Mcal/kg -
NE Lactation 4x Ruminant NRC 1.69 1.95 Mcal/kg -
NE Entretien 3x ruminants NRC 2001 1.93 2.22 Mcal/kg -
NE Gain 3x ruminants NRC 2001 1.33 1.53 Mcal/kg -
Protéines indégradables dans le rumen (régime 25% concentrés) NRC 2001 - 22 %
Protéines indégradables dans le rumen (régime 50% concentrés) NRC 2001 - 26 %
EN Lactation ruminants GfE 7.2 8.3 MJ/kg -
nxP ruminants GfE 154 177 g/kg -
RNB ruminants GfE -2 -2 g/kg -
Porcs
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED porc croissance (kcal) 3570 4110 kcal/kg -
EM porc croissance (kcal) 3460 3970 kcal/kg -
EN porc croissance (kcal) 2650 3050 kcal/kg -
ED porc adulte (kcal) 3620 4160 kcal/kg -
EM porc adulte (kcal) 3490 4010 kcal/kg -
EN porc adulte (kcal) 2680 3080 kcal/kg -
ED porc croissance (MJ) 15 17.2 MJ/kg -
EM porc croissance (MJ) 14.5 16.6 MJ/kg -
EN porc croissance (MJ) 11.1 12.8 MJ/kg -
ED porc adulte (MJ) 15.1 17.4 MJ/kg -
EM porc adulte (MJ) 14.6 16.8 MJ/kg -
EN porc adulte (MJ) 11.2 12.9 MJ/kg -
Digestibilité énergie porc croissance - 90.4 %
Digestibilité énergie porc adulte - 91.5 %
Digestibilité MO croissance - 92.6 %
Digestibilité MO porc adulte - 93.6 %
Digestibilité N porc croissance - 85.7 %
Digestibilité N porc adulte - 87.5 %
Digestibilité N iléale standardisée porc - 93.4 %
Digestibilité matières grasses porc - 51.9 %
Digestibilité P porc (sans phytase) 1.1 1.2 g/kg 25 %
Digestibilité P porc (avec phytase) 1.6 1.8 g/kg 38 %
Volailles
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
EMAn coq (kcal) 2960 3400 kcal/kg -
EMAn poulet (kcal) 2850 3280 kcal/kg -
EMAn coq (MJ) 12.4 14.2 MJ/kg -
EMAn poulet (MJ) 11.9 13.7 MJ/kg -
P disponible coq 1.1 1.2 g/kg 25 % P
P disponible poulet 1.1 1.2 g/kg 25 % P
Chevaux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Digestibilité MO cheval - 89.2 %
Digestibilité énergie cheval - 85.7 %
UFC 1.1 1.27 par kg -
MADC 112 129 g/kg -
Lapins
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED lapin (kcal) 3250 3740 kcal/kg -
EM lapin (kcal) 3100 3570 kcal/kg -
ED lapin (MJ) 13.6 15.6 MJ/kg -
EM lapin (MJ) 13 14.9 MJ/kg -
Digestibilité énergie lapin - 82.2 %
Digestibilité N lapin - 79.5 %
Poissons
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED salmonidés (kcal) 2160 2480 kcal/kg -
ED salmonidés (MJ) 9 10.4 MJ/kg -
Digestibilité énergie salmonidés - 54.6 %
Digestibilité N salmonidés - 83.4 %
Acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine 5.6 6.4 g/kg 3.9 g/16g N 1.1 3.7 -6.6 6 1.2 4.3 -7.2 6 0.6 2.5-3.9 6
Thréonine 4.5 5.2 g/kg 3.1 g/16g N 4.4 -5.7 3 5 -6.2 3 2.9-3.4 3
Méthionine 2.2 2.5 g/kg 1.5 g/16g N
Cystine 2.9 3.3 g/kg 2 g/16g N
Méthionine + cystine 5.1 5.8 g/kg 3.5 g/16g N 3.5-3.9 3
Tryptophane 1.8 2.1 g/kg 1.3 g/16g N 1.7 -1.9 2 2 -2.2 2
Isoleucine 4.6 5.3 g/kg 3.2 g/16g N 3-3.8 3
Valine 6.5 7.4 g/kg 4.5 g/16g N 4.4-4.6 3
Leucine 8.8 10.2 g/kg 6.2 g/16g N 5.6-6.6 3
Phénylalanine 5.8 6.6 g/kg 4 g/16g N 3.7-4.4 3
Tyrosine 3.9 4.5 g/kg 2.7 g/16g N
Phénylalanine + tyrosine 9.7 11.1 g/kg 6.7 g/16g N
Histidine 3.8 4.4 g/kg 2.7 g/16g N 3.6 -4.1 3 4.1 -4.5 3
Arginine 8.7 10 g/kg 6.1 g/16g N 8 -11.6 3 9.1 -12.7 3 5.3-6.9 3
Alanine 6.2 7.1 g/kg 4.3 g/16g N 5.5 -7.4 3 6 -8.3 3 3.3-4.5 3
Acide aspartique 9.1 10.5 g/kg 6.3 g/16g N 8.1 -11.1 3 9.2 -12.2 3 5.4-6.6 3
Acide glutamique 31.4 36.1 g/kg 21.9 g/16g N 29.2 -35.6 2 32 -39.8 2
Glycine 6.9 8 g/kg 4.8 g/16g N 6.2 -7.9 3 7.1 -8.7 3
Sérine 6.2 7.1 g/kg 4.3 g/16g N
Proline 9.5 11 g/kg 6.7 g/16g N
Porcs, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, porc 5.1 5.9 g/kg 92 %
Thréonine, iléal standardisé, porc 4.1 4.7 g/kg 90 %
Méthionine, iléal standardisé, porc 2.1 2.4 g/kg 95 %
Cystine, iléal standardisé, porc 2.7 3.1 g/kg 92 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, porc 4.7 5.4 g/kg 93 %
Tryptophane, iléal standardisé, porc 1.7 1.9 g/kg 91 %
Isoleucine, iléal standardisé, porc 4.3 4.9 g/kg 94 %
Valine, iléal standardisé, porc 5.9 6.8 g/kg 92 %
Leucine, iléal standardisé, porc 8.4 9.7 g/kg 95 %
Phénylalanine, iléal standardisé, porc 5.5 6.4 g/kg 96 %
Tyrosine, iléal standardisé, porc 3.7 4.2 g/kg 95 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, porc 9.2 10.6 g/kg 95 %
Histidine, iléal standardisé, porc 3.7 4.2 g/kg 96 %
Arginine, iléal standardisé, porc 8.4 9.6 g/kg 96 %
Alanine, iléal standardisé, porc 5.5 6.3 g/kg 88 %
Acide aspartique, iléal standardisé, porc 8.2 9.5 g/kg 90 %
Acide glutamique, iléal standardisé, porc 30.7 35.2 g/kg 98 %
Glycine, iléal standardisé, porc 6.4 7.3 g/kg 92 %
Serine, iléal standardisé, porc 5.8 6.7 g/kg 94 %
Proline, iléal standardisé, porc 9.3 10.7 g/kg 97 %
Volailles, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, volaille 4.6 5.3 g/kg 83 %
Thréonine, iléal standardisé, volaille 3.8 4.3 g/kg 83 %
Méthionine, iléal standardisé, volaille 1.9 2.2 g/kg 89 %
Cystine, iléal standardisé, volaille 2.5 2.8 g/kg 85 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, volaille 4.4 5.1 g/kg 87 %
Tryptophane, iléal standardisé, volaille 1.6 1.8 g/kg 87 %
Isoleucine, iléal standardisé, volaille 4.1 4.7 g/kg 90 %
Valine, iléal standardisé, volaille 5.7 6.5 g/kg 88 %
Leucine, iléal standardisé, volaille 7.9 9 g/kg 89 %
Phénylalanine, iléal standardisé, volaille 5.2 6 g/kg 91 %
Tyrosine, iléal standardisé, volaille 3.3 3.9 g/kg 86 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, volaille 8.6 9.9 g/kg 89 %
Histidine, iléal standardisé, volaille 3.2 3.7 g/kg 85 %
Arginine, iléal standardisé, volaille 7.3 8.4 g/kg 84 %
Alanine, iléal standardisé, volaille 5.1 5.9 g/kg 82 %
Acide aspartique, iléal standardisé, volaille 7.5 8.6 g/kg 82 %
Acide glutamique, iléal standardisé, volaille 30.2 34.7 g/kg 96 %
Glycine, iléal standardisé, volaille 6 6.8 g/kg 86 %
Serine, iléal standardisé, volaille 5.5 6.3 g/kg 89 %
Proline, iléal standardisé, volaille 9.2 10.6 g/kg 97 %
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