Farine basse de blé tendre

Coproduit de meunerie du blé tendre (Triticum aestivum L., également Triticum aestivum L. subsp. aestivum), constitué principalement de particules d'albumen, de fins fragments d'enveloppes et de quelques débris de grains, et obtenu à partir des derniers cycles de mouture.

Valeurs

Composition élémentaire
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Matière sèche 87.6 100 % - 1.4 83.8 -96.3 506 2.2
Protéines brutes 13.3 15.1 % - 1.9 9.1 -18.3 593 2.2 8.4 -20.5 514
Cellulose brute 1 1.1 % - 0.5 0.1 -2.9 140 0.6 0.1 -3.3 107
Matières grasses brutes 2.4 2.7 % - 0.8 0.6 -4.2 139 0.9 0.7 -4.4 107
Matières minérales 1.5 1.7 % - 0.6 0.4 -2.7 185 0.6 0.5 -3.1 152
Cendres insolubles 0.06 0.07 % - 0.03 -0.09 2 1
NDF 7.2 8.2 % - 3.1 4.8 -13.6 7 3.6 5 -15.8 8
ADF 1.5 1.7 % - 0.9 0.4 -2.6 6 1 0.4 -3.2 7
Lignine 0.4 0.5 % - 0.1 0.3 -0.7 9 0.1 0.3 -0.8 10
Parois végétales 6.6 7.5 % - 1 1.8 -12.7 2
Amidon 61.1 69.7 % - 6.5 44.6 -79.1 548 7.3 51.1 -83.2 463
Amidon, méthode enzymatique 54.8 62.5 % -
Sucres totaux 4.9 5.6 % - 1 1.3 -4.9 10
Energie brute (kcal) 3950 4510 kcal/kg - 210 3830 -4110 3 230 3870 -4980 16
Energie brute (MJ) 16.6 18.9 MJ/kg - 0.9 16 -17.2 3 1 16.2 -20.8 16
Minéraux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Calcium 0.7 0.8 g/kg - 0.4 0.7 -2 7 0.4 0.8 -2.1 8
Phosphore 3.8 4.4 g/kg - 1.1 1.6 -4.9 11 1.3 1.8 -5.8 12
Phosphore phytique 3.1 3.5 g/kg 80 % P
Magnésium 1.6 1.8 g/kg -
Potassium 5.4 6.2 g/kg - 1 1
Sodium 0.06 0.07 g/kg - 0 -0.15 4 0 -0.17 4
Chlore 0.6 0.7 g/kg - 1 1
Soufre 1.5 1.7 g/kg - 1
Bilan cations-anions 34 39 mEq/kg -
Bilan électrolytique 125 143 mEq/kg -
Manganèse 50 57 mg/kg -
Zinc 40 45 mg/kg -
Cuivre 5 6 mg/kg -
Fer 14 16 mg/kg - 15 -16 2
Sélénium 0.2 0.2 mg/kg -
Cobalt 0.07 0.08 mg/kg -
Acides gras
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
C6+C8+C10 acides gras 0 0 g/kg 0 % a. gras
C12:0 acide laurique 0.02 0.02 g/kg 0.08 % a. gras
C14:0 acide myristique 0.03 0.03 g/kg 0.1 % a. gras 0-0.3 4
C16:0 acide palmitique 3.4 3.9 g/kg 17.8 % a. gras 0.9 15.5-18.3 9
C16:1 acide palmitoléique 0.08 0.09 g/kg 0.4 % a. gras
C18:0 acide stéarique 0.2 0.2 g/kg 0.8 % a. gras 0.07 0.7-0.9 8
C18:1 acide oléique 2.9 3.3 g/kg 15.2 % a. gras 2.7 11.3-20.4 11
C18:2 acide linoléique 10.7 12.2 g/kg 56.4 % a. gras
C18:3 acide linolénique 1.1 1.3 g/kg 5.9 % a. gras 1 5.4-8.5 9
C18:4 acide stéaridonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:0 acide arachidique 0.04 0.04 g/kg 0.2 % a. gras 0-1.9 3
C20:1 acide éicosenoïque 0.2 0.3 g/kg 1.3 % a. gras 1
C20:4 acide arachidonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:5 acide éicosapentaénoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:0 acide béhénique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:1 acide érucique 0.09 0.1 g/kg 0.5 % a. gras
C22:5 acide docosapentaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:6 acide docosahexaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C24:0 acide lignocérique 0 0 g/kg 0 % a. gras
Acides gras totaux 1.9 2.2 % 80 % m. grasse
Vitamines et pigments
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Vitamine A 0 0 1000 UI/kg -
Vitamine D 0 0 1000 UI/kg -
Vitamine B1 thiamine 22.7 25.9 mg/kg -
Vitamine B2 riboflavine 2.2 2.5 mg/kg -
Vitamine B6 pyridoxine 4.6 5.2 mg/kg -
Niacine 41.8 47.7 mg/kg -
Acide folique 0.8 0.9 mg/kg -
Biotine 0.1 0.1 mg/kg -
Choline 1528 1743 mg/kg -
Autres paramètres
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Viscosité utile réelle - 2 mL/g
Activité phytasique 3060 3490 UI/kg - 1
Ruminants
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
UFL INRA 2018 1.06 1.21 par kg -
UFV INRA 2018 1.07 1.22 par kg -
PDIA INRA 2018 30 34 g/kg -
PDI INRA 2018 80 92 g/kg -
Balance protéique du rumen INRA 2018 8 9 g/kg -
Valeur d'encombrement ruminants INRA 2018 0.128 0.147 par kg -
EM ruminants INRA 2018 (kcal) 2790 3180 kcal/kg -
EN Lait ruminants INRA 2018 (kcal) 1870 2130 kcal/kg -
EN Viande ruminants INRA 2018 (kcal) 1880 2150 kcal/kg -
EM ruminant INRA 2018 (MJ) 12.4 14.2 MJ/kg -
EN Lait ruminant INRA 2018 (MJ) 8.5 9.6 MJ/kg -
EN Viande ruminant INRA 2018 (MJ) 8.7 9.9 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2018 - 85.4 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2018 - 83.2 %
Dégradabilité N ruminants INRA 2018 - 75 %
Dégradabilité amidon ruminants INRA 2018 - 84 %
Dégradabilité MS ruminants INRA 2018 - 75 %
Lysine digestible ruminants INRA 2018 - 6.6 % PDI
Thréonine digestible ruminants INRA 2018 - 4.9 % PDI
Méthionine digestible ruminants INRA 2018 - 2 % PDI
Isoleucine digestible ruminants INRA 2018 - 4.8 % PDI
Valine digestible ruminants INRA 2018 - 5.5 % PDI
Leucine digestible ruminants INRA 2018 - 8 % PDI
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2018 - 5 % PDI
Histidine digestible ruminants INRA 2018 - 2.3 % PDI
Arginine digestible ruminants INRA 2018 - 5 % PDI
UFL NI1 INRA 2018 1.08 1.23 par kg -
UFV NI1 INRA 2018 1.09 1.25 par kg -
PDIA NI1 INRA 2018 26 29 g/kg -
PDI NI1 INRA 2018 78 89 g/kg -
Balance protéique du rumen NI1 INRA 2018 9 11 g/kg -
UFL NI4 INRA 2018 1.02 1.17 par kg -
UFV NI4 INRA 2018 1.02 1.17 par kg -
PDIA NI4 INRA 2018 36 41 g/kg -
PDI NI4 INRA 2018 85 97 g/kg -
Balance protéique du rumen NI4 INRA 2018 4 4 g/kg -
UFL INRA 2007 1.04 1.19 par kg -
UFV INRA 2007 1.04 1.19 par kg -
PDIA INRA 2007 32 36 g/kg -
PDIN INRA 2007 88 100 g/kg -
PDIE INRA 2007 93 106 g/kg -
EM ruminants INRA 2007 (kcal) 2790 3180 kcal/kg -
EM ruminants INRA 2007 (MJ) 11.7 13.3 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2007 - 86.8 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2007 - 84.6 %
Digestibilité N ruminants INRA 2007 - 71 %
Digestibilité N ruminants intestinale réelle - 90 %
Digestibilité NDF ruminant - 68 %
Dégradabilité N ruminant (k=0.06) - 76 %
N immédiatement dégradable (a) - 35 % 32-56 2
N potentiellement dégradable (b) - 57 % 39-83 3
N taux de dégradation des particules (c) - 0.155 h-1 0.134-0.182 3
Dégradabilité amidon ruminants (k=0.06) - 89 %
Amidon immédiatement dégradable (a) - 68 %
Amidon potentiellement dégradable (b) - 27 %
Amidon taux de dégradation des particules (c) - 0.235 h-1
Dégradabilité MS (k=0.06) - 80 %
Digestibilité acides gras ruminants - 69.6 %
Phosphore absorbable ruminants 2.9 3.3 g/kg 75 % P
Calcium absorbable, ruminants 0.4 0.4 g/kg 55 % Ca
Lysine digestible ruminants INRA 2007 - 6.8 % PDIE
Thréonine digestible ruminants INRA 2007 - 5 % PDIE
Méthionine digestible ruminants INRA 2007 - 1.9 % PDIE
Isoleucine digestible ruminants INRA 2007 - 5.1 % PDIE
Valine digestible ruminants INRA 2007 - 5.7 % PDIE
Leucine digestible ruminants INRA 2007 - 8 % PDIE
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2007 - 4.9 % PDIE
Histidine digestible ruminants INRA 2007 - 2.2 % PDIE
Arginine digestible ruminants INRA 2007 - 4.9 % PDIE
VEM CVB 2018 1042 1189 par kg -
VEVI CVB 2018 1140 1301 par kg -
DVE CVB 1991 83 95 g/kg -
OEB CVB 1991 3 3 g/kg -
DVLYS CVB 1991 5 5.7 g/kg -
DVMET CVB 1991 1.7 2 g/kg -
TDN 1x NRC 2001 78 89 % -
DE 1x ruminants NRC 2001 3.45 3.94 Mcal/kg -
NE Lactation 3x ruminants NRC 2001 1.81 2.06 Mcal/kg -
NE Lactation 4x Ruminant NRC 1.71 1.95 Mcal/kg -
NE Entretien 3x ruminants NRC 2001 1.95 2.22 Mcal/kg -
NE Gain 3x ruminants NRC 2001 1.34 1.53 Mcal/kg -
Protéines indégradables dans le rumen (régime 25% concentrés) NRC 2001 - 22 %
Protéines indégradables dans le rumen (régime 50% concentrés) NRC 2001 - 26 %
EN Lactation ruminants GfE 7.4 8.4 MJ/kg -
nxP ruminants GfE 153 174 g/kg -
RNB ruminants GfE -3 -4 g/kg -
Porcs
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED porc croissance (kcal) 3670 4180 kcal/kg - 1
EM porc croissance (kcal) 3550 4060 kcal/kg -
EN porc croissance (kcal) 2740 3130 kcal/kg -
ED porc adulte (kcal) 3700 4220 kcal/kg - 1
EM porc adulte (kcal) 3570 4080 kcal/kg -
EN porc adulte (kcal) 2760 3150 kcal/kg -
ED porc croissance (MJ) 15.3 17.5 MJ/kg - 1
EM porc croissance (MJ) 14.9 17 MJ/kg -
EN porc croissance (MJ) 11.5 13.1 MJ/kg -
ED porc adulte (MJ) 15.5 17.7 MJ/kg - 1
EM porc adulte (MJ) 15 17.1 MJ/kg -
EN porc adulte (MJ) 11.6 13.2 MJ/kg -
Digestibilité énergie porc croissance - 92.7 %
Digestibilité énergie porc adulte - 93.5 % 1
Digestibilité MO croissance - 94.9 %
Digestibilité MO porc adulte - 95.6 % 1
Digestibilité N porc croissance - 87.1 %
Digestibilité N porc adulte - 88.5 % 1
Digestibilité N iléale standardisée porc - 95.1 %
Digestibilité matières grasses porc - 50.1 %
Digestibilité P porc (sans phytase) 1 1.1 g/kg 25 %
Digestibilité P porc (avec phytase) 1.4 1.6 g/kg 38 %
Volailles
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
EMAn coq (kcal) 3070 3500 kcal/kg -
EMAn poulet (kcal) 2960 3380 kcal/kg - 1
EMAn coq (MJ) 12.9 14.7 MJ/kg -
EMAn poulet (MJ) 12.4 14.1 MJ/kg - 1
P disponible coq 1 1.1 g/kg 25 % P
P disponible poulet 1 1.1 g/kg 25 % P
Chevaux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Digestibilité MO cheval - 90.4 %
Digestibilité énergie cheval - 86.8 %
UFC 1.13 1.29 par kg -
MADC 104 119 g/kg -
Lapins
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED lapin (kcal) 3300 3760 kcal/kg - 1 1
EM lapin (kcal) 3160 3600 kcal/kg -
ED lapin (MJ) 13.8 15.7 MJ/kg - 1 1
EM lapin (MJ) 13.2 15.1 MJ/kg -
Digestibilité énergie lapin - 83.3 % 1
Digestibilité N lapin - 78.9 % 1
Poissons
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED salmonidés (kcal) 2120 2420 kcal/kg -
ED salmonidés (MJ) 8.9 10.1 MJ/kg -
Digestibilité énergie salmonidés - 53.7 %
Digestibilité N salmonidés - 82.8 %
Acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine 5 5.7 g/kg 3.7 g/16g N 0.3 2.8-3.9 7
Thréonine 4.1 4.6 g/kg 3.1 g/16g N 0.5 3.7 -4.9 7 0.6 3.8 -5.7 7 0.1 2.8-3.1 7
Méthionine 2 2.3 g/kg 1.5 g/16g N 0.4 1.8 -3 7 0.5 1.9 -3.5 7 0.2 1.4-1.9 7
Cystine 2.7 3.1 g/kg 2 g/16g N 0.5 3 -4.3 6 0.1 2-2.3 6
Méthionine + cystine 4.7 5.3 g/kg 3.5 g/16g N 0.9 4.9 -7.7 6
Tryptophane 1.6 1.8 g/kg 1.2 g/16g N 1.3 -1.8 3 1.5 -2 3
Isoleucine 4.2 4.8 g/kg 3.2 g/16g N 0.7 3.9 -5.7 5 0.8 4.4 -6.5 5 0.3 3.1-3.8 5
Valine 6 6.8 g/kg 4.5 g/16g N 0.8 4.8 -6.7 5 0.9 5.4 -7.7 5 0.4 3.8-4.7 5
Leucine 8.3 9.5 g/kg 6.3 g/16g N 0.9 7.4 -9.9 5 1 8.4 -11.3 5 0.3 5.9-6.6 5
Phénylalanine 5.4 6.2 g/kg 4.1 g/16g N 0.7 5.1 -6.7 5 0.7 5.7 -7.6 5 0.2 4-4.4 5
Tyrosine 3.8 4.3 g/kg 2.8 g/16g N 1 1 1
Phénylalanine + tyrosine 9.2 10.5 g/kg 6.9 g/16g N 1 1 1
Histidine 3.5 4 g/kg 2.7 g/16g N 3 -3.6 4 3.4 -4.1 4 2.2-2.7 4
Arginine 7.5 8.6 g/kg 5.7 g/16g N 1.2 5.1 -8 5 1.4 5.7 -9.1 5 0.7 4-5.7 5
Alanine 5.6 6.3 g/kg 4.2 g/16g N 0.7 4.1 -5.6 5 0.7 4.6 -6.4 5
Acide aspartique 8 9.1 g/kg 6 g/16g N 7 -8.1 4 8.1 -9.2 4
Acide glutamique 31.4 35.8 g/kg 23.7 g/16g N
Glycine 6.4 7.3 g/kg 4.8 g/16g N
Sérine 5.7 6.5 g/kg 4.3 g/16g N 0.7 5.3 -7.1 5 0.8 6.2 -8.1 5 0.2 4.1-4.7 5
Proline 8.8 10.1 g/kg 6.7 g/16g N 1 1 1
Porcs, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, porc 4.7 5.3 g/kg 94 %
Thréonine, iléal standardisé, porc 3.7 4.2 g/kg 92 % 89-92 4
Méthionine, iléal standardisé, porc 1.9 2.2 g/kg 96 %
Cystine, iléal standardisé, porc 2.5 2.9 g/kg 93 % 93-94 4
Méthionine + cystine, iléal standardisé, porc 4.4 5 g/kg 95 %
Tryptophane, iléal standardisé, porc 1.5 1.7 g/kg 92 % 90-93 3
Isoleucine, iléal standardisé, porc 4 4.5 g/kg 95 %
Valine, iléal standardisé, porc 5.5 6.3 g/kg 93 % 89-93 4
Leucine, iléal standardisé, porc 8 9.1 g/kg 96 %
Phénylalanine, iléal standardisé, porc 5.3 6 g/kg 97 %
Tyrosine, iléal standardisé, porc 3.6 4.1 g/kg 96 % 92-98 4
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, porc 8.9 10.1 g/kg 96 % 94-97 4
Histidine, iléal standardisé, porc 3.5 3.9 g/kg 97 %
Arginine, iléal standardisé, porc 7.3 8.4 g/kg 97 %
Alanine, iléal standardisé, porc 5 5.7 g/kg 89 % 80-91 4
Acide aspartique, iléal standardisé, porc 7.3 8.4 g/kg 92 % 87-92 4
Acide glutamique, iléal standardisé, porc 30.9 35.2 g/kg 98 %
Glycine, iléal standardisé, porc 6 6.8 g/kg 94 % 89-96 4
Serine, iléal standardisé, porc 5.4 6.2 g/kg 95 %
Proline, iléal standardisé, porc 8.6 9.8 g/kg 97 % 1
Volailles, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, volaille 4.1 4.7 g/kg 83 %
Thréonine, iléal standardisé, volaille 3.4 3.9 g/kg 84 %
Méthionine, iléal standardisé, volaille 1.8 2 g/kg 90 %
Cystine, iléal standardisé, volaille 2.3 2.6 g/kg 86 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, volaille 4.1 4.6 g/kg 87 %
Tryptophane, iléal standardisé, volaille 1.4 1.6 g/kg 88 %
Isoleucine, iléal standardisé, volaille 3.8 4.3 g/kg 91 %
Valine, iléal standardisé, volaille 5.3 6 g/kg 88 %
Leucine, iléal standardisé, volaille 7.5 8.5 g/kg 90 %
Phénylalanine, iléal standardisé, volaille 5 5.7 g/kg 92 %
Tyrosine, iléal standardisé, volaille 3.3 3.7 g/kg 87 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, volaille 8.2 9.4 g/kg 90 %
Histidine, iléal standardisé, volaille 3 3.5 g/kg 86 %
Arginine, iléal standardisé, volaille 6.4 7.3 g/kg 85 %
Alanine, iléal standardisé, volaille 4.6 5.3 g/kg 83 %
Acide aspartique, iléal standardisé, volaille 6.6 7.5 g/kg 82 %
Acide glutamique, iléal standardisé, volaille 30.4 34.6 g/kg 97 %
Glycine, iléal standardisé, volaille 5.5 6.3 g/kg 87 %
Serine, iléal standardisé, volaille 5.2 5.9 g/kg 90 %
Proline, iléal standardisé, volaille 8.6 9.8 g/kg 98 %
Origine France, sortie usine
Impact environnemental
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Consommation d'énergie (non renouvelable : fossile + nucléaire) 0.94 1.07 MJ/kg -
Consommation de phosphore 0.88 1 g P/kg -
Changement climatique (ILCD) 105 120 g CO2eq/kg -
Acidification (ILCD) 0.0026 0.003 mol H+eq/kg -
Eutrophisation (CML baseline) 11.41 13.02 g PO4---eq/kg -
Occupation du sol (CML non baseline) 0 0 m²a/kg -
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