Pomme de terre entière déshydratée

Pomme de terre (Solanum tuberosum L.) entière déshydratée. Il s'agit de pommes de terre refusées par les industries de transformation.

Valeurs

Composition élémentaire
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Matière sèche 89.1 100 % - 2.1 84.6 -94.9 49 3.3
Protéines brutes 9.2 10.3 % - 1.2 2.7 -10.2 51 1.3 3.1 -13 91
Cellulose brute 2.3 2.5 % - 0.5 0.3 -2.9 42 0.5 0.4 -3.9 75
Matières grasses brutes 0.4 0.4 % - 0.3 0.01 -2.1 30 0.3 0.01 -2.3 83
Matières minérales 5.6 6.2 % - 2 2.4 -6.9 42 2.2 2.7 -15.8 78
Cendres insolubles 1.4 1.5 % - 2.7 0.05 -3.8 11 3 0.06 -11.5 27
NDF 7.4 8.3 % - 3.2 6.4 -16.5 9 3.6 4.4 -18.1 24
ADF 3.2 3.6 % - 0.6 2.2 -4 9 0.7 2.5 -4.9 34
Lignine 0.8 0.9 % - 0.4 0.1 -1.2 9 0.5 0.1 -2.2 34
Parois végétales 6.6 7.4 % -
Amidon 65.2 73.2 % - 4.6 58.7 -74.1 39 4.8 56.2 -82.3 43
Amidon, méthode enzymatique 62.5 70.1 % - 8.6
Sucres totaux 4.7 5.3 % - 2.9 1.3 -10.5 17
Energie brute (kcal) 3620 4060 kcal/kg - 100 3330 -3810 3 70 3890 -4160 17
Energie brute (MJ) 15.2 17 MJ/kg - 0.4 14 -15.9 3 0.3 16.3 -17.4 17
Minéraux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Calcium 1 1.1 g/kg - 0.4 0.4 -1.8 19 0.4 0.3 -2 23
Phosphore 2 2.3 g/kg - 0.4 1.1 -2.7 19 0.4 1.3 -3 25
Phosphore phytique 0.5 0.6 g/kg 25 % P 1 1
Magnésium 0.9 1 g/kg - 1 0.9 -1 4
Potassium 20.1 22.6 g/kg - 1.1 21.2 -24.1 5
Sodium 0.25 0.28 g/kg - 0.11 0.2 -0.42 5
Chlore 1.8 2 g/kg - 1.5 -2.2 2 1.6 -2.5 2
Soufre 0.9 1 g/kg -
Bilan cations-anions 417 468 mEq/kg -
Bilan électrolytique 475 533 mEq/kg -
Manganèse 19 21 mg/kg -
Zinc 25 28 mg/kg -
Cuivre 5 6 mg/kg - 4 -8 4
Fer 58 65 mg/kg -
Sélénium 0.04 0.04 mg/kg -
Cobalt 0.03 0.03 mg/kg -
Molybdène 1 1 mg/kg -
Iode 0.1 0.1 mg/kg -
Acides gras
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
C6+C8+C10 acides gras 0 0 g/kg 0 % a. gras
C12:0 acide laurique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C14:0 acide myristique 0.01 0.01 g/kg 0.3 % a. gras 0.3-0.3 4
C16:0 acide palmitique 0.4 0.4 g/kg 18 % a. gras 0.06 0.06 0.3 -0.6 23 1.1 15.6-20.3 27
C16:1 acide palmitoléique 0.03 0.03 g/kg 1.2 % a. gras 0.02 0.02 0.01 -0.08 23 0.8 0.3-4 27
C18:0 acide stéarique 0.1 0.1 g/kg 5.3 % a. gras 0.02 0.02 0.1 -0.2 23 0.6 3.9-6.6 27
C18:1 acide oléique 0.04 0.05 g/kg 1.9 % a. gras 0.02 0.02 0.02 -0.1 23 0.8 0.9-4.8 27
C18:2 acide linoléique 1.2 1.4 g/kg 55.5 % a. gras 0.2 0.2 1 -1.8 23 3.7 49.2-60.7 27
C18:3 acide linolénique 0.4 0.4 g/kg 17.4 % a. gras 0.06 0.07 0.3 -0.5 23 2.5 13.4-24 27
C18:4 acide stéaridonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:0 acide arachidique 0.05 0.05 g/kg 2.2 % a. gras 2-2.3 4
C20:1 acide éicosenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:4 acide arachidonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:5 acide éicosapentaénoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:0 acide béhénique 0.01 0.02 g/kg 0.7 % a. gras 0.5-0.7 4
C22:1 acide érucique 0 0 g/kg 0.2 % a. gras 0.1-0.3 4
C22:5 acide docosapentaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:6 acide docosahexaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C24:0 acide lignocérique 0.03 0.03 g/kg 1.3 % a. gras 1.1-1.5 4
Acides gras totaux 0.2 0.2 % 55 % m. grasse 0.03 0.03 0.2 -0.3 23 9 42-77 22
Vitamines et pigments
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Vitamine D 0 0 1000 UI/kg -
Vitamine K 0.02 0.02 mg/kg -
Vitamine B1 thiamine 1 1.1 mg/kg -
Vitamine B2 riboflavine 0.6 0.7 mg/kg -
Vitamine B6 pyridoxine 2.6 2.9 mg/kg -
Vitamine B12 0 0 µg/kg -
Niacine 10 11.2 mg/kg -
Acide pantothénique 2 2.2 mg/kg -
Acide folique 0.8 0.9 mg/kg -
Biotine 0.1 0.1 mg/kg -
Choline 826 927 mg/kg -
Ruminants
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
UFL INRA 2018 0.97 1.09 par kg -
UFV INRA 2018 0.98 1.1 par kg -
PDIA INRA 2018 23 26 g/kg -
PDI INRA 2018 72 81 g/kg -
Balance protéique du rumen INRA 2018 -25 -28 g/kg -
Valeur d'encombrement ruminants INRA 2018 0.207 0.232 par kg -
EM ruminants INRA 2018 (kcal) 2550 2860 kcal/kg -
EN Lait ruminants INRA 2018 (kcal) 1700 1910 kcal/kg -
EN Viande ruminants INRA 2018 (kcal) 1720 1930 kcal/kg -
EM ruminant INRA 2018 (MJ) 10.7 12 MJ/kg -
EN Lait ruminant INRA 2018 (MJ) 7.1 8 MJ/kg -
EN Viande ruminant INRA 2018 (MJ) 7.2 8.1 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2018 - 87.1 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2018 - 83 %
Dégradabilité N ruminants INRA 2018 - 70 %
Dégradabilité amidon ruminants INRA 2018 - 77 %
Dégradabilité MS ruminants INRA 2018 - 68 %
Lysine digestible ruminants INRA 2018 - 7.3 % PDI
Thréonine digestible ruminants INRA 2018 - 5.2 % PDI
Méthionine digestible ruminants INRA 2018 - 2.1 % PDI
Isoleucine digestible ruminants INRA 2018 - 5 % PDI
Valine digestible ruminants INRA 2018 - 5.8 % PDI
Leucine digestible ruminants INRA 2018 - 7.9 % PDI
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2018 - 5 % PDI
Histidine digestible ruminants INRA 2018 - 1.9 % PDI
Arginine digestible ruminants INRA 2018 - 4.7 % PDI
UFL NI1 INRA 2018 0.98 1.1 par kg -
UFV NI1 INRA 2018 1 1.12 par kg -
PDIA NI1 INRA 2018 21 23 g/kg -
PDI NI1 INRA 2018 72 81 g/kg -
Balance protéique du rumen NI1 INRA 2018 -26 -29 g/kg -
UFL NI4 INRA 2018 0.94 1.05 par kg -
UFV NI4 INRA 2018 0.94 1.05 par kg -
PDIA NI4 INRA 2018 27 30 g/kg -
PDI NI4 INRA 2018 74 83 g/kg -
Balance protéique du rumen NI4 INRA 2018 -26 -29 g/kg -
UFL INRA 2007 0.96 1.08 par kg -
UFV INRA 2007 0.96 1.08 par kg -
PDIA INRA 2007 22 25 g/kg -
PDIN INRA 2007 60 67 g/kg -
PDIE INRA 2007 75 85 g/kg -
EM ruminants INRA 2007 (kcal) 2560 2880 kcal/kg -
EM ruminants INRA 2007 (MJ) 10.7 12 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2007 - 88.5 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2007 - 84.3 %
Digestibilité N ruminants INRA 2007 - 68.5 %
Digestibilité N ruminants intestinale réelle - 85 %
Digestibilité NDF ruminant - 49 %
Dégradabilité N ruminant (k=0.06) - 74 %
N immédiatement dégradable (a) - 57 %
N potentiellement dégradable (b) - 30 %
N taux de dégradation des particules (c) - 0.08 h-1
Dégradabilité amidon ruminants (k=0.06) - 79 %
Amidon immédiatement dégradable (a) - 45 %
Amidon potentiellement dégradable (b) - 55 %
Amidon taux de dégradation des particules (c) - 0.095 h-1
Dégradabilité MS (k=0.06) - 70 %
MS immédiatement dégradable (a) - 45 %
MS potentiellement dégradable (b) - 52 %
MS taux de dégradation des particules (c) - 0.055 h-1
Digestibilité acides gras ruminants - 0 %
Phosphore absorbable ruminants 1.4 1.6 g/kg 70 % P
Calcium absorbable, ruminants 0.5 0.6 g/kg 55 % Ca
Lysine digestible ruminants INRA 2007 - 7.2 % PDIE
Thréonine digestible ruminants INRA 2007 - 5.2 % PDIE
Méthionine digestible ruminants INRA 2007 - 1.9 % PDIE
Isoleucine digestible ruminants INRA 2007 - 5.2 % PDIE
Valine digestible ruminants INRA 2007 - 5.9 % PDIE
Leucine digestible ruminants INRA 2007 - 7.9 % PDIE
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2007 - 4.9 % PDIE
Histidine digestible ruminants INRA 2007 - 1.9 % PDIE
Arginine digestible ruminants INRA 2007 - 4.6 % PDIE
VEM CVB 2018 960 1077 par kg -
VEVI CVB 2018 1052 1181 par kg -
DVE CVB 1991 68 77 g/kg -
OEB CVB 1991 -21 -24 g/kg -
DVLYS CVB 1991 4.8 5.4 g/kg -
DVMET CVB 1991 1.6 1.8 g/kg -
TDN 1x NRC 2001 73.8 82.7 % -
DE 1x ruminants NRC 2001 3.22 3.61 Mcal/kg -
NE Lactation 3x ruminants NRC 2001 1.65 1.85 Mcal/kg -
NE Lactation 4x Ruminant NRC 1.55 1.74 Mcal/kg -
NE Entretien 3x ruminants NRC 2001 1.78 2 Mcal/kg -
NE Gain 3x ruminants NRC 2001 1.2 1.34 Mcal/kg -
Protéines indégradables dans le rumen (régime 25% concentrés) NRC 2001 - 25 %
Protéines indégradables dans le rumen (régime 50% concentrés) NRC 2001 - 27 %
EN Lactation ruminants GfE 6.8 7.6 MJ/kg -
nxP ruminants GfE 133 150 g/kg -
RNB ruminants GfE -7 -8 g/kg -
Porcs
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED porc croissance (kcal) 3320 3720 kcal/kg -
EM porc croissance (kcal) 3240 3630 kcal/kg -
EN porc croissance (kcal) 2550 2860 kcal/kg -
ED porc adulte (kcal) 3360 3770 kcal/kg -
EM porc adulte (kcal) 3270 3670 kcal/kg -
EN porc adulte (kcal) 2570 2880 kcal/kg -
ED porc croissance (MJ) 13.9 15.6 MJ/kg -
EM porc croissance (MJ) 13.6 15.2 MJ/kg -
EN porc croissance (MJ) 10.7 12 MJ/kg -
ED porc adulte (MJ) 14.1 15.8 MJ/kg -
EM porc adulte (MJ) 13.7 15.4 MJ/kg -
EN porc adulte (MJ) 10.7 12 MJ/kg -
Digestibilité énergie porc croissance - 91.6 %
Digestibilité énergie porc adulte - 92.8 %
Digestibilité MO croissance - 92.5 %
Digestibilité MO porc adulte - 93.6 %
Digestibilité N porc croissance - 60 %
Digestibilité N porc adulte - 62.9 %
Digestibilité matières grasses porc - 0 %
Digestibilité P porc (sans phytase) 0.6 0.7 g/kg 30 %
Digestibilité P porc (avec phytase) 0.9 1 g/kg 45 %
Volailles
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
EMAn coq (kcal) 3150 3540 kcal/kg -
EMAn poulet (kcal) 3150 3530 kcal/kg -
EMAn coq (MJ) 13.2 14.8 MJ/kg -
EMAn poulet (MJ) 13.2 14.8 MJ/kg -
P disponible coq 0.5 0.6 g/kg 25 % P
P disponible poulet 0.5 0.6 g/kg 25 % P
Chevaux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Digestibilité MO cheval - 88.2 %
Digestibilité énergie cheval - 84.8 %
UFC 1.04 1.17 par kg -
MADC 64 72 g/kg -
Lapins
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED lapin (kcal) 3000 3360 kcal/kg -
EM lapin (kcal) 2920 3280 kcal/kg -
ED lapin (MJ) 12.6 14.1 MJ/kg -
EM lapin (MJ) 12.2 13.7 MJ/kg -
Digestibilité énergie lapin - 82.8 %
Digestibilité N lapin - 60.5 %
Poissons
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED salmonidés (kcal) 1790 2010 kcal/kg -
ED salmonidés (MJ) 7.5 8.4 MJ/kg -
Digestibilité énergie salmonidés - 49.6 %
Digestibilité N salmonidés - 79.7 %
Acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine 4.1 4.6 g/kg 4.5 g/16g N 0.8 3 -4.6 6 0.9 2.7 -5.6 10 0.9 3.2-5.9 11
Thréonine 3.2 3.6 g/kg 3.5 g/16g N 1.2 2.2 -5.7 6 0.6 2.6-4.4 7
Méthionine 1.2 1.4 g/kg 1.4 g/16g N 0.2 1 -1.5 4 0.2 1 -1.6 7 0.3 1-1.9 7
Cystine 1.2 1.4 g/kg 1.3 g/16g N 0.3 0.9 -1.6 6 0.4 0.9-1.7 6
Méthionine + cystine 2.5 2.8 g/kg 2.7 g/16g N 0.6 2.3 -2.9 4 0.7 1.9 -4 7 0.7 1.9-3.6 7
Tryptophane 0.8 0.9 g/kg 0.9 g/16g N 1
Isoleucine 2.8 3.2 g/kg 3.1 g/16g N 2.5 -4.4 4 0.4 3-4 5
Valine 4.3 4.8 g/kg 4.6 g/16g N 4.1 -6.8 3 4.3-5.3 4
Leucine 4.6 5.1 g/kg 5 g/16g N 3.9 -5.8 4 0.6 4.5-6 5
Phénylalanine 3.3 3.7 g/kg 3.6 g/16g N 2.8 -4.7 4 0.4 3.4-4.4 5
Tyrosine 3.5 3.9 g/kg 3.8 g/16g N 2.6 -7.4 4 1.7 2.1-6.6 5
Phénylalanine + tyrosine 6.8 7.7 g/kg 7.4 g/16g N 5.4 -11.2 4 1.7 5.7-10 5
Histidine 1.4 1.6 g/kg 1.6 g/16g N 1 -2.3 4 0.4 1.2-2.2 5
Arginine 3.1 3.5 g/kg 3.4 g/16g N 1.9 -5.3 4 1.6 1.7-5.6 5
Alanine 3.2 3.5 g/kg 3.4 g/16g N 2.6 -4.5 4 3.1-3.8 4
Acide aspartique 14.5 16.3 g/kg 15.8 g/16g N 12.4 -21.2 4 14.9-20.7 4
Acide glutamique 13.8 15.5 g/kg 15.1 g/16g N 12.1 -20.5 4 14.4-18.3 4
Glycine 2.8 3.1 g/kg 3 g/16g N 2.5 -3.6 4 0.2 2.7-3.4 5
Sérine 3.2 3.6 g/kg 3.5 g/16g N 2.5 -4.7 4 3-3.6 4
Proline 2.6 2.9 g/kg 2.8 g/16g N 2.1 -3.7 3 2.6-2.9 3
Porcs, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, porc 3.5 4 g/kg 86 %
Thréonine, iléal standardisé, porc 2.7 3 g/kg 84 %
Méthionine, iléal standardisé, porc 1.1 1.2 g/kg 88 %
Cystine, iléal standardisé, porc 1 1.2 g/kg 84 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, porc 2.1 2.4 g/kg 86 %
Tryptophane, iléal standardisé, porc 0.7 0.8 g/kg 85 %
Isoleucine, iléal standardisé, porc 2.4 2.7 g/kg 86 %
Valine, iléal standardisé, porc 3.6 4.1 g/kg 85 %
Leucine, iléal standardisé, porc 4 4.5 g/kg 88 %
Phénylalanine, iléal standardisé, porc 2.9 3.3 g/kg 88 %
Tyrosine, iléal standardisé, porc 3.1 3.5 g/kg 88 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, porc 6 6.7 g/kg 88 %
Histidine, iléal standardisé, porc 1.3 1.4 g/kg 88 %
Arginine, iléal standardisé, porc 2.9 3.2 g/kg 91 %
Alanine, iléal standardisé, porc 2.7 3 g/kg 85 %
Acide aspartique, iléal standardisé, porc 12.4 13.9 g/kg 85 %
Acide glutamique, iléal standardisé, porc 12.4 14 g/kg 90 %
Glycine, iléal standardisé, porc 2.4 2.6 g/kg 86 %
Serine, iléal standardisé, porc 2.7 3.1 g/kg 86 %
Proline, iléal standardisé, porc 2.2 2.5 g/kg 87 %
Volailles, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, volaille 3.4 3.9 g/kg 84 %
Thréonine, iléal standardisé, volaille 2.6 2.9 g/kg 80 %
Méthionine, iléal standardisé, volaille 1.1 1.2 g/kg 87 %
Cystine, iléal standardisé, volaille 0.9 1 g/kg 75 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, volaille 2 2.3 g/kg 81 %
Tryptophane, iléal standardisé, volaille 0.7 0.7 g/kg 83 %
Isoleucine, iléal standardisé, volaille 2.4 2.6 g/kg 84 %
Valine, iléal standardisé, volaille 3.6 4 g/kg 84 %
Leucine, iléal standardisé, volaille 3.9 4.4 g/kg 85 %
Phénylalanine, iléal standardisé, volaille 2.8 3.2 g/kg 86 %
Tyrosine, iléal standardisé, volaille 3 3.3 g/kg 85 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, volaille 5.8 6.5 g/kg 85 %
Histidine, iléal standardisé, volaille 1.2 1.3 g/kg 83 %
Arginine, iléal standardisé, volaille 2.7 3 g/kg 86 %
Alanine, iléal standardisé, volaille 2.6 3 g/kg 84 %
Acide aspartique, iléal standardisé, volaille 11.6 13 g/kg 80 %
Acide glutamique, iléal standardisé, volaille 12.1 13.6 g/kg 87 %
Glycine, iléal standardisé, volaille 2.2 2.5 g/kg 81 %
Serine, iléal standardisé, volaille 2.6 2.9 g/kg 82 %
Proline, iléal standardisé, volaille 2.1 2.4 g/kg 84 %
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