Bananes vertes déshydratées

Fruits immatures et déshydratés du bananier (Musa sp.). Les bananes immatures sont riches en amidon, lequel est transformé en sucres solubles pendant le mûrissement.

Valeurs

Composition élémentaire
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Matière sèche 90 100 % - 4 84.8 -94.6 6 6.2
Protéines brutes 4.2 4.7 % - 0.8 4 -5.2 6 0.9 2.9 -6.9 39
Cellulose brute 3.2 3.6 % - 1.1 1.2 -3.9 6 1.2 1.1 -5.6 19
Matières grasses brutes 1.2 1.4 % - 0.5 1 -2.8 5 0.6 0.4 -3.2 26
Matières minérales 4.2 4.6 % - 0.9 2.3 -5.1 5 1 2.6 -7 32
Cendres insolubles 0.1 0.1 % - 1 0.08 0.04 -0.4 16
NDF 9.1 10.1 % - 1 1.7 6.8 -11.8 8
ADF 6 6.7 % - 1 1.4 5 -7.9 5
Lignine 3.2 3.6 % - 1 2.5 -4.7 2
Parois végétales 8.3 9.2 % -
Amidon 65.3 72.5 % - 1 4.9 67.7 -83 8
Amidon, méthode enzymatique 66.4 73.7 % - 1 65.8 -83.1 3
Sucres totaux 1.8 2 % - 0.4 0.5 1.4 -2.8 6
Energie brute (kcal) 3650 4050 kcal/kg - 1 4000 -4540 2
Energie brute (MJ) 15.3 17 MJ/kg - 1 16.7 -19 2
Minéraux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Calcium 0.9 1 g/kg - 1.5 0.1 -7.5 21
Phosphore 0.9 1 g/kg - 0.4 0.6 -1 3 0.5 0.6 -2.9 21
Phosphore phytique 0.3 0.3 g/kg 33 % P
Magnésium 1.2 1.3 g/kg - 1 0.2 1.1 -1.8 14
Potassium 20.2 22.4 g/kg - 1 4.9 16.7 -36.4 15
Sodium 0.05 0.05 g/kg - 1
Chlore 0.04 0.05 g/kg -
Soufre 0 0 g/kg -
Bilan cations-anions 519 576 mEq/kg -
Bilan électrolytique 519 576 mEq/kg -
Manganèse 5 6 mg/kg -
Zinc 6 6 mg/kg -
Cuivre 4 4 mg/kg -
Fer 11 12 mg/kg -
Sélénium 0.04 0.04 mg/kg -
Iode 0.03 0.03 mg/kg -
Acides gras
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
C6+C8+C10 acides gras 0 0 g/kg 0 % a. gras
C12:0 acide laurique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C14:0 acide myristique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C16:0 acide palmitique 2.8 3.1 g/kg 28.8 % a. gras
C16:1 acide palmitoléique 0.6 0.6 g/kg 5.8 % a. gras
C18:0 acide stéarique 0.2 0.2 g/kg 1.6 % a. gras
C18:1 acide oléique 1.1 1.2 g/kg 11.4 % a. gras
C18:2 acide linoléique 3.3 3.7 g/kg 33.9 % a. gras
C18:3 acide linolénique 1.5 1.7 g/kg 15.8 % a. gras
C18:4 acide stéaridonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:0 acide arachidique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:1 acide éicosenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:4 acide arachidonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:5 acide éicosapentaénoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:0 acide béhénique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:1 acide érucique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:5 acide docosapentaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:6 acide docosahexaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C24:0 acide lignocérique 0 0 g/kg 0 % a. gras
Acides gras totaux 1 1.1 % 80 % m. grasse
Vitamines et pigments
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Vitamine A 0.2 0.3 1000 UI/kg -
Vitamine D 0 0 1000 UI/kg -
Vitamine E 0 0 mg/kg -
Vitamine K 0.02 0.02 mg/kg -
Vitamine B1 thiamine 1.8 2 mg/kg -
Vitamine B2 riboflavine 2.4 2.7 mg/kg -
Vitamine B6 pyridoxine 4.4 4.9 mg/kg -
Vitamine B12 0 0 µg/kg -
Niacine 28 31.1 mg/kg -
Acide pantothénique 0 0 mg/kg -
Acide folique 0 0 mg/kg -
Vitamine C 70 77.7 mg/kg -
Choline 196 218 mg/kg -
Ruminants
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
UFL INRA 2018 0.96 1.06 par kg -
UFV INRA 2018 0.96 1.07 par kg -
PDIA INRA 2018 12 13 g/kg -
PDI INRA 2018 63 70 g/kg -
Balance protéique du rumen INRA 2018 -65 -72 g/kg -
Valeur d'encombrement ruminants INRA 2018 0.205 0.227 par kg -
EM ruminants INRA 2018 (kcal) 2530 2810 kcal/kg -
EN Lait ruminants INRA 2018 (kcal) 1690 1870 kcal/kg -
EN Viande ruminants INRA 2018 (kcal) 1690 1880 kcal/kg -
EM ruminant INRA 2018 (MJ) 10.6 11.8 MJ/kg -
EN Lait ruminant INRA 2018 (MJ) 7 7.8 MJ/kg -
EN Viande ruminant INRA 2018 (MJ) 7.1 7.9 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2018 - 85.1 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2018 - 80.9 %
Dégradabilité N ruminants INRA 2018 - 65 %
Dégradabilité amidon ruminants INRA 2018 - 82 %
Dégradabilité MS ruminants INRA 2018 - 71 %
Lysine digestible ruminants INRA 2018 - 7.4 % PDI
Thréonine digestible ruminants INRA 2018 - 5.2 % PDI
Méthionine digestible ruminants INRA 2018 - 2 % PDI
Isoleucine digestible ruminants INRA 2018 - 5 % PDI
Valine digestible ruminants INRA 2018 - 5.5 % PDI
Leucine digestible ruminants INRA 2018 - 8.1 % PDI
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2018 - 4.9 % PDI
Histidine digestible ruminants INRA 2018 - 3.1 % PDI
Arginine digestible ruminants INRA 2018 - 4.7 % PDI
UFL NI1 INRA 2018 0.97 1.08 par kg -
UFV NI1 INRA 2018 0.98 1.09 par kg -
PDIA NI1 INRA 2018 10 12 g/kg -
PDI NI1 INRA 2018 63 70 g/kg -
Balance protéique du rumen NI1 INRA 2018 -66 -74 g/kg -
UFL NI4 INRA 2018 0.93 1.03 par kg -
UFV NI4 INRA 2018 0.92 1.03 par kg -
PDIA NI4 INRA 2018 14 15 g/kg -
PDI NI4 INRA 2018 63 70 g/kg -
Balance protéique du rumen NI4 INRA 2018 -65 -72 g/kg -
UFL INRA 2007 0.95 1.06 par kg -
UFV INRA 2007 0.95 1.06 par kg -
PDIA INRA 2007 13 14 g/kg -
PDIN INRA 2007 28 31 g/kg -
PDIE INRA 2007 66 73 g/kg -
EM ruminants INRA 2007 (kcal) 2550 2840 kcal/kg -
EM ruminants INRA 2007 (MJ) 10.7 11.9 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2007 - 86.5 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2007 - 82.3 %
Digestibilité N ruminants INRA 2007 - 50.1 %
Digestibilité N ruminants intestinale réelle - 80 %
Digestibilité NDF ruminant - 68 %
Dégradabilité N ruminant (k=0.06) - 66 % 1
Dégradabilité amidon ruminants (k=0.06) - 80 %
Dégradabilité MS (k=0.06) - 75 %
Digestibilité acides gras ruminants - 59.8 %
Phosphore absorbable ruminants 0.8 0.9 g/kg 90 % P
Calcium absorbable, ruminants 0.5 0.5 g/kg 55 % Ca
Lysine digestible ruminants INRA 2007 - 7.4 % PDIE
Thréonine digestible ruminants INRA 2007 - 5.2 % PDIE
Méthionine digestible ruminants INRA 2007 - 1.9 % PDIE
Isoleucine digestible ruminants INRA 2007 - 5.2 % PDIE
Valine digestible ruminants INRA 2007 - 5.6 % PDIE
Leucine digestible ruminants INRA 2007 - 8 % PDIE
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2007 - 4.8 % PDIE
Histidine digestible ruminants INRA 2007 - 2.8 % PDIE
Arginine digestible ruminants INRA 2007 - 4.6 % PDIE
VEM CVB 2018 954 1059 par kg -
VEVI CVB 2018 1042 1157 par kg -
DVE CVB 1991 59 65 g/kg -
OEB CVB 1991 -61 -68 g/kg -
DVLYS CVB 1991 4.9 5.5 g/kg -
DVMET CVB 1991 1.4 1.6 g/kg -
TDN 1x NRC 2001 73.1 81.2 % -
DE 1x ruminants NRC 2001 3.12 3.47 Mcal/kg -
NE Lactation 3x ruminants NRC 2001 1.58 1.75 Mcal/kg -
NE Lactation 4x Ruminant NRC 1.49 1.65 Mcal/kg -
NE Entretien 3x ruminants NRC 2001 1.71 1.9 Mcal/kg -
NE Gain 3x ruminants NRC 2001 1.14 1.26 Mcal/kg -
EN Lactation ruminants GfE 6.7 7.5 MJ/kg -
nxP ruminants GfE 117 130 g/kg -
RNB ruminants GfE -12 -13 g/kg -
Porcs
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED porc croissance (kcal) 3310 3670 kcal/kg -
EM porc croissance (kcal) 3230 3590 kcal/kg -
EN porc croissance (kcal) 2580 2870 kcal/kg -
ED porc adulte (kcal) 3350 3720 kcal/kg -
EM porc adulte (kcal) 3250 3610 kcal/kg -
EN porc adulte (kcal) 2600 2880 kcal/kg -
ED porc croissance (MJ) 13.8 15.4 MJ/kg -
EM porc croissance (MJ) 13.5 15 MJ/kg -
EN porc croissance (MJ) 10.8 12 MJ/kg -
ED porc adulte (MJ) 14 15.6 MJ/kg -
EM porc adulte (MJ) 13.6 15.1 MJ/kg -
EN porc adulte (MJ) 10.9 12.1 MJ/kg -
Digestibilité énergie porc croissance - 90.7 %
Digestibilité énergie porc adulte - 91.8 %
Digestibilité MO croissance - 93.4 %
Digestibilité MO porc adulte - 94.4 %
Digestibilité N porc croissance - 73.5 %
Digestibilité N porc adulte - 79.2 %
Digestibilité matières grasses porc - 15.3 %
Digestibilité P porc (sans phytase) 0.3 0.3 g/kg 30 %
Digestibilité P porc (avec phytase) 0.4 0.4 g/kg 45 %
Volailles
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
EMAn coq (kcal) 2950 3280 kcal/kg -
EMAn poulet (kcal) 2950 3280 kcal/kg - 2880 -3050 2
EMAn coq (MJ) 12.4 13.7 MJ/kg -
EMAn poulet (MJ) 12.4 13.7 MJ/kg -
P disponible coq 0.2 0.2 g/kg 25 % P
P disponible poulet 0.2 0.2 g/kg 25 % P
Chevaux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Digestibilité MO cheval - 84.9 %
Digestibilité énergie cheval - 81.6 %
UFC 1.03 1.14 par kg -
MADC 28 32 g/kg -
Lapins
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED lapin (kcal) 3000 3330 kcal/kg -
EM lapin (kcal) 2960 3290 kcal/kg -
ED lapin (MJ) 12.5 13.9 MJ/kg -
EM lapin (MJ) 12.4 13.8 MJ/kg -
Digestibilité énergie lapin - 82.2 %
Digestibilité N lapin - 50.9 %
Poissons
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED salmonidés (kcal) 1700 1890 kcal/kg -
ED salmonidés (MJ) 7.1 7.9 MJ/kg -
Digestibilité énergie salmonidés - 46.6 %
Digestibilité N salmonidés - 68 %
Acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine 1.6 1.7 g/kg 3.7 g/16g N 1 1.1-7.3 2
Thréonine 1.1 1.2 g/kg 2.6 g/16g N 1 0.9-5.3 2
Méthionine 0.2 0.3 g/kg 0.6 g/16g N 1 1
Cystine 0.3 0.3 g/kg 0.7 g/16g N 1 1
Méthionine + cystine 0.5 0.6 g/kg 1.2 g/16g N 1 1
Tryptophane 0.5 0.5 g/kg 1.2 g/16g N
Isoleucine 0.7 0.8 g/kg 1.8 g/16g N 1 1
Valine 1.1 1.3 g/kg 2.7 g/16g N 1 1
Leucine 2 2.2 g/kg 4.6 g/16g N 1 1
Phénylalanine 0.9 1 g/kg 2.2 g/16g N 1 1
Tyrosine 0.5 0.5 g/kg 1.2 g/16g N 1 0.5-3.3 2
Phénylalanine + tyrosine 1.4 1.6 g/kg 3.4 g/16g N 1 1
Histidine 2.8 3.1 g/kg 6.7 g/16g N 1 0.7-6.9 2
Arginine 1.4 1.6 g/kg 3.4 g/16g N 1 1.4-4.7 2
Alanine 1.5 1.6 g/kg 3.5 g/16g N 1 1
Acide aspartique 5.4 6 g/kg 12.8 g/16g N 1 1
Acide glutamique 6.7 7.5 g/kg 16 g/16g N 1 1
Glycine 1.3 1.5 g/kg 3.2 g/16g N 1 1.6-4.1 2
Sérine 1.3 1.5 g/kg 3.2 g/16g N 1 1
Proline 1.3 1.4 g/kg 3 g/16g N 1 1
Porcs, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, porc 1.3 1.5 g/kg 85 %
Thréonine, iléal standardisé, porc 0.9 1 g/kg 83 %
Méthionine, iléal standardisé, porc 0.2 0.2 g/kg 88 %
Cystine, iléal standardisé, porc 0.2 0.3 g/kg 83 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, porc 0.4 0.5 g/kg 85 %
Tryptophane, iléal standardisé, porc 0.4 0.5 g/kg 84 %
Isoleucine, iléal standardisé, porc 0.6 0.7 g/kg 85 %
Valine, iléal standardisé, porc 1 1.1 g/kg 85 %
Leucine, iléal standardisé, porc 1.7 1.9 g/kg 87 %
Phénylalanine, iléal standardisé, porc 0.8 0.9 g/kg 88 %
Tyrosine, iléal standardisé, porc 0.4 0.5 g/kg 87 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, porc 1.3 1.4 g/kg 88 %
Histidine, iléal standardisé, porc 2.5 2.7 g/kg 87 %
Arginine, iléal standardisé, porc 1.3 1.4 g/kg 91 %
Alanine, iléal standardisé, porc 1.2 1.4 g/kg 84 %
Acide aspartique, iléal standardisé, porc 4.6 5.1 g/kg 85 %
Acide glutamique, iléal standardisé, porc 6 6.7 g/kg 90 %
Glycine, iléal standardisé, porc 1.1 1.3 g/kg 84 %
Serine, iléal standardisé, porc 1.2 1.3 g/kg 86 %
Proline, iléal standardisé, porc 1.1 1.2 g/kg 86 %
Volailles, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, volaille 1.3 1.4 g/kg 83 %
Thréonine, iléal standardisé, volaille 0.9 1 g/kg 80 %
Méthionine, iléal standardisé, volaille 0.2 0.2 g/kg 87 %
Cystine, iléal standardisé, volaille 0.2 0.2 g/kg 75 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, volaille 0.4 0.5 g/kg 80 %
Tryptophane, iléal standardisé, volaille 0.4 0.4 g/kg 82 %
Isoleucine, iléal standardisé, volaille 0.6 0.7 g/kg 83 %
Valine, iléal standardisé, volaille 1 1.1 g/kg 83 %
Leucine, iléal standardisé, volaille 1.7 1.8 g/kg 85 %
Phénylalanine, iléal standardisé, volaille 0.8 0.9 g/kg 85 %
Tyrosine, iléal standardisé, volaille 0.4 0.5 g/kg 84 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, volaille 1.2 1.3 g/kg 85 %
Histidine, iléal standardisé, volaille 2.3 2.6 g/kg 82 %
Arginine, iléal standardisé, volaille 1.2 1.4 g/kg 86 %
Alanine, iléal standardisé, volaille 1.2 1.4 g/kg 83 %
Acide aspartique, iléal standardisé, volaille 4.3 4.7 g/kg 79 %
Acide glutamique, iléal standardisé, volaille 5.9 6.5 g/kg 87 %
Glycine, iléal standardisé, volaille 1.1 1.2 g/kg 80 %
Serine, iléal standardisé, volaille 1.1 1.2 g/kg 82 %
Proline, iléal standardisé, volaille 1.1 1.2 g/kg 83 %
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