Haricot commun

Graine de haricot commun (Phaseolus vulgaris L.). Le haricot est cultivé pour l'alimentation humaine, mais des graines peuvent se retrouver en alimentation animale.

Valeurs

Composition élémentaire
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Matière sèche 88.9 100 % - 2.5 82.9 -95.3 60 4
Protéines brutes 22.1 24.9 % - 1.8 17 -25.7 60 1.8 19 -29 74
Cellulose brute 4.6 5.2 % - 1 2.6 -7.1 41 1.1 2.8 -8 43
Matières grasses brutes 1.4 1.6 % - 0.4 0.8 -2.7 48 0.5 0.9 -3 61
Matières minérales 4.1 4.6 % - 0.9 3.4 -8.4 49 1 3.6 -10.1 62
Cendres insolubles 0.07 0.07 % -
NDF 11.8 13.3 % - 6 7.9 -25.8 17
ADF 6.6 7.4 % - 1.1 4.6 -8.8 8 1.2 4.8 -9.9 19
Lignine 0.2 0.2 % - 0.09 -0.3 4 0.1 -0.3 4
Parois végétales 13.3 15 % -
Amidon 36.2 40.7 % - 5.3 20.1 -42 27 5.8 22.8 -49 36
Amidon, méthode enzymatique 33.6 37.8 % -
Sucres totaux 4.3 4.9 % - 0.6 2.6 -5.1 18 0.7 3.1 -5.7 18
Energie brute (kcal) 3870 4350 kcal/kg - 1 1
Energie brute (MJ) 16.2 18.2 MJ/kg - 1 1
Minéraux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Calcium 1.8 2.1 g/kg - 0.9 1.1 -4.2 18 1 1 -5.1 30
Phosphore 4.5 5 g/kg - 0.8 1.9 -5.6 18 0.9 2.1 -6.3 30
Phosphore phytique 1.5 1.6 g/kg 33 % P 1 1
Magnésium 1.8 2 g/kg - 0.3 1.6 -2.6 6 0.3 1.5 -2.8 17
Potassium 15.1 16.9 g/kg - 1.3 14 -17.4 5 1.3 13.5 -19.2 16
Sodium 0.02 0.03 g/kg - 0 -0.1 4 0 -0.11 4
Chlore 0.5 0.5 g/kg -
Soufre 1.4 1.6 g/kg -
Bilan cations-anions 284 319 mEq/kg -
Bilan électrolytique 374 421 mEq/kg -
Manganèse 13 15 mg/kg - 1 2 12 -17 12
Zinc 33 37 mg/kg - 1 4 30 -47 12
Cuivre 9 11 mg/kg - 1 2 8 -15 12
Fer 75 85 mg/kg - 1 11 68 -107 12
Sélénium 0.09 0.1 mg/kg -
Cobalt 0.01 0.01 mg/kg - 1 1
Iode 0.01 0.01 mg/kg -
Acides gras
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
C6+C8+C10 acides gras 0 0 g/kg 0 % a. gras
C12:0 acide laurique 0 0 g/kg 0 % a. gras 0 0-0 10
C14:0 acide myristique 0 0 g/kg 0.03 % a. gras 1 0 -0.03 2 0.07 0-0.2 12
C16:0 acide palmitique 1.2 1.3 g/kg 9.9 % a. gras 1 3 5.7-16.8 13
C16:1 acide palmitoléique 0.07 0.08 g/kg 0.6 % a. gras 1 1.9 0-6.3 11
C18:0 acide stéarique 0.3 0.3 g/kg 2.3 % a. gras 1 2.2 0.5-9.1 13
C18:1 acide oléique 1.4 1.6 g/kg 11.9 % a. gras 1 3 8.6-19.8 13
C18:2 acide linoléique 3.3 3.7 g/kg 27.9 % a. gras 1 6.7 20.6-43.1 13
C18:3 acide linolénique 5.2 5.8 g/kg 43.4 % a. gras 1 14.4 12.4-56.5 13
C18:4 acide stéaridonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:0 acide arachidique 0.06 0.07 g/kg 0.5 % a. gras 0.08 0.4-0.6 11
C20:1 acide éicosenoïque 0.04 0.05 g/kg 0.4 % a. gras 1 1.1 0-3.8 12
C20:4 acide arachidonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:5 acide éicosapentaénoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:0 acide béhénique 0.09 0.1 g/kg 0.8 % a. gras 0.2 0.5-1.2 11
C22:1 acide érucique 0 0 g/kg 0 % a. gras 0.01 0-0.03 10
C22:5 acide docosapentaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:6 acide docosahexaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C24:0 acide lignocérique 0.1 0.1 g/kg 1.1 % a. gras 0.3 0.3-1.4 11
Acides gras totaux 1.2 1.3 % 82 % m. grasse 4 78-89 5
Vitamines et pigments
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Vitamine A 0 0 1000 UI/kg - 0 0 -0 10
Vitamine D 0 0 1000 UI/kg -
Vitamine E 0.4 0.5 mg/kg - 0.5 0.5 0 -1.3 10
Vitamine B1 thiamine 5.4 6 mg/kg - 1.5 1.6 4.5 -9.9 10
Vitamine B2 riboflavine 1.3 1.4 mg/kg - 0.3 0.4 1 -2.3 10
Vitamine B6 pyridoxine 1.8 2.1 mg/kg - 0.4 0.5 1.6 -3.1 10
Vitamine B12 0 0 µg/kg - 0 0 -0 10
Niacine 9.3 10.5 mg/kg - 2.8 3.1 3.3 -14.2 10
Acide pantothénique 3.5 4 mg/kg - 0.6 0.7 3.1 -5.3 10
Acide folique 0.5 0.6 mg/kg - 0.3 0.3 0.2 -1.1 10
Biotine 0 0 mg/kg - 0 0 -0 10
Vitamine C 4.2 4.7 mg/kg - 10.6 11.9 0.9 -38.5 10
Choline 0 0 mg/kg -
Ruminants
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
UFL INRA 2018 1.03 1.16 par kg -
UFV INRA 2018 1.04 1.17 par kg -
PDIA INRA 2018 52 59 g/kg -
PDI INRA 2018 103 116 g/kg -
Balance protéique du rumen INRA 2018 71 80 g/kg -
Valeur d'encombrement ruminants INRA 2018 0.275 0.309 par kg -
EM ruminants INRA 2018 (kcal) 2720 3060 kcal/kg -
EN Lait ruminants INRA 2018 (kcal) 1820 2040 kcal/kg -
EN Viande ruminants INRA 2018 (kcal) 1830 2060 kcal/kg -
EM ruminant INRA 2018 (MJ) 12 13.5 MJ/kg -
EN Lait ruminant INRA 2018 (MJ) 8.1 9.1 MJ/kg -
EN Viande ruminant INRA 2018 (MJ) 8.3 9.4 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2018 - 86.8 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2018 - 84.9 %
Dégradabilité N ruminants INRA 2018 - 74 %
Dégradabilité amidon ruminants INRA 2018 - 77 %
Dégradabilité MS ruminants INRA 2018 - 62 %
Lysine digestible ruminants INRA 2018 - 7.4 % PDI
Thréonine digestible ruminants INRA 2018 - 5.1 % PDI
Méthionine digestible ruminants INRA 2018 - 1.8 % PDI
Isoleucine digestible ruminants INRA 2018 - 5 % PDI
Valine digestible ruminants INRA 2018 - 5.6 % PDI
Leucine digestible ruminants INRA 2018 - 8.6 % PDI
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2018 - 5.4 % PDI
Histidine digestible ruminants INRA 2018 - 2.3 % PDI
Arginine digestible ruminants INRA 2018 - 5.2 % PDI
UFL NI1 INRA 2018 1.05 1.18 par kg -
UFV NI1 INRA 2018 1.06 1.2 par kg -
PDIA NI1 INRA 2018 43 48 g/kg -
PDI NI1 INRA 2018 96 108 g/kg -
Balance protéique du rumen NI1 INRA 2018 78 88 g/kg -
UFL NI4 INRA 2018 1 1.12 par kg -
UFV NI4 INRA 2018 1 1.12 par kg -
PDIA NI4 INRA 2018 65 73 g/kg -
PDI NI4 INRA 2018 114 128 g/kg -
Balance protéique du rumen NI4 INRA 2018 59 67 g/kg -
UFL INRA 2007 1.01 1.13 par kg -
UFV INRA 2007 1 1.13 par kg -
PDIA INRA 2007 58 65 g/kg -
PDIN INRA 2007 148 167 g/kg -
PDIE INRA 2007 108 122 g/kg -
EM ruminants INRA 2007 (kcal) 2690 3030 kcal/kg -
EM ruminants INRA 2007 (MJ) 11.3 12.7 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2007 - 88.2 % 1
Digestibilité énergie ruminants INRA 2007 - 86.3 %
Digestibilité N ruminants INRA 2007 - 76.9 % 1
Digestibilité N ruminants intestinale réelle - 90 %
Digestibilité NDF ruminant - 88 %
Dégradabilité N ruminant (k=0.06) - 74 % 1
N immédiatement dégradable (a) - 33 % 33-55 2
N potentiellement dégradable (b) - 67 % 45-67 2
N taux de dégradation des particules (c) - 0.093 h-1 0.091-0.093 2
Dégradabilité amidon ruminants (k=0.06) - 79 %
Amidon immédiatement dégradable (a) - 46 %
Amidon potentiellement dégradable (b) - 54 %
Amidon taux de dégradation des particules (c) - 0.095 h-1
Dégradabilité MS (k=0.06) - 59 % 59-76 3
MS immédiatement dégradable (a) - 17 % 17-50 3
MS potentiellement dégradable (b) - 79 % 48-82 3
MS taux de dégradation des particules (c) - 0.069 h-1 0.066-0.072 3
Digestibilité acides gras ruminants - 63.5 %
Phosphore absorbable ruminants 3.3 3.7 g/kg 73 % P
Calcium absorbable, ruminants 1 1.1 g/kg 55 % Ca
Lysine digestible ruminants INRA 2007 - 7.4 % PDIE
Thréonine digestible ruminants INRA 2007 - 5.1 % PDIE
Méthionine digestible ruminants INRA 2007 - 1.7 % PDIE
Isoleucine digestible ruminants INRA 2007 - 5.2 % PDIE
Valine digestible ruminants INRA 2007 - 5.7 % PDIE
Leucine digestible ruminants INRA 2007 - 8.5 % PDIE
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2007 - 5.4 % PDIE
Histidine digestible ruminants INRA 2007 - 2.2 % PDIE
Arginine digestible ruminants INRA 2007 - 5.1 % PDIE
VEM CVB 2018 1004 1129 par kg -
VEVI CVB 2018 1095 1232 par kg -
DVE CVB 1991 107 121 g/kg -
OEB CVB 1991 66 75 g/kg -
DVLYS CVB 1991 5.6 6.3 g/kg -
DVMET CVB 1991 1.6 1.9 g/kg -
TDN 1x NRC 2001 75.6 85 % -
DE 1x ruminants NRC 2001 3.48 3.91 Mcal/kg -
NE Lactation 3x ruminants NRC 2001 1.81 2.04 Mcal/kg -
NE Lactation 4x Ruminant NRC 1.72 1.93 Mcal/kg -
NE Entretien 3x ruminants NRC 2001 1.96 2.2 Mcal/kg -
NE Gain 3x ruminants NRC 2001 1.35 1.52 Mcal/kg -
Protéines indégradables dans le rumen (régime 25% concentrés) NRC 2001 - 24 %
Protéines indégradables dans le rumen (régime 50% concentrés) NRC 2001 - 30 %
EN Lactation ruminants GfE 7.1 8 MJ/kg -
nxP ruminants GfE 174 196 g/kg -
RNB ruminants GfE 8 8 g/kg -
Porcs
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED porc croissance (kcal) 3390 3820 kcal/kg -
EM porc croissance (kcal) 3210 3610 kcal/kg -
EN porc croissance (kcal) 2300 2580 kcal/kg -
ED porc adulte (kcal) 3520 3960 kcal/kg -
EM porc adulte (kcal) 3300 3710 kcal/kg -
EN porc adulte (kcal) 2370 2670 kcal/kg -
ED porc croissance (MJ) 14.2 16 MJ/kg -
EM porc croissance (MJ) 13.4 15.1 MJ/kg -
EN porc croissance (MJ) 9.6 10.8 MJ/kg -
ED porc adulte (MJ) 14.7 16.6 MJ/kg -
EM porc adulte (MJ) 13.8 15.5 MJ/kg -
EN porc adulte (MJ) 9.9 11.2 MJ/kg -
Digestibilité énergie porc croissance - 87.8 %
Digestibilité énergie porc adulte - 91 %
Digestibilité MO croissance - 89.7 %
Digestibilité MO porc adulte - 92.6 %
Digestibilité N porc croissance - 90 %
Digestibilité N porc adulte - 93.4 %
Digestibilité N iléale standardisée porc - 76 %
Digestibilité matières grasses porc - 22.7 %
Digestibilité P porc (sans phytase) 1.7 1.9 g/kg 38 % 1
Digestibilité P porc (avec phytase) 2.5 2.9 g/kg 57 %
Volailles
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
EMAn coq (kcal) 2610 2930 kcal/kg -
EMAn coq, farine (kcal) 2280 2570 kcal/kg -
EMAn coq, granulé (kcal) 2540 2860 kcal/kg -
EMAn poulet (kcal) 2550 2870 kcal/kg -
EMAn poulet, farine (kcal) 2230 2500 kcal/kg -
EMAn poulet, granulé (kcal) 2480 2790 kcal/kg -
EMAn coq (MJ) 10.9 12.3 MJ/kg -
EMAn poulet (MJ) 10.7 12 MJ/kg -
P disponible coq 1.1 1.3 g/kg 25 % P
P disponible poulet 1.1 1.3 g/kg 25 % P
Chevaux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Digestibilité MO cheval - 83.4 %
Digestibilité énergie cheval - 80.2 %
UFC 0.92 1.04 par kg -
MADC 172 194 g/kg -
Lapins
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED lapin (kcal) 3080 3470 kcal/kg -
EM lapin (kcal) 2850 3210 kcal/kg -
ED lapin (MJ) 12.9 14.5 MJ/kg -
EM lapin (MJ) 11.9 13.4 MJ/kg -
Digestibilité énergie lapin - 79.7 %
Digestibilité N lapin - 83.6 %
Poissons
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED salmonidés (kcal) 2270 2550 kcal/kg -
ED salmonidés (MJ) 9.5 10.7 MJ/kg -
Digestibilité énergie salmonidés - 58.6 %
Digestibilité N salmonidés - 85.4 %
Acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine 14.6 16.4 g/kg 6.6 g/16g N 2.1 10 -17.9 10 2.3 10.8 -20.3 23 0.9 4-8.4 24
Thréonine 9.6 10.7 g/kg 4.3 g/16g N 1.3 7.2 -12.3 10 1.4 8 -14 23 0.6 3.2-5.9 24
Méthionine 3 3.3 g/kg 1.3 g/16g N 1.1 1.5 -6.1 10 1.3 1.7 -6.6 23 0.5 0.3-2.5 24
Cystine 2.2 2.5 g/kg 1 g/16g N 0.3 1.9 -2.9 15 0.1 0.8-1.2 16
Méthionine + cystine 5.2 5.8 g/kg 2.3 g/16g N 0.6 5.2 -6.1 2 0.7 3.9 -6.9 15 0.3 1.4-2.6 16
Tryptophane 2.5 2.8 g/kg 1.1 g/16g N 0.8 2.1 -5.7 17 0.3 0.9-2.1 18
Isoleucine 9.7 10.9 g/kg 4.4 g/16g N 1.3 7 -11.9 10 1.4 7.5 -13.4 23 0.7 2.8-5.9 24
Valine 11.4 12.8 g/kg 5.1 g/16g N 1.5 8.3 -13.1 10 1.7 8.9 -15.1 23 0.7 3.4-6.7 24
Leucine 17.7 19.9 g/kg 8 g/16g N 2.4 13.5 -21.3 10 2.6 14.7 -24.1 23 1 5.5-10 24
Phénylalanine 12 13.5 g/kg 5.4 g/16g N 1.8 7.8 -16 10 2 8.4 -18.1 23 0.7 3.6-7.1 24
Tyrosine 8.3 9.3 g/kg 3.7 g/16g N 1.7 6.5 -12.1 22 0.6 2.7-4.4 23
Phénylalanine + tyrosine 20.3 22.8 g/kg 9.2 g/16g N 2.8 14.5 -21.1 9 3.1 15.7 -27.3 22 1.1 6.8-11.1 23
Histidine 5.7 6.5 g/kg 2.6 g/16g N 0.6 5 -7.3 9 0.7 5.2 -8.2 22 0.3 2.1-3.4 23
Arginine 14.3 16.1 g/kg 6.5 g/16g N 2.1 10.8 -19.4 10 2.3 11.7 -22 23 0.9 4.9-9.2 24
Alanine 9.3 10.5 g/kg 4.2 g/16g N 1.3 7.2 -10.5 9 1.4 8 -12.5 22 0.6 3-5.3 22
Acide aspartique 25.9 29.1 g/kg 11.7 g/16g N 5.4 12.7 -26.2 9 6.1 13.7 -38.5 22 2.3 5-14.7 22
Acide glutamique 34.7 39 g/kg 15.7 g/16g N 6.7 19.4 -53.3 9 7.4 22.4 -57.4 22 2.8 9.7-24.4 22
Glycine 8.8 9.9 g/kg 4 g/16g N 1.2 6.7 -11.2 9 1.3 7.3 -12.9 22 0.6 3.1-5.6 23
Sérine 13.7 15.4 g/kg 6.2 g/16g N 2.7 10.2 -19.6 22 0.9 4.4-7.2 22
Proline 8.4 9.4 g/kg 3.8 g/16g N 1.5 4.5 -8.6 6 1.7 4.8 -11 18 0.7 2.1-5.1 18
Porcs, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, porc 12.4 13.9 g/kg 85 %
Thréonine, iléal standardisé, porc 7.3 8.2 g/kg 76 %
Méthionine, iléal standardisé, porc 2.6 2.9 g/kg 87 %
Cystine, iléal standardisé, porc 1.8 2 g/kg 81 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, porc 4.4 5 g/kg 84 %
Tryptophane, iléal standardisé, porc 2.1 2.3 g/kg 82 %
Isoleucine, iléal standardisé, porc 7 7.8 g/kg 72 %
Valine, iléal standardisé, porc 7.4 8.3 g/kg 65 %
Leucine, iléal standardisé, porc 12.6 14.1 g/kg 71 %
Phénylalanine, iléal standardisé, porc 8.9 10 g/kg 74 %
Tyrosine, iléal standardisé, porc 5.6 6.2 g/kg 67 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, porc 14.3 16 g/kg 71 %
Histidine, iléal standardisé, porc 3.8 4.3 g/kg 66 %
Arginine, iléal standardisé, porc 13.4 15.1 g/kg 94 %
Alanine, iléal standardisé, porc 7.7 8.6 g/kg 82 %
Acide aspartique, iléal standardisé, porc 23 25.9 g/kg 89 %
Acide glutamique, iléal standardisé, porc 30.1 33.9 g/kg 87 %
Glycine, iléal standardisé, porc 8.8 9.9 g/kg 100 %
Serine, iléal standardisé, porc 10.5 11.8 g/kg 77 %
Proline, iléal standardisé, porc 8.4 9.4 g/kg 100 %
Volailles, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, volaille 11.9 13.4 g/kg 82 %
Thréonine, iléal standardisé, volaille 7.5 8.4 g/kg 78 %
Méthionine, iléal standardisé, volaille 2.5 2.9 g/kg 86 %
Cystine, iléal standardisé, volaille 1.6 1.8 g/kg 74 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, volaille 4.2 4.8 g/kg 81 %
Tryptophane, iléal standardisé, volaille 2.1 2.3 g/kg 81 %
Isoleucine, iléal standardisé, volaille 8 9 g/kg 83 %
Valine, iléal standardisé, volaille 9.3 10.5 g/kg 82 %
Leucine, iléal standardisé, volaille 14.8 16.7 g/kg 84 %
Phénylalanine, iléal standardisé, volaille 10.1 11.4 g/kg 84 %
Tyrosine, iléal standardisé, volaille 6.9 7.7 g/kg 83 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, volaille 16.8 18.9 g/kg 84 %
Histidine, iléal standardisé, volaille 4.7 5.3 g/kg 81 %
Arginine, iléal standardisé, volaille 12.1 13.7 g/kg 85 %
Alanine, iléal standardisé, volaille 7.7 8.6 g/kg 82 %
Acide aspartique, iléal standardisé, volaille 20.2 22.7 g/kg 78 %
Acide glutamique, iléal standardisé, volaille 29.8 33.5 g/kg 86 %
Glycine, iléal standardisé, volaille 7 7.9 g/kg 79 %
Serine, iléal standardisé, volaille 11 12.4 g/kg 81 %
Proline, iléal standardisé, volaille 6.9 7.7 g/kg 82 %
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