Amidon de maïs

Amidon de maïs (Zea mays L.).

Valeurs

Composition élémentaire
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Matière sèche 88.2 100 % - 1.4 83.9 -94.3 244 2.2
Protéines brutes 0.7 0.8 % - 0.5 0 -1.6 11 0.5 0 -1.7 12
Cellulose brute 0.2 0.2 % - 0.07 0.09 -0.3 5 0.07 0.1 -0.3 6
Matières grasses brutes 0.4 0.4 % - 0.3 0.1 -0.8 8 0.3 0.1 -0.9 8
Matières minérales 0.2 0.2 % - 0.2 0 -0.5 11 0.2 0 -0.6 12
Cendres insolubles 0 0 % -
NDF 0 0 % - 1 1
ADF 0 0 % -
Lignine 0 0 % - 1 1
Parois végétales 0 0 % -
Amidon 83.8 95 % - 4.8 71 -92.6 9 5.2 84.6 -99.9 7
Amidon, méthode enzymatique 83.8 95 % -
Sucres totaux 0 0 % -
Energie brute (kcal) 3690 4180 kcal/kg - 90 3950 -4290 11
Energie brute (MJ) 15.4 17.5 MJ/kg - 0.4 16.5 -18 11
Minéraux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Calcium 0.1 0.2 g/kg - 0.09 -0.2 2 0.1 -0.2 2
Phosphore 0.2 0.2 g/kg - 1 1
Phosphore phytique 0.1 0.2 g/kg 75 % P 1 1 11 64-94 8
Magnésium 0.03 0.04 g/kg -
Potassium 0.04 0.04 g/kg -
Sodium 0.09 0.1 g/kg -
Chlore 0.1 0.1 g/kg -
Soufre 1.1 1.3 g/kg -
Bilan cations-anions -67 -76 mEq/kg -
Bilan électrolytique 2 2 mEq/kg -
Manganèse 5 5 mg/kg -
Zinc 2 3 mg/kg -
Cuivre 0.4 0.5 mg/kg -
Fer 9 10 mg/kg - 7 1 -70 225 7 2 -79 225
Sélénium 0.03 0.03 mg/kg -
Acides gras
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
C6+C8+C10 acides gras 0 0 g/kg 0 % a. gras
C12:0 acide laurique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C14:0 acide myristique 0 0.01 g/kg 0.1 % a. gras 0.1 0.1-0.4 18
C16:0 acide palmitique 0.3 0.4 g/kg 10.5 % a. gras 0.8 8.6-13.6 202
C16:1 acide palmitoléique 0 0 g/kg 0 % a. gras 1
C18:0 acide stéarique 0.06 0.07 g/kg 1.8 % a. gras 0.2 1.3-2.7 201
C18:1 acide oléique 0.9 1 g/kg 26.1 % a. gras 3 20-35.4 202
C18:2 acide linoléique 1.9 2.2 g/kg 59.5 % a. gras 3.4 49.4-67.6 208
C18:3 acide linolénique 0.04 0.05 g/kg 1.3 % a. gras 0.3 0.3-1.9 202
C18:4 acide stéaridonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:0 acide arachidique 0.02 0.02 g/kg 0.6 % a. gras 0.2 0.1-1.2 186
C20:1 acide éicosenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:4 acide arachidonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:5 acide éicosapentaénoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:0 acide béhénique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:1 acide érucique 0 0 g/kg 0 % a. gras 1
C22:5 acide docosapentaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:6 acide docosahexaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C24:0 acide lignocérique 0 0 g/kg 0 % a. gras
Acides gras totaux 0.3 0.4 % 85 % m. grasse
Vitamines et pigments
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Vitamine A 0 0 1000 UI/kg -
Vitamine D 0 0 1000 UI/kg -
Vitamine E 0 0 mg/kg -
Vitamine K 0 0 mg/kg -
Vitamine B1 thiamine 0 0 mg/kg -
Vitamine B2 riboflavine 0.08 0.09 mg/kg -
Vitamine B6 pyridoxine 0.05 0.06 mg/kg -
Vitamine B12 0 0 µg/kg -
Niacine 0.3 0.3 mg/kg -
Acide pantothénique 0 0 mg/kg -
Acide folique 0 0 mg/kg -
Vitamine C 0 0 mg/kg -
Choline 4 5 mg/kg -
Ruminants
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
UFL INRA 2018 1.2 1.37 par kg -
UFV INRA 2018 1.27 1.44 par kg -
PDIA INRA 2018 3 4 g/kg -
PDI INRA 2018 55 63 g/kg -
Balance protéique du rumen INRA 2018 -91 -103 g/kg -
Valeur d'encombrement ruminants INRA 2018 0.115 0.13 par kg -
EM ruminants INRA 2018 (kcal) 3040 3450 kcal/kg -
EN Lait ruminants INRA 2018 (kcal) 2120 2400 kcal/kg -
EN Viande ruminants INRA 2018 (kcal) 2240 2540 kcal/kg -
EM ruminant INRA 2018 (MJ) 12.7 14.4 MJ/kg -
EN Lait ruminant INRA 2018 (MJ) 8.9 10.1 MJ/kg -
EN Viande ruminant INRA 2018 (MJ) 9.4 10.6 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2018 - 98.6 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2018 - 94.8 %
Dégradabilité N ruminants INRA 2018 - 48 %
Dégradabilité amidon ruminants INRA 2018 - 68 %
Dégradabilité MS ruminants INRA 2018 - 77 %
Lysine digestible ruminants INRA 2018 - 7.6 % PDI
Thréonine digestible ruminants INRA 2018 - 5.4 % PDI
Méthionine digestible ruminants INRA 2018 - 2.3 % PDI
Isoleucine digestible ruminants INRA 2018 - 5.5 % PDI
Valine digestible ruminants INRA 2018 - 5.8 % PDI
Leucine digestible ruminants INRA 2018 - 8.5 % PDI
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2018 - 5.2 % PDI
Histidine digestible ruminants INRA 2018 - 1.9 % PDI
Arginine digestible ruminants INRA 2018 - 4.7 % PDI
UFL NI1 INRA 2018 1.19 1.35 par kg -
UFV NI1 INRA 2018 1.26 1.43 par kg -
PDIA NI1 INRA 2018 3 3 g/kg -
PDI NI1 INRA 2018 57 65 g/kg -
Balance protéique du rumen NI1 INRA 2018 -93 -106 g/kg -
UFL NI4 INRA 2018 1.18 1.33 par kg -
UFV NI4 INRA 2018 1.24 1.4 par kg -
PDIA NI4 INRA 2018 4 4 g/kg -
PDI NI4 INRA 2018 52 59 g/kg -
Balance protéique du rumen NI4 INRA 2018 -86 -97 g/kg -
UFL INRA 2007 1.26 1.43 par kg -
UFV INRA 2007 1.33 1.51 par kg -
PDIA INRA 2007 4 4 g/kg -
PDIN INRA 2007 5 6 g/kg -
PDIE INRA 2007 69 78 g/kg -
EM ruminants INRA 2007 (kcal) 3180 3610 kcal/kg -
EM ruminants INRA 2007 (MJ) 13.3 15.1 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2007 - 100 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2007 - 100 %
Digestibilité N ruminants INRA 2007 - 0 %
Digestibilité N ruminants intestinale réelle - 95 %
Digestibilité NDF ruminant - 79 %
Dégradabilité N ruminant (k=0.06) - 45 %
Dégradabilité amidon ruminants (k=0.06) - 60 %
Dégradabilité MS (k=0.06) - 82 %
Digestibilité acides gras ruminants - 73.3 %
Phosphore absorbable ruminants 0.1 0.2 g/kg 75 % P
Calcium absorbable, ruminants 0.07 0.08 g/kg 55 % Ca
Lysine digestible ruminants INRA 2007 - 7.5 % PDIE
Thréonine digestible ruminants INRA 2007 - 5.3 % PDIE
Méthionine digestible ruminants INRA 2007 - 2.1 % PDIE
Isoleucine digestible ruminants INRA 2007 - 5.5 % PDIE
Valine digestible ruminants INRA 2007 - 5.9 % PDIE
Leucine digestible ruminants INRA 2007 - 8.3 % PDIE
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2007 - 5.1 % PDIE
Histidine digestible ruminants INRA 2007 - 1.9 % PDIE
Arginine digestible ruminants INRA 2007 - 4.6 % PDIE
VEM CVB 2018 1261 1430 par kg -
VEVI CVB 2018 1458 1653 par kg -
DVE CVB 1991 55 63 g/kg -
OEB CVB 1991 -78 -88 g/kg -
DVLYS CVB 1991 5.5 6.2 g/kg -
DVMET CVB 1991 2.4 2.7 g/kg -
TDN 1x NRC 2001 80.4 91.2 % -
DE 1x ruminants NRC 2001 3.38 3.83 Mcal/kg -
NE Lactation 3x ruminants NRC 2001 1.76 1.99 Mcal/kg -
NE Lactation 4x Ruminant NRC 1.66 1.88 Mcal/kg -
NE Entretien 3x ruminants NRC 2001 1.9 2.15 Mcal/kg -
NE Gain 3x ruminants NRC 2001 1.3 1.47 Mcal/kg -
EN Lactation ruminants GfE 8.9 10.1 MJ/kg -
nxP ruminants GfE 113 128 g/kg -
RNB ruminants GfE -17 -19 g/kg -
Porcs
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED porc croissance (kcal) 3620 4100 kcal/kg - 180 3770 -4230 6
EM porc croissance (kcal) 3570 4050 kcal/kg - 1
EN porc croissance (kcal) 2920 3310 kcal/kg -
ED porc adulte (kcal) 3620 4100 kcal/kg -
EM porc adulte (kcal) 3560 4040 kcal/kg -
EN porc adulte (kcal) 2920 3310 kcal/kg -
ED porc croissance (MJ) 15.1 17.2 MJ/kg -
EM porc croissance (MJ) 14.9 16.9 MJ/kg - 1
EN porc croissance (MJ) 12.2 13.9 MJ/kg -
ED porc adulte (MJ) 15.1 17.2 MJ/kg -
EM porc adulte (MJ) 14.9 16.9 MJ/kg -
EN porc adulte (MJ) 12.2 13.9 MJ/kg -
Digestibilité énergie porc croissance - 98 % 4.7 87.7-99 5
Digestibilité énergie porc adulte - 98 %
Digestibilité MO croissance - 98 % 90.1-99 4
Digestibilité MO porc adulte - 98 %
Digestibilité N porc croissance - 0 %
Digestibilité N porc adulte - 0 %
Digestibilité matières grasses porc - 0 %
Digestibilité P porc (sans phytase) 0.05 0.06 g/kg 28 % 17-37 4
Digestibilité P porc (avec phytase) 0.07 0.08 g/kg 42 %
Volailles
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
EMAn coq (kcal) 3530 4000 kcal/kg -
EMAn poulet (kcal) 3530 4000 kcal/kg - 1 1
EMAn coq (MJ) 14.8 16.7 MJ/kg -
EMAn poulet (MJ) 14.8 16.7 MJ/kg - 1 1
P disponible coq 0.04 0.05 g/kg 25 % P
P disponible poulet 0.04 0.05 g/kg 25 % P
Chevaux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Digestibilité MO cheval - 100 %
Digestibilité énergie cheval - 100 %
UFC 1.31 1.49 par kg -
MADC 7 8 g/kg -
Lapins
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED lapin (kcal) 3330 3780 kcal/kg -
EM lapin (kcal) 3310 3750 kcal/kg -
ED lapin (MJ) 13.9 15.8 MJ/kg -
EM lapin (MJ) 13.8 15.7 MJ/kg -
Digestibilité énergie lapin - 90.3 %
Digestibilité N lapin - 100 %
Poissons
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED salmonidés (kcal) 3140 3560 kcal/kg -
ED salmonidés (MJ) 13.1 14.9 MJ/kg -
Digestibilité énergie salmonidés - 85 %
Digestibilité N salmonidés - 80 %
Acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine 0.2 0.2 g/kg 3.1 g/16g N 1 1 0.3 2.4-3.8 147
Thréonine 0.3 0.3 g/kg 3.7 g/16g N 0.2 3-4.2 145
Méthionine 0.1 0.2 g/kg 2.1 g/16g N 0.2 1.4-2.8 148
Cystine 0.2 0.2 g/kg 2.5 g/16g N 0.2 1.8-2.7 138
Méthionine + cystine 0.3 0.4 g/kg 4.6 g/16g N
Tryptophane 0.04 0.05 g/kg 0.7 g/16g N 0.06 0.5-0.9 123
Isoleucine 0.2 0.3 g/kg 3.7 g/16g N 0.2 3-4.4 145
Valine 0.3 0.4 g/kg 5 g/16g N 0.3 4.2-5.8 145
Leucine 0.8 0.9 g/kg 12.2 g/16g N 0.8 9.7-14.1 144
Phénylalanine 0.3 0.4 g/kg 4.8 g/16g N 0.3 3.7-5.6 146
Tyrosine 0.3 0.3 g/kg 4.2 g/16g N 0.3 2.5-4.6 103
Phénylalanine + tyrosine 0.6 0.7 g/kg 9 g/16g N
Histidine 0.2 0.2 g/kg 2.9 g/16g N 0.2 2.4-3.5 146
Arginine 0.3 0.4 g/kg 4.8 g/16g N 0.3 3.8-5.6 148
Alanine 0.5 0.6 g/kg 7.4 g/16g N 0.4 5.9-9.1 143
Acide aspartique 0.4 0.5 g/kg 6.5 g/16g N 0.4 5.7-8.5 146
Acide glutamique 1.2 1.4 g/kg 18.5 g/16g N 1.1 13.7-20.9 145
Glycine 0.3 0.3 g/kg 3.9 g/16g N 0.3 3.2-4.8 145
Sérine 0.3 0.4 g/kg 5 g/16g N 0.3 3.6-6.3 140
Proline 0.6 0.7 g/kg 9.2 g/16g N 0.5 7-9.7 136
Porcs, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, porc 0.2 0.2 g/kg 80 % 7 64-87 20
Thréonine, iléal standardisé, porc 0.2 0.2 g/kg 83 % 7 60-91 20
Méthionine, iléal standardisé, porc 0.1 0.1 g/kg 91 % 5 73-96 19
Cystine, iléal standardisé, porc 0.1 0.2 g/kg 89 % 6 73-94 16
Méthionine + cystine, iléal standardisé, porc 0.3 0.3 g/kg 90 %
Tryptophane, iléal standardisé, porc 0.04 0.04 g/kg 80 % 7 76-99 10
Isoleucine, iléal standardisé, porc 0.2 0.2 g/kg 88 % 5 75-93 20
Valine, iléal standardisé, porc 0.3 0.3 g/kg 87 % 5 74-94 20
Leucine, iléal standardisé, porc 0.8 0.9 g/kg 93 % 5 80-96 20
Phénylalanine, iléal standardisé, porc 0.3 0.3 g/kg 91 % 4 80-95 19
Tyrosine, iléal standardisé, porc 0.3 0.3 g/kg 90 % 5 79-94 17
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, porc 0.5 0.6 g/kg 91 %
Histidine, iléal standardisé, porc 0.2 0.2 g/kg 89 % 5 75-94 19
Arginine, iléal standardisé, porc 0.3 0.3 g/kg 91 % 4 78-95 20
Alanine, iléal standardisé, porc 0.4 0.5 g/kg 89 % 4 79-95 18
Acide aspartique, iléal standardisé, porc 0.4 0.4 g/kg 87 % 6 72-94 18
Acide glutamique, iléal standardisé, porc 1.1 1.3 g/kg 93 % 3 84-96 18
Glycine, iléal standardisé, porc 0.2 0.2 g/kg 82 % 9 58-93 16
Serine, iléal standardisé, porc 0.3 0.3 g/kg 89 % 5 74-96 18
Proline, iléal standardisé, porc 0.5 0.6 g/kg 89 % 5 79-97 9
Volailles, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, volaille 0.2 0.2 g/kg 90 % 6 71-99 16
Thréonine, iléal standardisé, volaille 0.2 0.2 g/kg 83 % 7 69-93 16
Méthionine, iléal standardisé, volaille 0.1 0.2 g/kg 94 % 3 88-100 16
Cystine, iléal standardisé, volaille 0.1 0.2 g/kg 86 % 6 75-94 16
Méthionine + cystine, iléal standardisé, volaille 0.3 0.3 g/kg 90 %
Tryptophane, iléal standardisé, volaille 0.04 0.04 g/kg 85 %
Isoleucine, iléal standardisé, volaille 0.2 0.3 g/kg 93 % 5 79-100 16
Valine, iléal standardisé, volaille 0.3 0.3 g/kg 90 % 5 76-99 16
Leucine, iléal standardisé, volaille 0.8 0.9 g/kg 94 % 3 86-97 16
Phénylalanine, iléal standardisé, volaille 0.3 0.3 g/kg 93 % 5 83-100 16
Tyrosine, iléal standardisé, volaille 0.2 0.3 g/kg 88 % 4 82-95 12
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, volaille 0.5 0.6 g/kg 91 %
Histidine, iléal standardisé, volaille 0.2 0.2 g/kg 90 % 3 86-97 16
Arginine, iléal standardisé, volaille 0.3 0.3 g/kg 93 % 3 86-96 16
Alanine, iléal standardisé, volaille 0.5 0.5 g/kg 93 % 3 85-97 15
Acide aspartique, iléal standardisé, volaille 0.4 0.4 g/kg 89 % 6 78-97 15
Acide glutamique, iléal standardisé, volaille 1.2 1.3 g/kg 95 % 3 90-100 15
Glycine, iléal standardisé, volaille 0.2 0.3 g/kg 86 % 5 77-90 9
Serine, iléal standardisé, volaille 0.3 0.3 g/kg 91 % 6 79-100 16
Proline, iléal standardisé, volaille 0.6 0.6 g/kg 91 % 3 84-96 13
Origine France, sortie usine
Impact environnemental
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Consommation d'énergie (non renouvelable : fossile + nucléaire) 13.78 15.63 MJ/kg -
Consommation de phosphore 4.72 5.35 g P/kg -
Changement climatique (ILCD) 1116 1266 g CO2eq/kg -
Acidification (ILCD) 0.0227 0.0257 mol H+eq/kg -
Eutrophisation (CML baseline) 96.76 110 g PO4---eq/kg -
Occupation du sol (CML non baseline) 0.0004 0.0005 m²a/kg -
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