Lentilles

Graine de lentille (Lens esculenta Moench). Les lentilles sont essentiellement consommées en alimentation humaine.

Valeurs

Composition élémentaire
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Matière sèche 88.4 100 % - 1.6 85.8 -92.1 22 2.5
Protéines brutes 23.4 26.4 % - 3.2 20.3 -29 23 3.6 10.3 -32.1 34
Cellulose brute 4.3 4.9 % - 0.9 2.6 -6.8 20 1 2.9 -7.7 20
Matières grasses brutes 1.4 1.5 % - 0.8 0.5 -4.4 15 0.9 0.5 -5 26
Matières minérales 3.1 3.5 % - 1 2.4 -9.3 18 1.1 2.1 -6.8 28
Cendres insolubles 0.3 0.3 % - 1 1
NDF 12.6 14.3 % - 5.6 10.9 -25.3 5 6.3 8.1 -27.4 15
ADF 4.8 5.4 % - 0.9 3.3 -5.6 5 1 3.3 -6.2 14
Lignine 1.4 1.6 % - 1 -1.8 2 1.2 -2 2
Parois végétales 12.5 14.1 % -
Amidon 40.1 45.3 % - 4.4 35.3 -46.7 16 4.9 29.7 -53.6 22
Amidon, méthode enzymatique 38.5 43.5 % -
Sucres totaux 4.3 4.8 % -
Energie brute (kcal) 3900 4410 kcal/kg - 3610 -3940 2 3970 -4510 3
Energie brute (MJ) 16.3 18.5 MJ/kg - 15.1 -16.5 2 16.6 -18.9 3
Minéraux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Calcium 1.3 1.5 g/kg - 1.3 0.6 -4.9 6 1.5 0.6 -5.6 15
Phosphore 3.9 4.4 g/kg - 0.9 2.9 -5.8 6 1.1 3.1 -6.6 16
Phosphore phytique 2.5 2.9 g/kg 65 % P 1 1
Magnésium 1 1.2 g/kg - 0.2 0.9 -1.5 10
Potassium 8.7 9.9 g/kg - 1 8.2 -9.5 2 1.1 8.3 -11.3 10
Sodium 0.35 0.4 g/kg - 1 1
Chlore 0.6 0.7 g/kg -
Soufre 1.9 2.2 g/kg -
Bilan cations-anions 103 117 mEq/kg -
Bilan électrolytique 222 251 mEq/kg -
Manganèse 15 17 mg/kg - 1 3 14 -24 9
Zinc 33 38 mg/kg - 1 6 29 -44 9
Cuivre 11 12 mg/kg - 1 8 7 -32 9
Fer 187 212 mg/kg - 1 251 73 -654 9
Sélénium 0.1 0.1 mg/kg -
Cobalt 0.2 0.2 mg/kg -
Iode 0.01 0.01 mg/kg -
Acides gras
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
C6+C8+C10 acides gras 0 0 g/kg 0 % a. gras
C12:0 acide laurique 0 0 g/kg 0 % a. gras 0-0 2
C14:0 acide myristique 0.06 0.07 g/kg 0.6 % a. gras 1 1 0.1 0.4-0.7 5
C16:0 acide palmitique 1.7 1.9 g/kg 15 % a. gras 1 1 2.4 12.7-18 6
C16:1 acide palmitoléique 0.02 0.03 g/kg 0.2 % a. gras 0.2-0.2 2
C18:0 acide stéarique 0.2 0.2 g/kg 1.5 % a. gras 1 1 0.8 0-2 6
C18:1 acide oléique 2.4 2.7 g/kg 21.4 % a. gras 1 1 3.3 17-25.4 6
C18:2 acide linoléique 5.1 5.8 g/kg 45.9 % a. gras 1 1 5.4 37.6-54 6
C18:3 acide linolénique 1.3 1.5 g/kg 11.5 % a. gras 1 1 2.7 6.9-14.2 6
C18:4 acide stéaridonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:0 acide arachidique 0.1 0.1 g/kg 0.9 % a. gras 0.9-0.9 2
C20:1 acide éicosenoïque 0.1 0.2 g/kg 1.3 % a. gras 1.2-1.4 4
C20:4 acide arachidonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:5 acide éicosapentaénoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:0 acide béhénique 0.1 0.1 g/kg 0.9 % a. gras 0.9-1 2
C22:1 acide érucique 0.08 0.09 g/kg 0.7 % a. gras 0.5-0.9 2
C22:5 acide docosapentaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:6 acide docosahexaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C24:0 acide lignocérique 0.1 0.1 g/kg 0.9 % a. gras 0.6-1.1 4
Acides gras totaux 1.1 1.3 % 82 % m. grasse 4 78-89 5
Vitamines et pigments
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Vitamine A 0 0 1000 UI/kg - 0 -0 2
Vitamine D 0 0 1000 UI/kg -
Vitamine E 4.8 5.5 mg/kg - 4.9 -6 2
Vitamine K 0.05 0.06 mg/kg -
Vitamine B1 thiamine 2.6 2.9 mg/kg - 2.4 -3.4 3
Vitamine B2 riboflavine 2.2 2.4 mg/kg - 0.9 -3.3 3
Vitamine B6 pyridoxine 2.3 2.6 mg/kg - 2.3 -2.8 2
Vitamine B12 0 0 µg/kg - 0 -0 2
Niacine 19 21.5 mg/kg - 17.3 -25.7 2
Acide pantothénique 10.7 12.1 mg/kg - 11 -13.2 2
Acide folique 1.2 1.4 mg/kg - 1.4 -1.4 2
Biotine 0 0 mg/kg - 0 -0 2
Vitamine C 6.4 7.2 mg/kg - 7.1 -7.3 2
Choline 964 1091 mg/kg -
Ruminants
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
UFL INRA 2018 1.04 1.18 par kg -
UFV INRA 2018 1.06 1.19 par kg -
PDIA INRA 2018 39 44 g/kg -
PDI INRA 2018 90 102 g/kg -
Balance protéique du rumen INRA 2018 98 111 g/kg -
Valeur d'encombrement ruminants INRA 2018 0.129 0.147 par kg -
EM ruminants INRA 2018 (kcal) 2750 3110 kcal/kg -
EN Lait ruminants INRA 2018 (kcal) 1840 2080 kcal/kg -
EN Viande ruminants INRA 2018 (kcal) 1860 2100 kcal/kg -
EM ruminant INRA 2018 (MJ) 12.1 13.7 MJ/kg -
EN Lait ruminant INRA 2018 (MJ) 8.2 9.3 MJ/kg -
EN Viande ruminant INRA 2018 (MJ) 8.4 9.5 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2018 - 86.8 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2018 - 85.3 %
Dégradabilité N ruminants INRA 2018 - 81 %
Dégradabilité amidon ruminants INRA 2018 - 77 %
Dégradabilité MS ruminants INRA 2018 - 77 %
Lysine digestible ruminants INRA 2018 - 7.7 % PDI
Thréonine digestible ruminants INRA 2018 - 5 % PDI
Méthionine digestible ruminants INRA 2018 - 1.7 % PDI
Isoleucine digestible ruminants INRA 2018 - 5.1 % PDI
Valine digestible ruminants INRA 2018 - 5.5 % PDI
Leucine digestible ruminants INRA 2018 - 8.4 % PDI
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2018 - 5.2 % PDI
Histidine digestible ruminants INRA 2018 - 2.3 % PDI
Arginine digestible ruminants INRA 2018 - 5.5 % PDI
UFL NI1 INRA 2018 1.06 1.2 par kg -
UFV NI1 INRA 2018 1.08 1.22 par kg -
PDIA NI1 INRA 2018 33 38 g/kg -
PDI NI1 INRA 2018 86 98 g/kg -
Balance protéique du rumen NI1 INRA 2018 101 114 g/kg -
UFL NI4 INRA 2018 1.01 1.14 par kg -
UFV NI4 INRA 2018 1.01 1.14 par kg -
PDIA NI4 INRA 2018 49 55 g/kg -
PDI NI4 INRA 2018 98 111 g/kg -
Balance protéique du rumen NI4 INRA 2018 90 101 g/kg -
UFL INRA 2007 1.02 1.15 par kg -
UFV INRA 2007 1.01 1.15 par kg -
PDIA INRA 2007 33 37 g/kg -
PDIN INRA 2007 146 165 g/kg -
PDIE INRA 2007 85 96 g/kg -
EM ruminants INRA 2007 (kcal) 2720 3080 kcal/kg -
EM ruminants INRA 2007 (MJ) 11.4 12.9 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2007 - 88.2 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2007 - 86.7 %
Digestibilité N ruminants INRA 2007 - 76.9 % 1
Digestibilité N ruminants intestinale réelle - 90 %
Digestibilité NDF ruminant - 88 %
Dégradabilité N ruminant (k=0.06) - 86 % 1
N immédiatement dégradable (a) - 67 % 22 12-72 5
N potentiellement dégradable (b) - 29 % 28 11-84 5
N taux de dégradation des particules (c) - 0.115 h-1 0.048 0.05-0.18 5
Dégradabilité amidon ruminants (k=0.06) - 79 %
Amidon immédiatement dégradable (a) - 46 %
Amidon potentiellement dégradable (b) - 54 %
Amidon taux de dégradation des particules (c) - 0.095 h-1
Dégradabilité MS (k=0.06) - 80 %
MS immédiatement dégradable (a) - 56 %
MS potentiellement dégradable (b) - 42 %
MS taux de dégradation des particules (c) - 0.08 h-1 0.058-0.131 4
Digestibilité acides gras ruminants - 62.6 %
Phosphore absorbable ruminants 2.9 3.2 g/kg 73 % P
Calcium absorbable, ruminants 0.7 0.8 g/kg 55 % Ca
Lysine digestible ruminants INRA 2007 - 7.6 % PDIE
Thréonine digestible ruminants INRA 2007 - 5.1 % PDIE
Méthionine digestible ruminants INRA 2007 - 1.7 % PDIE
Isoleucine digestible ruminants INRA 2007 - 5.4 % PDIE
Valine digestible ruminants INRA 2007 - 5.6 % PDIE
Leucine digestible ruminants INRA 2007 - 8.3 % PDIE
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2007 - 5.1 % PDIE
Histidine digestible ruminants INRA 2007 - 2.1 % PDIE
Arginine digestible ruminants INRA 2007 - 5.2 % PDIE
VEM CVB 2018 1015 1149 par kg -
VEVI CVB 2018 1108 1254 par kg -
DVE CVB 1991 84 95 g/kg -
OEB CVB 1991 104 118 g/kg -
DVLYS CVB 1991 4.9 5.6 g/kg -
DVMET CVB 1991 1.5 1.7 g/kg -
TDN 1x NRC 2001 73.5 83.1 % -
DE 1x ruminants NRC 2001 3.41 3.85 Mcal/kg -
NE Lactation 3x ruminants NRC 2001 1.77 2.01 Mcal/kg -
NE Lactation 4x Ruminant NRC 1.68 1.9 Mcal/kg -
NE Entretien 3x ruminants NRC 2001 1.91 2.16 Mcal/kg -
NE Gain 3x ruminants NRC 2001 1.31 1.49 Mcal/kg -
Protéines indégradables dans le rumen (régime 25% concentrés) NRC 2001 - 13 %
Protéines indégradables dans le rumen (régime 50% concentrés) NRC 2001 - 15 %
EN Lactation ruminants GfE 7.2 8.1 MJ/kg -
nxP ruminants GfE 159 179 g/kg -
RNB ruminants GfE 12 14 g/kg -
Porcs
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED porc croissance (kcal) 3410 3860 kcal/kg - 1
EM porc croissance (kcal) 3220 3650 kcal/kg -
EN porc croissance (kcal) 2340 2640 kcal/kg -
ED porc adulte (kcal) 3540 4010 kcal/kg -
EM porc adulte (kcal) 3330 3760 kcal/kg -
EN porc adulte (kcal) 2410 2730 kcal/kg -
ED porc croissance (MJ) 14.3 16.1 MJ/kg - 1
EM porc croissance (MJ) 13.5 15.3 MJ/kg -
EN porc croissance (MJ) 9.8 11.1 MJ/kg -
ED porc adulte (MJ) 14.8 16.8 MJ/kg -
EM porc adulte (MJ) 13.9 15.7 MJ/kg -
EN porc adulte (MJ) 10.1 11.4 MJ/kg -
Digestibilité énergie porc croissance - 87.4 % 1
Digestibilité énergie porc adulte - 90.8 %
Digestibilité MO croissance - 89.2 %
Digestibilité MO porc adulte - 92.3 %
Digestibilité N porc croissance - 94.4 % 1
Digestibilité N porc adulte - 97.8 %
Digestibilité matières grasses porc - 17.7 %
Digestibilité P porc (sans phytase) 1.8 2.1 g/kg 47 %
Digestibilité P porc (avec phytase) 2.8 3.1 g/kg 71 %
Volailles
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
EMAn coq (kcal) 2720 3080 kcal/kg -
EMAn coq, farine (kcal) 2460 2790 kcal/kg -
EMAn coq, granulé (kcal) 2720 3080 kcal/kg -
EMAn poulet (kcal) 2660 3010 kcal/kg -
EMAn poulet, farine (kcal) 2400 2720 kcal/kg -
EMAn poulet, granulé (kcal) 2660 3010 kcal/kg -
EMAn coq (MJ) 11.4 12.9 MJ/kg -
EMAn poulet (MJ) 11.2 12.6 MJ/kg -
P disponible coq 1 1.1 g/kg 25 % P
P disponible poulet 1 1.1 g/kg 25 % P
Chevaux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Digestibilité MO cheval - 85.3 %
Digestibilité énergie cheval - 82 %
UFC 0.96 1.08 par kg -
MADC 183 207 g/kg -
Lapins
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED lapin (kcal) 3190 3610 kcal/kg -
EM lapin (kcal) 2950 3340 kcal/kg -
ED lapin (MJ) 13.3 15.1 MJ/kg -
EM lapin (MJ) 12.3 14 MJ/kg -
Digestibilité énergie lapin - 81.8 %
Digestibilité N lapin - 83.8 %
Poissons
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED salmonidés (kcal) 2320 2620 kcal/kg -
ED salmonidés (MJ) 9.7 11 MJ/kg -
Digestibilité énergie salmonidés - 59.4 %
Digestibilité N salmonidés - 85.6 %
Acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine 14.3 16.2 g/kg 6.1 g/16g N 2.6 10.8 -19.2 14 0.8 4.3-7 14
Thréonine 8.1 9.2 g/kg 3.5 g/16g N 1.5 6.3 -10.8 12 0.5 2.5-4.2 12
Méthionine 1.9 2.1 g/kg 0.8 g/16g N 0.7 1.8 -2.5 3 0.7 1 -2.8 8 0.3 0.4-1.1 8
Cystine 2.8 3.2 g/kg 1.2 g/16g N 0.5 2.4 -3.7 8 0.2 0.9-1.5 8
Méthionine + cystine 4.7 5.3 g/kg 2 g/16g N 1.2 3.5 -5.1 3 1.3 4.7 -8.6 12 0.4 1.7-3 12
Tryptophane 1.6 1.8 g/kg 0.7 g/16g N 1 0.2 1.5 -2.1 8 0.08 0.5-0.8 8
Isoleucine 9.2 10.4 g/kg 3.9 g/16g N 2 8 -12.9 11 0.6 3.1-4.7 11
Valine 9.7 11 g/kg 4.2 g/16g N 1.6 9.6 -14.2 8 0.3 3.8-4.8 8
Leucine 15.8 17.9 g/kg 6.8 g/16g N 2.4 13.4 -20.6 12 0.7 5.6-7.4 12
Phénylalanine 10.2 11.5 g/kg 4.4 g/16g N 1.7 10.2 -12.7 3 2 8.6 -14 8 0.6 3.6-5.5 8
Tyrosine 6.3 7.1 g/kg 2.7 g/16g N 1.1 5.5 -8.3 7 0.4 2.3-3.2 7
Phénylalanine + tyrosine 16.4 18.6 g/kg 7 g/16g N 2.8 14.2 -21.8 11 0.8 5.9-8.6 11
Histidine 5.5 6.2 g/kg 2.3 g/16g N 1.5 3.4 -8.1 12 0.5 1.3-3 12
Arginine 16.6 18.8 g/kg 7.1 g/16g N 3.5 9.9 -23 12 1.2 3.9-8.8 12
Alanine 8.9 10 g/kg 3.8 g/16g N 1.8 6 -11.7 11 0.6 2.4-4.3 11
Acide aspartique 25.4 28.7 g/kg 10.9 g/16g N 3.8 22.1 -32.1 11 1.1 9.2-12.4 11
Acide glutamique 34.8 39.4 g/kg 14.9 g/16g N 3.5 33.1 -43.8 11 0.8 13.8-16.3 11
Glycine 8.9 10.1 g/kg 3.8 g/16g N 1.2 7.9 -11.4 11 0.3 3.3-4.4 11
Sérine 9.9 11.2 g/kg 4.2 g/16g N 3 7 -15.4 11 1.1 2.9-6 11
Proline 9 10.2 g/kg 3.9 g/16g N 1.3 6.5 -11.6 11 0.5 2.6-4.4 11
Porcs, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, porc 11.8 13.3 g/kg 82 %
Thréonine, iléal standardisé, porc 6.6 7.4 g/kg 81 %
Méthionine, iléal standardisé, porc 1.6 1.8 g/kg 86 %
Cystine, iléal standardisé, porc 2.3 2.6 g/kg 80 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, porc 3.8 4.3 g/kg 83 %
Tryptophane, iléal standardisé, porc 1.3 1.5 g/kg 82 %
Isoleucine, iléal standardisé, porc 7.7 8.7 g/kg 84 %
Valine, iléal standardisé, porc 8 9.1 g/kg 83 %
Leucine, iléal standardisé, porc 13.6 15.4 g/kg 86 %
Phénylalanine, iléal standardisé, porc 8.8 9.9 g/kg 86 %
Tyrosine, iléal standardisé, porc 5.4 6.1 g/kg 85 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, porc 13.9 15.7 g/kg 86 %
Histidine, iléal standardisé, porc 4.7 5.3 g/kg 86 %
Arginine, iléal standardisé, porc 14.9 16.9 g/kg 90 %
Alanine, iléal standardisé, porc 7.3 8.2 g/kg 82 %
Acide aspartique, iléal standardisé, porc 21.1 23.8 g/kg 83 %
Acide glutamique, iléal standardisé, porc 30.8 34.8 g/kg 88 %
Glycine, iléal standardisé, porc 7.3 8.2 g/kg 81 %
Serine, iléal standardisé, porc 8.3 9.4 g/kg 84 %
Proline, iléal standardisé, porc 7.6 8.6 g/kg 84 %
Volailles, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, volaille 11.7 13.2 g/kg 82 %
Thréonine, iléal standardisé, volaille 6.4 7.2 g/kg 78 %
Méthionine, iléal standardisé, volaille 1.6 1.8 g/kg 85 %
Cystine, iléal standardisé, volaille 2.1 2.4 g/kg 74 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, volaille 3.6 4.1 g/kg 79 %
Tryptophane, iléal standardisé, volaille 1.3 1.5 g/kg 81 %
Isoleucine, iléal standardisé, volaille 7.6 8.6 g/kg 82 %
Valine, iléal standardisé, volaille 7.9 9 g/kg 82 %
Leucine, iléal standardisé, volaille 13.2 14.9 g/kg 83 %
Phénylalanine, iléal standardisé, volaille 8.5 9.7 g/kg 84 %
Tyrosine, iléal standardisé, volaille 5.2 5.9 g/kg 82 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, volaille 13.4 15.2 g/kg 83 %
Histidine, iléal standardisé, volaille 4.4 5 g/kg 81 %
Arginine, iléal standardisé, volaille 14 15.9 g/kg 85 %
Alanine, iléal standardisé, volaille 7.3 8.2 g/kg 82 %
Acide aspartique, iléal standardisé, volaille 19.8 22.4 g/kg 78 %
Acide glutamique, iléal standardisé, volaille 29.8 33.7 g/kg 86 %
Glycine, iléal standardisé, volaille 7 8 g/kg 79 %
Serine, iléal standardisé, volaille 7.9 9 g/kg 80 %
Proline, iléal standardisé, volaille 7.4 8.3 g/kg 82 %
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