Son de blé dur

Coproduit de meunerie ou de semoulerie du blé dur (Triticum durum L., également Triticum turgidum L. subsp. durum (Desf.) Husn.)., constitué principalement de fragments d'enveloppes et de particules de grains dont la plus grande partie de l'albumen a été enlevée.

Valeurs

Composition élémentaire
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Matière sèche 86.6 100 % - 1.2 83.9 -92.2 130 2
Protéines brutes 14.9 17.2 % - 0.8 12.5 -17.1 172 0.9 14.9 -19.7 132
Cellulose brute 9.3 10.8 % - 1.1 5.4 -12.5 147 1.3 6.4 -14.1 115
Matières grasses brutes 4.5 5.2 % - 1 1.7 -9.6 206 1.2 1.9 -10.6 206
Matières minérales 4.5 5.2 % - 0.4 2.9 -5.7 112 0.4 4.1 -6.6 85
Cendres insolubles 0.1 0.1 % - 1 1
NDF 40.2 46.5 % - 1 1
ADF 12 13.8 % - 1 1
Lignine 3.4 3.9 % -
Parois végétales 39.5 45.6 % -
Amidon 21.6 24.9 % - 4.2 12.1 -34.1 159 4.8 14.4 -40.6 122
Amidon, méthode enzymatique 18.3 21.1 % -
Sucres totaux 6.7 7.8 % -
Energie brute (kcal) 3990 4600 kcal/kg -
Energie brute (MJ) 16.7 19.3 MJ/kg -
Minéraux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Calcium 1.2 1.3 g/kg - 0.3 0.8 -2.1 21 0.4 0.9 -2.4 21
Phosphore 9 10.4 g/kg - 0.6 8.9 -11.4 18 0.6 10.2 -12.8 18
Phosphore phytique 7.2 8.4 g/kg 80 % P 50-86 3
Magnésium 2.7 3.1 g/kg - 1 1
Potassium 11.2 12.9 g/kg - 1 1
Sodium 0.13 0.15 g/kg - 0.08 0.04 -0.24 7 0.09 0.05 -0.26 7
Chlore 0.8 0.9 g/kg - 1 1
Soufre 1.9 2.1 g/kg -
Bilan cations-anions 154 177 mEq/kg -
Bilan électrolytique 270 312 mEq/kg -
Manganèse 111 128 mg/kg -
Zinc 76 87 mg/kg -
Cuivre 11 13 mg/kg -
Fer 143 165 mg/kg -
Sélénium 0.4 0.5 mg/kg -
Cobalt 0.08 0.1 mg/kg -
Molybdène 1 2 mg/kg -
Iode 0 0 mg/kg -
Acides gras
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
C6+C8+C10 acides gras 0 0 g/kg 0 % a. gras
C12:0 acide laurique 0.03 0.03 g/kg 0.08 % a. gras
C14:0 acide myristique 0.05 0.06 g/kg 0.1 % a. gras 0-0.3 4
C16:0 acide palmitique 6.4 7.3 g/kg 17.8 % a. gras 0.9 15.5-18.3 9
C16:1 acide palmitoléique 0.1 0.2 g/kg 0.4 % a. gras
C18:0 acide stéarique 0.3 0.3 g/kg 0.8 % a. gras 0.07 0.7-0.9 8
C18:1 acide oléique 5.4 6.3 g/kg 15.2 % a. gras 2.7 11.3-20.4 11
C18:2 acide linoléique 20.1 23.2 g/kg 56.4 % a. gras
C18:3 acide linolénique 2.1 2.4 g/kg 5.9 % a. gras 1 5.4-8.5 9
C18:4 acide stéaridonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:0 acide arachidique 0.07 0.08 g/kg 0.2 % a. gras 0-1.9 3
C20:1 acide éicosenoïque 0.5 0.5 g/kg 1.3 % a. gras 1
C20:4 acide arachidonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:5 acide éicosapentaénoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:0 acide béhénique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:1 acide érucique 0.2 0.2 g/kg 0.5 % a. gras
C22:5 acide docosapentaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:6 acide docosahexaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C24:0 acide lignocérique 0 0 g/kg 0 % a. gras
Acides gras totaux 3.6 4.1 % 80 % m. grasse 3 75-84 5
Vitamines et pigments
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Vitamine A 0.09 0.1 1000 UI/kg -
Vitamine D 0 0 1000 UI/kg -
Vitamine E 14.8 17 mg/kg -
Vitamine K 0.5 0.5 mg/kg -
Vitamine B1 thiamine 7.5 8.7 mg/kg -
Vitamine B2 riboflavine 4 4.6 mg/kg -
Vitamine B6 pyridoxine 9.8 11.3 mg/kg -
Vitamine B12 0 0 µg/kg -
Niacine 191 221 mg/kg -
Acide pantothénique 27.9 32.3 mg/kg -
Acide folique 0 0 mg/kg -
Biotine 0.3 0.4 mg/kg -
Vitamine C 0 0 mg/kg -
Choline 741 856 mg/kg -
Autres paramètres
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Viscosité utile réelle - 2 mL/g
Activité phytasique 1760 2030 UI/kg -
Ruminants
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
UFL INRA 2018 0.8 0.93 par kg -
UFV INRA 2018 0.75 0.87 par kg -
PDIA INRA 2018 32 37 g/kg -
PDI INRA 2018 76 88 g/kg -
Balance protéique du rumen INRA 2018 28 32 g/kg -
Valeur d'encombrement ruminants INRA 2018 0.262 0.303 par kg -
EM ruminants INRA 2018 (kcal) 2230 2580 kcal/kg -
EN Lait ruminants INRA 2018 (kcal) 1410 1630 kcal/kg -
EN Viande ruminants INRA 2018 (kcal) 1330 1530 kcal/kg -
EM ruminant INRA 2018 (MJ) 9.3 10.8 MJ/kg -
EN Lait ruminant INRA 2018 (MJ) 5.9 6.8 MJ/kg -
EN Viande ruminant INRA 2018 (MJ) 5.5 6.4 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2018 - 68.7 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2018 - 67.1 %
Dégradabilité N ruminants INRA 2018 - 73 %
Dégradabilité amidon ruminants INRA 2018 - 89 %
Dégradabilité MS ruminants INRA 2018 - 60 %
Lysine digestible ruminants INRA 2018 - 6.6 % PDI
Thréonine digestible ruminants INRA 2018 - 4.8 % PDI
Méthionine digestible ruminants INRA 2018 - 2 % PDI
Isoleucine digestible ruminants INRA 2018 - 4.7 % PDI
Valine digestible ruminants INRA 2018 - 5.5 % PDI
Leucine digestible ruminants INRA 2018 - 8 % PDI
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2018 - 4.9 % PDI
Histidine digestible ruminants INRA 2018 - 2.3 % PDI
Arginine digestible ruminants INRA 2018 - 5.2 % PDI
UFL NI1 INRA 2018 0.82 0.95 par kg -
UFV NI1 INRA 2018 0.78 0.9 par kg -
PDIA NI1 INRA 2018 28 32 g/kg -
PDI NI1 INRA 2018 74 85 g/kg -
Balance protéique du rumen NI1 INRA 2018 30 35 g/kg -
UFL NI4 INRA 2018 0.76 0.88 par kg -
UFV NI4 INRA 2018 0.7 0.81 par kg -
PDIA NI4 INRA 2018 37 43 g/kg -
PDI NI4 INRA 2018 81 94 g/kg -
Balance protéique du rumen NI4 INRA 2018 22 25 g/kg -
UFL INRA 2007 0.79 0.91 par kg -
UFV INRA 2007 0.73 0.85 par kg -
PDIA INRA 2007 34 39 g/kg -
PDIN INRA 2007 95 110 g/kg -
PDIE INRA 2007 77 89 g/kg -
EM ruminants INRA 2007 (kcal) 2230 2580 kcal/kg -
EM ruminants INRA 2007 (MJ) 9.3 10.8 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2007 - 70.1 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2007 - 68.5 %
Digestibilité N ruminants INRA 2007 - 66.5 %
Digestibilité N ruminants intestinale réelle - 80 %
Digestibilité NDF ruminant - 68 %
Dégradabilité N ruminant (k=0.06) - 75 %
N immédiatement dégradable (a) - 35 % 15 13-55 7
N potentiellement dégradable (b) - 54 % 15 41-78 7
N taux de dégradation des particules (c) - 0.165 h-1 0.09 0.083-0.307 7
Dégradabilité amidon ruminants (k=0.06) - 95 %
Amidon immédiatement dégradable (a) - 78 %
Amidon potentiellement dégradable (b) - 22 %
Amidon taux de dégradation des particules (c) - 0.205 h-1
Dégradabilité MS (k=0.06) - 61 %
MS immédiatement dégradable (a) - 36 % 8 23-43 6
MS potentiellement dégradable (b) - 42 % 14 34-64 6
MS taux de dégradation des particules (c) - 0.09 h-1 0.016 0.067-0.108 6
Digestibilité acides gras ruminants - 74.2 %
Phosphore absorbable ruminants 6.8 7.8 g/kg 75 % P
Calcium absorbable, ruminants 0.6 0.7 g/kg 55 % Ca
Lysine digestible ruminants INRA 2007 - 6.7 % PDIE
Thréonine digestible ruminants INRA 2007 - 4.9 % PDIE
Méthionine digestible ruminants INRA 2007 - 1.9 % PDIE
Isoleucine digestible ruminants INRA 2007 - 5 % PDIE
Valine digestible ruminants INRA 2007 - 5.6 % PDIE
Leucine digestible ruminants INRA 2007 - 8 % PDIE
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2007 - 4.9 % PDIE
Histidine digestible ruminants INRA 2007 - 2.2 % PDIE
Arginine digestible ruminants INRA 2007 - 5.1 % PDIE
VEM CVB 2018 788 910 par kg -
VEVI CVB 2018 802 926 par kg -
DVE CVB 1991 60 70 g/kg -
OEB CVB 1991 35 40 g/kg -
DVLYS CVB 1991 3.3 3.9 g/kg -
DVMET CVB 1991 1.2 1.4 g/kg -
TDN 1x NRC 2001 61.7 71.2 % -
DE 1x ruminants NRC 2001 2.79 3.22 Mcal/kg -
NE Lactation 3x ruminants NRC 2001 1.39 1.61 Mcal/kg -
NE Lactation 4x Ruminant NRC 1.31 1.52 Mcal/kg -
NE Entretien 3x ruminants NRC 2001 1.5 1.73 Mcal/kg -
NE Gain 3x ruminants NRC 2001 0.96 1.11 Mcal/kg -
Protéines indégradables dans le rumen (régime 25% concentrés) NRC 2001 - 24 %
Protéines indégradables dans le rumen (régime 50% concentrés) NRC 2001 - 28 %
EN Lactation ruminants GfE 5.6 6.4 MJ/kg -
nxP ruminants GfE 134 155 g/kg -
RNB ruminants GfE 2 3 g/kg -
Porcs
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED porc croissance (kcal) 2230 2570 kcal/kg -
EM porc croissance (kcal) 2120 2440 kcal/kg -
EN porc croissance (kcal) 1540 1770 kcal/kg -
ED porc adulte (kcal) 2460 2840 kcal/kg -
EM porc adulte (kcal) 2320 2670 kcal/kg -
EN porc adulte (kcal) 1660 1920 kcal/kg -
ED porc croissance (MJ) 9.3 10.8 MJ/kg -
EM porc croissance (MJ) 8.9 10.2 MJ/kg -
EN porc croissance (MJ) 6.4 7.4 MJ/kg -
ED porc adulte (MJ) 10.3 11.9 MJ/kg -
EM porc adulte (MJ) 9.7 11.2 MJ/kg -
EN porc adulte (MJ) 7 8 MJ/kg -
Digestibilité énergie porc croissance - 55.8 %
Digestibilité énergie porc adulte - 61.8 %
Digestibilité MO croissance - 59.7 %
Digestibilité MO porc adulte - 65.5 %
Digestibilité N porc croissance - 64.1 %
Digestibilité N porc adulte - 73.6 %
Digestibilité matières grasses porc - 50.4 %
Digestibilité P porc (sans phytase) 2.3 2.6 g/kg 25 % 1
Digestibilité P porc (avec phytase) 4.5 5.2 g/kg 50 %
Volailles
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
EMAn coq (kcal) 1670 1930 kcal/kg -
EMAn poulet (kcal) 1590 1840 kcal/kg -
EMAn coq (MJ) 7 8.1 MJ/kg -
EMAn poulet (MJ) 6.7 7.7 MJ/kg -
P disponible coq 2.3 2.6 g/kg 25 % P
P disponible poulet 2.3 2.6 g/kg 25 % P
Chevaux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Digestibilité MO cheval - 69.6 %
Digestibilité énergie cheval - 67.1 %
UFC 0.79 0.91 par kg -
MADC 100 115 g/kg -
Lapins
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED lapin (kcal) 2740 3160 kcal/kg -
EM lapin (kcal) 2640 3050 kcal/kg -
ED lapin (MJ) 11.5 13.2 MJ/kg -
EM lapin (MJ) 11.1 12.8 MJ/kg -
Digestibilité énergie lapin - 68.6 %
Digestibilité N lapin - 47.8 %
Poissons
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED salmonidés (kcal) 2230 2570 kcal/kg -
ED salmonidés (MJ) 9.3 10.8 MJ/kg -
Digestibilité énergie salmonidés - 44.6 % 36-45.3 4
Digestibilité N salmonidés - 83.6 %
Acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine 5.9 6.8 g/kg 3.9 g/16g N 1 1 1
Thréonine 4.8 5.5 g/kg 3.2 g/16g N 1 1 1
Méthionine 2.3 2.6 g/kg 1.5 g/16g N 1 1 1
Cystine 3.2 3.7 g/kg 2.1 g/16g N 1 1 1
Méthionine + cystine 5.5 6.3 g/kg 3.7 g/16g N 1 1 1
Tryptophane 1.9 2.2 g/kg 1.3 g/16g N 1 1 1
Isoleucine 4.8 5.5 g/kg 3.2 g/16g N 1 1 1
Valine 6.7 7.8 g/kg 4.5 g/16g N 1 1 1
Leucine 9.1 10.5 g/kg 6.1 g/16g N 1 1 1
Phénylalanine 6 6.9 g/kg 4 g/16g N 1 1 1
Tyrosine 4 4.6 g/kg 2.7 g/16g N
Phénylalanine + tyrosine 9.9 11.4 g/kg 6.6 g/16g N
Histidine 4 4.6 g/kg 2.7 g/16g N 1 1 1
Arginine 9.3 10.8 g/kg 6.2 g/16g N 1 1 1
Alanine 6.6 7.6 g/kg 4.4 g/16g N 1 1 1
Acide aspartique 9.7 11.2 g/kg 6.5 g/16g N 1 1 1
Acide glutamique 30.1 34.7 g/kg 20.1 g/16g N 1 1 1
Glycine 7.2 8.3 g/kg 4.8 g/16g N 1 1 1
Sérine 6.4 7.4 g/kg 4.3 g/16g N 1 1 1
Proline 9.9 11.5 g/kg 6.6 g/16g N
Porcs, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, porc 4 4.6 g/kg 68 %
Thréonine, iléal standardisé, porc 3.1 3.6 g/kg 65 %
Méthionine, iléal standardisé, porc 1.7 2 g/kg 76 %
Cystine, iléal standardisé, porc 2.3 2.6 g/kg 71 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, porc 4 4.6 g/kg 73 %
Tryptophane, iléal standardisé, porc 1.5 1.7 g/kg 75 %
Isoleucine, iléal standardisé, porc 3.5 4.1 g/kg 74 %
Valine, iléal standardisé, porc 4.8 5.6 g/kg 72 %
Leucine, iléal standardisé, porc 6.8 7.9 g/kg 75 %
Phénylalanine, iléal standardisé, porc 4.7 5.4 g/kg 79 %
Tyrosine, iléal standardisé, porc 3.1 3.6 g/kg 79 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, porc 7.8 9 g/kg 79 %
Histidine, iléal standardisé, porc 3.1 3.6 g/kg 78 %
Arginine, iléal standardisé, porc 7.8 9 g/kg 84 %
Alanine, iléal standardisé, porc 4.3 5 g/kg 65 %
Acide aspartique, iléal standardisé, porc 6.8 7.9 g/kg 70 %
Acide glutamique, iléal standardisé, porc 25.8 29.8 g/kg 86 %
Glycine, iléal standardisé, porc 4.6 5.3 g/kg 64 %
Serine, iléal standardisé, porc 4.7 5.4 g/kg 73 %
Proline, iléal standardisé, porc 8 9.2 g/kg 81 % 11 56-92 8
Volailles, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, volaille 4.5 5.2 g/kg 76 %
Thréonine, iléal standardisé, volaille 3.4 3.9 g/kg 71 %
Méthionine, iléal standardisé, volaille 1.8 2.1 g/kg 80 %
Cystine, iléal standardisé, volaille 2.4 2.7 g/kg 74 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, volaille 4.2 4.9 g/kg 77 %
Tryptophane, iléal standardisé, volaille 1.5 1.7 g/kg 76 %
Isoleucine, iléal standardisé, volaille 3.8 4.3 g/kg 79 %
Valine, iléal standardisé, volaille 5 5.8 g/kg 75 %
Leucine, iléal standardisé, volaille 7 8.1 g/kg 77 %
Phénylalanine, iléal standardisé, volaille 4.6 5.3 g/kg 78 %
Tyrosine, iléal standardisé, volaille 2.8 3.3 g/kg 72 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, volaille 7.5 8.6 g/kg 75 %
Histidine, iléal standardisé, volaille 2.9 3.4 g/kg 74 %
Arginine, iléal standardisé, volaille 7.3 8.4 g/kg 78 %
Alanine, iléal standardisé, volaille 4.9 5.6 g/kg 74 %
Acide aspartique, iléal standardisé, volaille 7.3 8.4 g/kg 75 %
Acide glutamique, iléal standardisé, volaille 25.9 29.9 g/kg 86 %
Glycine, iléal standardisé, volaille 5.2 5.9 g/kg 71 %
Serine, iléal standardisé, volaille 4.8 5.5 g/kg 75 %
Proline, iléal standardisé, volaille 7.6 8.8 g/kg 77 %
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