Seigle

Grain de seigle (Secale cereale L.).

Valeurs

Composition élémentaire
Paramètre	Brut	Sec	Unité	Unité	E-t	Plage	Nombre	E-t	Plage	Nombre
Matière sèche	86.7	100	%	-	1.2	79.7 -91.9	563	2
Protéines brutes	8.5	9.8	%	-	0.9	7 -11.5	114	1	8 -13.2	79
Cellulose brute	2	2.3	%	-	0.3	1.3 -2.7	172	0.3	1.5 -3.1	196
Matières grasses brutes	1.2	1.4	%	-	0.2	0.8 -1.8	122	0.2	0.9 -2	125
Matières minérales	1.8	2	%	-	0.2	1.2 -2.3	121	0.3	1.5 -2.6	125
Cendres insolubles	0.05	0.06	%	-			1			1
NDF	12.9	14.8	%	-	1.9	10.7 -15.6	15	2.2	9.5 -18	17
ADF	2.8	3.3	%	-	0.5	2.1 -3.9	20	0.6	2.4 -4.4	22
Lignine	0.9	1.1	%	-	0.2	0.7 -1.4	17	0.3	0.8 -1.6	18
Parois végétales	12.8	14.7	%	-		11.3 -13.6	4		13.5 -15.8	3
Amidon	53.7	62	%	-	2.1	49.1 -58.1	221	2.3	57.3 -66.9	238
Amidon, méthode enzymatique	49.3	56.9	%	-
Sucres totaux	3.1	3.6	%	-	1.1	2.5 -5.4	7	1.2	2.8 -6.3	8
Energie brute (kcal)	3720	4290	kcal/kg	-	70	3670 -3910	6
Energie brute (MJ)	15.6	18	MJ/kg	-	0.3	15.4 -16.4	6

Minéraux
Paramètre	Brut	Sec	Unité	Autre	Unité	E-t	Plage	Nombre	E-t	Plage	Nombre	Nombre
Calcium	0.6	0.7	g/kg		-	0.3	0.2 -1.1	18	0.3	0.2 -1.3	18
Phosphore	3	3.5	g/kg		-	0.3	2.5 -3.7	26	0.3	2.8 -4.1	27
Phosphore phytique	1.9	2.2	g/kg	65	% P						1	1
Magnésium	1.1	1.2	g/kg		-
Potassium	4.5	5.2	g/kg		-
Sodium	0.03	0.04	g/kg		-
Chlore	0.6	0.7	g/kg		-					0.7 -0.7	2
Soufre	1.3	1.4	g/kg		-
Bilan cations-anions	22	25	mEq/kg		-
Bilan électrolytique	100	115	mEq/kg		-
Manganèse	46	53	mg/kg		-						1
Zinc	22	25	mg/kg		-						1
Cuivre	5	6	mg/kg		-
Fer	57	65	mg/kg		-
Sélénium	0.07	0.08	mg/kg		-
Cobalt	0.03	0.03	mg/kg		-
Molybdène	0.5	0.6	mg/kg		-
Iode	0.08	0.09	mg/kg		-

Acides gras
Paramètre	Brut	Sec	Unité	Autre	Unité	Plage	Nombre
C6+C8+C10 acides gras	0	0	g/kg	0	% a. gras
C12:0 acide laurique	0	0	g/kg	0	% a. gras
C14:0 acide myristique	0.02	0.02	g/kg	0.2	% a. gras	0.1-0.3	2
C16:0 acide palmitique	1.4	1.6	g/kg	14.9	% a. gras	14.8-15	2
C16:1 acide palmitoléique	0.07	0.08	g/kg	0.8	% a. gras	0.4-1.2	2
C18:0 acide stéarique	0.07	0.08	g/kg	0.8	% a. gras	0.8-0.8	2
C18:1 acide oléique	1.7	1.9	g/kg	18.1	% a. gras	17.1-19.2	2
C18:2 acide linoléique	5.3	6.1	g/kg	57.7	% a. gras	57.6-57.7	2
C18:3 acide linolénique	0.6	0.7	g/kg	7.1	% a. gras	6.8-7.4	2
C18:4 acide stéaridonique	0	0	g/kg	0	% a. gras
C20:0 acide arachidique	0	0	g/kg	0	% a. gras
C20:1 acide éicosenoïque	0.06	0.07	g/kg	0.7	% a. gras		1
C20:4 acide arachidonique	0	0	g/kg	0	% a. gras
C20:5 acide éicosapentaénoïque	0	0	g/kg	0	% a. gras
C22:0 acide béhénique	0	0	g/kg	0	% a. gras
C22:1 acide érucique	0	0	g/kg	0	% a. gras
C22:5 acide docosapentaenoïque	0	0	g/kg	0	% a. gras
C22:6 acide docosahexaenoïque	0	0	g/kg	0	% a. gras
C24:0 acide lignocérique	0	0	g/kg	0	% a. gras
Acides gras totaux	0.9	1.1	%	75	% m. grasse		1

Vitamines et pigments
Paramètre	Brut	Sec	Unité	Unité
Vitamine A	0.01	0.01	1000 UI/kg	-
Vitamine D	0	0	1000 UI/kg	-
Vitamine E	10	11.5	mg/kg	-
Vitamine K	0.06	0.07	mg/kg	-
Vitamine B1 thiamine	3.4	3.9	mg/kg	-
Vitamine B2 riboflavine	2.1	2.4	mg/kg	-
Vitamine B6 pyridoxine	2.9	3.3	mg/kg	-
Vitamine B12	0	0	µg/kg	-
Niacine	29.9	34.5	mg/kg	-
Acide pantothénique	14	16.1	mg/kg	-
Acide folique	0	0	mg/kg	-
Biotine	0.06	0.07	mg/kg	-
Vitamine C	0	0	mg/kg	-
Choline	304	351	mg/kg	-

Autres paramètres
Paramètre	Brut	Sec	Unité	Autre	Unité	E-t	Plage	Nombre	E-t	Plage	Nombre	E-t	Plage	Nombre
Viscosité utile réelle			-	21	mL/g
Activité phytasique	5320	6130	UI/kg		-						1

Ruminants
Paramètre	Brut	Sec	Unité	Autre	Unité	Plage	Nombre	E-t	Plage	Nombre
UFL INRA 2018	1.04	1.19	par kg		-
UFV INRA 2018	1.06	1.22	par kg		-
PDIA INRA 2018	17	20	g/kg		-
PDI INRA 2018	70	81	g/kg		-
Balance protéique du rumen INRA 2018	-30	-34	g/kg		-
Valeur d'encombrement ruminants INRA 2018	0.132	0.153	par kg		-
EM ruminants INRA 2018 (kcal)	2700	3120	kcal/kg		-
EN Lait ruminants INRA 2018 (kcal)	1820	2100	kcal/kg		-
EN Viande ruminants INRA 2018 (kcal)	1860	2140	kcal/kg		-
EM ruminant INRA 2018 (MJ)	11.2	12.9	MJ/kg		-
EN Lait ruminant INRA 2018 (MJ)	7.5	8.6	MJ/kg		-
EN Viande ruminant INRA 2018 (MJ)	7.6	8.8	MJ/kg		-
Digestibilité MO ruminants INRA 2018			-	88.1	%
Digestibilité énergie ruminants INRA 2018			-	85.2	%
Dégradabilité N ruminants INRA 2018			-	77	%
Dégradabilité amidon ruminants INRA 2018			-	89	%
Dégradabilité MS ruminants INRA 2018			-	77	%
Lysine digestible ruminants INRA 2018			-	7	% PDI
Thréonine digestible ruminants INRA 2018			-	5.1	% PDI
Méthionine digestible ruminants INRA 2018			-	2.1	% PDI
Isoleucine digestible ruminants INRA 2018			-	5.1	% PDI
Valine digestible ruminants INRA 2018			-	5.7	% PDI
Leucine digestible ruminants INRA 2018			-	8	% PDI
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2018			-	5.1	% PDI
Histidine digestible ruminants INRA 2018			-	2	% PDI
Arginine digestible ruminants INRA 2018			-	4.8	% PDI
UFL NI1 INRA 2018	1.05	1.21	par kg		-
UFV NI1 INRA 2018	1.08	1.24	par kg		-
PDIA NI1 INRA 2018	14	16	g/kg		-
PDI NI1 INRA 2018	69	79	g/kg		-
Balance protéique du rumen NI1 INRA 2018	-29	-33	g/kg		-
UFL NI4 INRA 2018	1	1.16	par kg		-
UFV NI4 INRA 2018	1.01	1.17	par kg		-
PDIA NI4 INRA 2018	21	24	g/kg		-
PDI NI4 INRA 2018	73	84	g/kg		-
Balance protéique du rumen NI4 INRA 2018	-33	-38	g/kg		-
UFL INRA 2007	1.02	1.18	par kg		-
UFV INRA 2007	1.03	1.19	par kg		-
PDIA INRA 2007	19	22	g/kg		-	19 -28	3
PDIN INRA 2007	55	64	g/kg		-
PDIE INRA 2007	83	96	g/kg		-	96 -104	3
EM ruminants INRA 2007 (kcal)	2710	3120	kcal/kg		-
EM ruminants INRA 2007 (MJ)	11.3	13.1	MJ/kg		-
Digestibilité MO ruminants INRA 2007			-	89.4	%					1
Digestibilité énergie ruminants INRA 2007			-	86.5	%
Digestibilité N ruminants INRA 2007			-	68.1	%					1
Digestibilité N ruminants intestinale réelle			-	88	%
Digestibilité NDF ruminant			-	68	%
Dégradabilité N ruminant (k=0.06)			-	77	%			10	63-89	6
N immédiatement dégradable (a)			-	27	%					1
N potentiellement dégradable (b)			-	69	%					1
N taux de dégradation des particules (c)			-	0.16	h-1					1
Dégradabilité amidon ruminants (k=0.06)			-	96	%
Dégradabilité MS (k=0.06)			-	80	%				62-90	3
MS immédiatement dégradable (a)			-	51	%					1
MS potentiellement dégradable (b)			-	41	%					1
MS taux de dégradation des particules (c)			-	0.15	h-1					1
Digestibilité acides gras ruminants			-	59.3	%
Phosphore absorbable ruminants	2.2	2.6	g/kg	75	% P
Calcium absorbable, ruminants	0.4	0.4	g/kg	55	% Ca
Lysine digestible ruminants INRA 2007			-	7.1	% PDIE
Thréonine digestible ruminants INRA 2007			-	5.2	% PDIE
Méthionine digestible ruminants INRA 2007			-	2	% PDIE
Isoleucine digestible ruminants INRA 2007			-	5.3	% PDIE
Valine digestible ruminants INRA 2007			-	5.8	% PDIE
Leucine digestible ruminants INRA 2007			-	8	% PDIE
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2007			-	5	% PDIE
Histidine digestible ruminants INRA 2007			-	2	% PDIE
Arginine digestible ruminants INRA 2007			-	4.7	% PDIE
VEM CVB 2018	1023	1180	par kg		-
VEVI CVB 2018	1131	1304	par kg		-
DVE CVB 1991	79	92	g/kg		-
OEB CVB 1991	-43	-49	g/kg		-
DVLYS CVB 1991	5.6	6.5	g/kg		-
DVMET CVB 1991	1.9	2.2	g/kg		-
TDN 1x NRC 2001	73.2	84.4	%		-
DE 1x ruminants NRC 2001	3.18	3.67	Mcal/kg		-
NE Lactation 3x ruminants NRC 2001	1.64	1.89	Mcal/kg		-
NE Lactation 4x Ruminant NRC	1.54	1.78	Mcal/kg		-
NE Entretien 3x ruminants NRC 2001	1.77	2.04	Mcal/kg		-
NE Gain 3x ruminants NRC 2001	1.2	1.38	Mcal/kg		-
Protéines indégradables dans le rumen (régime 25% concentrés) NRC 2001			-	21	%
Protéines indégradables dans le rumen (régime 50% concentrés) NRC 2001			-	26	%
EN Lactation ruminants GfE	7.2	8.3	MJ/kg		-
nxP ruminants GfE	138	159	g/kg		-
RNB ruminants GfE	-8	-10	g/kg		-

Porcs
Paramètre	Brut	Sec	Unité	Autre	Unité	E-t	Plage	Nombre
ED porc croissance (kcal)	3190	3680	kcal/kg		-
EM porc croissance (kcal)	3100	3570	kcal/kg		-
EN porc croissance (kcal)	2390	2750	kcal/kg		-
ED porc adulte (kcal)	3260	3760	kcal/kg		-
EM porc adulte (kcal)	3140	3620	kcal/kg		-
EN porc adulte (kcal)	2430	2800	kcal/kg		-
ED porc croissance (MJ)	13.4	15.4	MJ/kg		-
EM porc croissance (MJ)	13	15	MJ/kg		-
EN porc croissance (MJ)	10	11.5	MJ/kg		-
ED porc adulte (MJ)	13.7	15.8	MJ/kg		-
EM porc adulte (MJ)	13.1	15.2	MJ/kg		-
EN porc adulte (MJ)	10.2	11.7	MJ/kg		-
Digestibilité énergie porc croissance			-	85.9	%
Digestibilité énergie porc adulte			-	87.8	%
Digestibilité MO croissance			-	88.7	%
Digestibilité MO porc adulte			-	90.3	%
Digestibilité N porc croissance			-	70.9	%		69.7-72.4	3
Digestibilité N porc adulte			-	75.8	%
Digestibilité N iléale standardisée porc			-	77	%	1.5	75.4-79.7	8
Digestibilité matières grasses porc			-	11	%
Digestibilité P porc (sans phytase)	0.9	1	g/kg	30	%
Digestibilité P porc (avec phytase)	1.5	1.7	g/kg	50	%

Volailles
Paramètre	Brut	Sec	Unité	Autre	Unité
EMAn coq (kcal)	2730	3150	kcal/kg		-
EMAn poulet (kcal)	2330	2690	kcal/kg		-
EMAn coq (MJ)	11.4	13.2	MJ/kg		-
EMAn poulet (MJ)	9.8	11.3	MJ/kg		-
P disponible coq	1.4	1.6	g/kg	47	% P
P disponible poulet	1.4	1.6	g/kg	47	% P

Chevaux
Paramètre	Brut	Sec	Unité	Autre	Unité
Digestibilité MO cheval			-	84.6	%
Digestibilité énergie cheval			-	81.4	%
UFC	0.99	1.15	par kg		-
MADC	60	69	g/kg		-

Lapins
Paramètre	Brut	Sec	Unité	Autre	Unité	Nombre	Nombre	Nombre
ED lapin (kcal)	3130	3610	kcal/kg		-	1	1
EM lapin (kcal)	3050	3510	kcal/kg		-
ED lapin (MJ)	13.1	15.1	MJ/kg		-
EM lapin (MJ)	12.7	14.7	MJ/kg		-
Digestibilité énergie lapin			-	84.1	%			1
Digestibilité N lapin			-	68.1	%

Poissons
Paramètre	Brut	Sec	Unité	Autre	Unité
ED salmonidés (kcal)	1860	2150	kcal/kg		-
ED salmonidés (MJ)	7.8	9	MJ/kg		-
Digestibilité énergie salmonidés			-	50	%
Digestibilité N salmonidés			-	79.2	%

Acides aminés
Paramètre	Brut	Sec	Unité	Autre	Unité	E-t	Plage	Nombre	E-t	Plage	Nombre	E-t	Plage	Nombre
Lysine	3.4	3.9	g/kg	4	g/16g N	0.3	3 -4.2	29	0.4	3.3 -4.8	34	0.3	3.2-4.4	38
Thréonine	2.9	3.4	g/kg	3.5	g/16g N	0.3	2.6 -3.5	13	0.4	2.8 -4.1	18	0.2	3.1-3.8	22
Méthionine	1.4	1.6	g/kg	1.6	g/16g N	0.3	1.2 -2	15	0.3	1.1 -2.4	19	0.2	1.3-2.1	22
Cystine	2	2.3	g/kg	2.3	g/16g N	0.3	1.6 -2.2	13	0.4	2 -3.5	17	0.2	2-2.8	21
Méthionine + cystine	3.3	3.8	g/kg	3.9	g/16g N	0.5	2.9 -3.6	13	0.5	3.3 -5.3	16	0.3	3.6-4.7	19
Tryptophane	0.8	0.9	g/kg	1	g/16g N	0.2	0.8 -1.1	10	0.2	0.9 -1.6	9	0.1	0.9-1.4	13
Isoleucine	3	3.4	g/kg	3.5	g/16g N	0.4	2.4 -3.7	13	0.4	2.8 -4.4	18	0.2	3.1-4	22
Valine	4.2	4.8	g/kg	4.9	g/16g N				0.5	3.9 -5.9	17	0.3	4.3-5.2	21
Leucine	5.2	6	g/kg	6.1	g/16g N	0.6	4.7 -5.3	11	0.7	4.9 -7.5	16	0.3	5.7-6.8	20
Phénylalanine	3.8	4.3	g/kg	4.4	g/16g N	0.6	3.2 -4.5	12	0.7	3.2 -5.7	17	0.3	4-5	21
Tyrosine	2.2	2.5	g/kg	2.6	g/16g N	0.3	1.9 -2.3	6	0.4	2 -3.3	10	0.3	1.9-3	14
Phénylalanine + tyrosine	5.9	6.9	g/kg	7	g/16g N	1	5.1 -6.2	6	1.2	5.3 -8.8	10	0.5	6.3-7.7	14
Histidine	1.8	2.1	g/kg	2.2	g/16g N	0.2	1.7 -2.2	13	0.3	1.7 -2.7	18	0.2	2-2.8	22
Arginine	4.3	5	g/kg	5.1	g/16g N	0.7	3.2 -5.5	13	0.8	3.6 -6.4	18	0.5	4-6	22
Alanine	3.8	4.3	g/kg	4.4	g/16g N	0.4	3.5 -4.4	12	0.4	3.7 -5.2	17	0.3	3.9-4.8	20
Acide aspartique	6.5	7.5	g/kg	7.7	g/16g N	0.7	5.7 -7.1	13	0.8	6.3 -8.7	18	0.5	6.7-8.5	21
Acide glutamique	19.2	22.1	g/kg	22.6	g/16g N	3.9	16.6 -24.6	12	4.5	16.5 -33.8	18	2	19.9-27.3	20
Glycine	3.8	4.4	g/kg	4.5	g/16g N	0.4	3.5 -4.3	13	0.5	3.7 -5.2	18	0.2	4.2-4.9	22
Sérine	3.8	4.4	g/kg	4.5	g/16g N	0.5	3.2 -4.4	13	0.6	3.4 -5.7	18	0.2	4-4.8	21
Proline	8.5	9.8	g/kg	10	g/16g N	2.6	6.5 -9.4	6	3.1	6.7 -16.4	11	1.8	8-13.3	13

Porcs, acides aminés
Paramètre	Brut	Sec	Unité	Autre	Unité	Plage	Nombre	Plage	Nombre	E-t	Plage	Nombre
Lysine, iléal standardisé, porc	2.4	2.8	g/kg	72	%					4	67-78	8
Thréonine, iléal standardisé, porc	2.1	2.4	g/kg	71	%	1.9 -2.1	2	2.2 -2.4	2	4	64-77	8
Méthionine, iléal standardisé, porc	1.1	1.3	g/kg	81	%	1 -1.1	2	1.2 -1.3	2	3	76-84	8
Cystine, iléal standardisé, porc	1.6	1.9	g/kg	84	%					4	76-88	8
Méthionine + cystine, iléal standardisé, porc	2.7	3.2	g/kg	83	%					3	77-86	8
Tryptophane, iléal standardisé, porc	0.6	0.7	g/kg	76	%					3	72-79	5
Isoleucine, iléal standardisé, porc	2.3	2.6	g/kg	77	%					1	75-78	8
Valine, iléal standardisé, porc	3.1	3.6	g/kg	75	%					3	71-81	8
Leucine, iléal standardisé, porc	4	4.7	g/kg	78	%					2	75-82	8
Phénylalanine, iléal standardisé, porc	3.1	3.6	g/kg	82	%					2	80-85	8
Tyrosine, iléal standardisé, porc	1.7	1.9	g/kg	77	%					2	73-79	8
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, porc	4.8	5.5	g/kg	80	%					1	78-83	8
Histidine, iléal standardisé, porc	1.4	1.7	g/kg	79	%					3	74-83	8
Arginine, iléal standardisé, porc	3.4	3.9	g/kg	80	%	3.3 -3.6	2	3.8 -4.1	2	3	74-83	8
Alanine, iléal standardisé, porc	2.6	3	g/kg	69	%			2.9 -3.1	2	3	66-75	8
Acide aspartique, iléal standardisé, porc	5	5.8	g/kg	77	%	4.7 -5.3	2	5.4 -6	2	3	72-83	8
Acide glutamique, iléal standardisé, porc	17	19.6	g/kg	89	%	14.9 -17.4	2	17.1 -19.7	2	1	87-90	8
Glycine, iléal standardisé, porc	2.7	3.2	g/kg	72	%	2.5 -2.8	2	2.8 -3.2	2	4	64-77	8
Serine, iléal standardisé, porc	2.9	3.4	g/kg	78	%	2.8 -3	2	3.1 -3.4	2	3	72-83	8
Proline, iléal standardisé, porc	7.6	8.8	g/kg	90	%						88-92	3

Volailles, acides aminés
Paramètre	Brut	Sec	Unité	Autre	Unité
Lysine, iléal standardisé, volaille	2.4	2.8	g/kg	71	%
Thréonine, iléal standardisé, volaille	1.6	1.8	g/kg	54	%
Méthionine, iléal standardisé, volaille	1.1	1.3	g/kg	82	%
Cystine, iléal standardisé, volaille	1.1	1.3	g/kg	56	%
Méthionine + cystine, iléal standardisé, volaille	2.2	2.5	g/kg	67	%
Tryptophane, iléal standardisé, volaille	0.4	0.5	g/kg	51	%
Isoleucine, iléal standardisé, volaille	2	2.3	g/kg	67	%
Valine, iléal standardisé, volaille	2.7	3.1	g/kg	64	%
Leucine, iléal standardisé, volaille	3.7	4.2	g/kg	71	%
Phénylalanine, iléal standardisé, volaille	2.7	3.2	g/kg	73	%
Tyrosine, iléal standardisé, volaille	1.4	1.6	g/kg	65	%
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, volaille	4.2	4.8	g/kg	70	%
Histidine, iléal standardisé, volaille	1.2	1.4	g/kg	65	%
Arginine, iléal standardisé, volaille	2.8	3.3	g/kg	66	%
Alanine, iléal standardisé, volaille	2.2	2.6	g/kg	59	%
Acide aspartique, iléal standardisé, volaille	2.9	3.4	g/kg	45	%
Acide glutamique, iléal standardisé, volaille	15.7	18.1	g/kg	82	%
Glycine, iléal standardisé, volaille	1.5	1.8	g/kg	40	%
Serine, iléal standardisé, volaille	2	2.4	g/kg	54	%
Proline, iléal standardisé, volaille	5.9	6.7	g/kg	69	%

Valeurs

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