Concentré protéique de soja, protéines 60-70 %

Concentré protéique obtenu à partir de graines de soja (Glycine max (L.) Merr.) dégraissées et broyées et résultant de l'extraction par voie aqueuse, acide ou alcoolique des fractions solubles, des cendres et des constituants non protéiques. Les valeurs correspondent aux concentrés protéiques de soja contenant de 60 à 70 % de protéines (sur brut).

Valeurs

Composition élémentaire
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Matière sèche 93.3 100 % - 1.6 90.7 -97.7 66 2.5
Protéines brutes 64.7 69.4 % - 2.4 60.3 -69.6 77 2.3 65 -75.2 63
Cellulose brute 4.1 4.4 % - 0.9 2.6 -6 27 0.9 2.8 -6.3 27
Matières grasses brutes 1 1.1 % - 0.8 0.01 -3.2 28 0.9 0.01 -3.4 28
Matières minérales 6.1 6.5 % - 1.7 2.7 -12 37 1.9 2.9 -12.9 37
Cendres insolubles 0.03 0.03 % -
NDF 9.8 10.5 % - 5.9 -11.2 2 6.2 -11.8 2
ADF 5.3 5.7 % -
Lignine 0.2 0.2 % - 0.1 -0.3 2 0.1 -0.3 2
Parois végétales 9 9.6 % -
Amidon 7.5 8 % - 6.4 -8.6 3
Amidon, méthode enzymatique 1.4 1.5 % - 0.7 -2 2 0.7 -2.2 2
Sucres totaux 0.8 0.8 % - 0.5 0.2 -1.2 6 0.6 0.2 -1.3 5
Energie brute (kcal) 4590 4920 kcal/kg - 270 4240 -5280 14 280 4510 -5630 14
Energie brute (MJ) 19.2 20.6 MJ/kg - 1.1 17.8 -22.1 14 1.2 18.9 -23.6 14
Minéraux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Calcium 3.6 3.9 g/kg - 1.2 1.7 -6.3 25 1.2 1.8 -6.9 25
Phosphore 8.3 8.9 g/kg - 2.2 2.6 -13.5 26 2.3 2.7 -14.3 26
Phosphore phytique 5 5.4 g/kg 60 % P 1 1 28-69 4
Magnésium 3.2 3.4 g/kg - 1.5 1.3 -5.5 11 1.6 1.5 -5.9 11
Potassium 13.6 14.5 g/kg - 6.9 3.1 -24 12 7.4 3.3 -25.2 12
Sodium 0.95 1.02 g/kg - 1.39 0 -3.75 16 1.49 0 -3.98 16
Chlore 0.1 0.2 g/kg - 0.1 0.06 -0.4 6 0.1 0.07 -0.4 6
Soufre 4.2 4.5 g/kg - 1.6 0.9 -6.8 11 1.7 1 -7.2 11
Bilan cations-anions 121 130 mEq/kg -
Bilan électrolytique 385 413 mEq/kg -
Manganèse 36 39 mg/kg - 12 19 -54 11 13 21 -57 11
Zinc 53 56 mg/kg - 39 21 -170 12 42 30 -181 11
Cuivre 16 17 mg/kg - 6 8 -26 8 7 8 -28 8
Fer 150 161 mg/kg - 107 45 -443 11 114 50 -472 11
Sélénium 0.01 0.01 mg/kg -
Cobalt 4 5 mg/kg - 1 1
Molybdène 5 6 mg/kg - 3 2 -9 6 3 2 -10 6
Acides gras
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
C6+C8+C10 acides gras 0 0 g/kg 0 % a. gras
C12:0 acide laurique 0 0 g/kg 0 % a. gras 1 1 0 0-0.01 5
C14:0 acide myristique 0.02 0.02 g/kg 0.2 % a. gras 0.3 0-1.1 14
C16:0 acide palmitique 0.8 0.9 g/kg 11.2 % a. gras 2.2 9.6-20.8 22
C16:1 acide palmitoléique 0.01 0.01 g/kg 0.1 % a. gras 0.08 0-0.2 7
C18:0 acide stéarique 0.3 0.3 g/kg 3.8 % a. gras 0.4 3.2-4.8 22
C18:1 acide oléique 1.7 1.8 g/kg 23.1 % a. gras 1.6 19.8-27.3 23
C18:2 acide linoléique 4 4.3 g/kg 54 % a. gras 2.9 42.9-58.2 22
C18:3 acide linolénique 0.5 0.6 g/kg 7.2 % a. gras 0.9 4.8-8.7 22
C18:4 acide stéaridonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:0 acide arachidique 0.02 0.02 g/kg 0.3 % a. gras 0.09 0.1-0.4 11
C20:1 acide éicosenoïque 0.01 0.01 g/kg 0.2 % a. gras 0.04 0.1-0.2 6
C20:4 acide arachidonique 0 0 g/kg 0 % a. gras 1
C20:5 acide éicosapentaénoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras 1
C22:0 acide béhénique 0.03 0.04 g/kg 0.5 % a. gras 0.4-0.5 2
C22:1 acide érucique 0.01 0.01 g/kg 0.2 % a. gras 0-0.3 2
C22:5 acide docosapentaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras 1
C22:6 acide docosahexaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras 1
C24:0 acide lignocérique 0.01 0.02 g/kg 0.2 % a. gras 0.2-0.2 2
Acides gras totaux 0.7 0.8 % 75 % m. grasse
Vitamines et pigments
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Vitamine A 0 0 1000 UI/kg -
Vitamine D 0 0 1000 UI/kg -
Vitamine E 0 0 mg/kg -
Vitamine K 0 0 mg/kg -
Vitamine B1 thiamine 31.6 33.9 mg/kg -
Vitamine B2 riboflavine 14.2 15.2 mg/kg -
Vitamine B6 pyridoxine 13.4 14.4 mg/kg -
Vitamine B12 0 0 µg/kg -
Niacine 71.6 76.7 mg/kg -
Acide pantothénique 0.6 0.6 mg/kg -
Acide folique 0 0 mg/kg -
Vitamine C 0 0 mg/kg -
Autres paramètres
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Activité phytasique 0 0 UI/kg -
Ruminants
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
UFL INRA 2018 1.23 1.32 par kg -
UFV INRA 2018 1.25 1.34 par kg -
PDIA INRA 2018 214 230 g/kg -
PDI INRA 2018 264 283 g/kg -
Balance protéique du rumen INRA 2018 334 358 g/kg -
Valeur d'encombrement ruminants INRA 2018 0.236 0.253 par kg -
EM ruminants INRA 2018 (kcal) 3250 3480 kcal/kg -
EN Lait ruminants INRA 2018 (kcal) 2170 2330 kcal/kg -
EN Viande ruminants INRA 2018 (kcal) 2200 2350 kcal/kg -
EM ruminant INRA 2018 (MJ) 13.6 14.6 MJ/kg -
EN Lait ruminant INRA 2018 (MJ) 9.1 9.8 MJ/kg -
EN Viande ruminant INRA 2018 (MJ) 9.2 9.9 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2018 - 89.9 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2018 - 92 %
Dégradabilité N ruminants INRA 2018 - 65 %
Dégradabilité amidon ruminants INRA 2018 - 82 %
Dégradabilité MS ruminants INRA 2018 - 67 %
Lysine digestible ruminants INRA 2018 - 6.9 % PDI
Thréonine digestible ruminants INRA 2018 - 4.3 % PDI
Méthionine digestible ruminants INRA 2018 - 1.5 % PDI
Isoleucine digestible ruminants INRA 2018 - 4.7 % PDI
Valine digestible ruminants INRA 2018 - 5.2 % PDI
Leucine digestible ruminants INRA 2018 - 8.6 % PDI
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2018 - 5.2 % PDI
Histidine digestible ruminants INRA 2018 - 2.6 % PDI
Arginine digestible ruminants INRA 2018 - 5.8 % PDI
UFL NI1 INRA 2018 1.26 1.35 par kg -
UFV NI1 INRA 2018 1.28 1.37 par kg -
PDIA NI1 INRA 2018 180 193 g/kg -
PDI NI1 INRA 2018 232 248 g/kg -
Balance protéique du rumen NI1 INRA 2018 365 392 g/kg -
UFL NI4 INRA 2018 1.19 1.27 par kg -
UFV NI4 INRA 2018 1.19 1.27 par kg -
PDIA NI4 INRA 2018 261 279 g/kg -
PDI NI4 INRA 2018 307 330 g/kg -
Balance protéique du rumen NI4 INRA 2018 290 310 g/kg -
UFL INRA 2007 1.13 1.21 par kg -
UFV INRA 2007 1.11 1.19 par kg -
PDIA INRA 2007 256 275 g/kg -
PDIN INRA 2007 475 509 g/kg -
PDIE INRA 2007 307 329 g/kg -
EM ruminants INRA 2007 (kcal) 3060 3280 kcal/kg -
EM ruminants INRA 2007 (MJ) 12.8 13.7 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2007 - 91.3 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2007 - 93.3 %
Digestibilité N ruminants INRA 2007 - 80.6 %
Digestibilité N ruminants intestinale réelle - 96 %
Digestibilité NDF ruminant - 49 %
Dégradabilité N ruminant (k=0.06) - 63 %
N immédiatement dégradable (a) - 13 %
N potentiellement dégradable (b) - 85 %
N taux de dégradation des particules (c) - 0.085 h-1
Dégradabilité amidon ruminants (k=0.06) - 80 %
Dégradabilité MS (k=0.06) - 67 %
MS immédiatement dégradable (a) - 26 %
MS potentiellement dégradable (b) - 71 %
MS taux de dégradation des particules (c) - 0.08 h-1
Digestibilité acides gras ruminants - 52.6 %
Phosphore absorbable ruminants 5.8 6.2 g/kg 70 % P
Calcium absorbable, ruminants 2 2.1 g/kg 55 % Ca
Lysine digestible ruminants INRA 2007 - 6.9 % PDIE
Thréonine digestible ruminants INRA 2007 - 4.6 % PDIE
Méthionine digestible ruminants INRA 2007 - 1.5 % PDIE
Isoleucine digestible ruminants INRA 2007 - 5.1 % PDIE
Valine digestible ruminants INRA 2007 - 5.3 % PDIE
Leucine digestible ruminants INRA 2007 - 8.5 % PDIE
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2007 - 5.2 % PDIE
Histidine digestible ruminants INRA 2007 - 2.4 % PDIE
Arginine digestible ruminants INRA 2007 - 5.6 % PDIE
VEM CVB 2018 1127 1208 par kg -
VEVI CVB 2018 1213 1300 par kg -
DVE CVB 1991 300 322 g/kg -
OEB CVB 1991 301 323 g/kg -
DVLYS CVB 1991 5.8 6.2 g/kg -
DVMET CVB 1991 1.7 1.8 g/kg -
TDN 1x NRC 2001 77.7 83.3 % -
DE 1x ruminants NRC 2001 4.15 4.45 Mcal/kg -
NE Lactation 3x ruminants NRC 2001 2.23 2.39 Mcal/kg -
NE Lactation 4x Ruminant NRC 2.11 2.26 Mcal/kg -
NE Entretien 3x ruminants NRC 2001 2.38 2.55 Mcal/kg -
NE Gain 3x ruminants NRC 2001 1.69 1.81 Mcal/kg -
Protéines indégradables dans le rumen (régime 25% concentrés) NRC 2001 - 34 %
Protéines indégradables dans le rumen (régime 50% concentrés) NRC 2001 - 42 %
EN Lactation ruminants GfE 8 8.5 MJ/kg -
nxP ruminants GfE 368 394 g/kg -
RNB ruminants GfE 45 48 g/kg -
Porcs
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED porc croissance (kcal) 4100 4400 kcal/kg -
EM porc croissance (kcal) 3700 3970 kcal/kg -
EN porc croissance (kcal) 2230 2390 kcal/kg -
ED porc adulte (kcal) 4280 4590 kcal/kg -
EM porc adulte (kcal) 3840 4120 kcal/kg -
EN porc adulte (kcal) 2350 2520 kcal/kg -
ED porc croissance (MJ) 17.2 18.4 MJ/kg -
EM porc croissance (MJ) 15.5 16.6 MJ/kg -
EN porc croissance (MJ) 9.3 10 MJ/kg -
ED porc adulte (MJ) 17.9 19.2 MJ/kg -
EM porc adulte (MJ) 16.1 17.2 MJ/kg -
EN porc adulte (MJ) 9.8 10.5 MJ/kg -
Digestibilité énergie porc croissance - 89.3 %
Digestibilité énergie porc adulte - 93.3 %
Digestibilité MO croissance - 89.2 %
Digestibilité MO porc adulte - 93.3 %
Digestibilité N porc croissance - 90 %
Digestibilité N porc adulte - 91.7 %
Digestibilité N iléale standardisée porc - 91.9 % 86-95.1 4
Digestibilité matières grasses porc - 0 %
Digestibilité P porc (sans phytase) 2.7 2.9 g/kg 32 %
Digestibilité P porc (avec phytase) 4 4.3 g/kg 48 %
Volailles
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
EMAn coq (kcal) 2840 3040 kcal/kg -
EMAn poulet (kcal) 2800 3000 kcal/kg -
EMAn coq (MJ) 11.9 12.7 MJ/kg -
EMAn poulet (MJ) 11.7 12.6 MJ/kg -
P disponible coq 1.8 2 g/kg 22 % P
P disponible poulet 1.8 2 g/kg 22 % P
Chevaux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Digestibilité MO cheval - 89.6 %
Digestibilité énergie cheval - 86 %
UFC 0.93 0.99 par kg -
Lapins
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED lapin (kcal) 4330 4640 kcal/kg -
EM lapin (kcal) 3800 4070 kcal/kg -
ED lapin (MJ) 18.1 19.4 MJ/kg -
EM lapin (MJ) 15.9 17.1 MJ/kg -
Digestibilité énergie lapin - 94.2 %
Digestibilité N lapin - 67.4 %
Poissons
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED salmonidés (kcal) 3640 3900 kcal/kg - 470 3020 -4670 11 500 3170 -4950 11
ED salmonidés (MJ) 15.2 16.3 MJ/kg -
Digestibilité énergie salmonidés - 79.3 % 10.3 66.7-98 11
Digestibilité N salmonidés - 89 % 4.5 86.9-100 12
Digestibilité P salmonidés 2.8 3 g/kg 34 % 0.7 1.5 -3.6 9 0.7 1.6 -3.9 9 12 15-54 10
Acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine 40.3 43.2 g/kg 6.2 g/16g N 6.1 25.6 -47.9 43 6.5 27.2 -50.7 29 0.8 4-6.9 41
Thréonine 23.6 25.3 g/kg 3.6 g/16g N 5.6 17.2 -40.7 37 6 18.3 -43.7 23 0.7 2.7-6.3 35
Méthionine 9.1 9.8 g/kg 1.4 g/16g N 2.5 3 -32.2 40 2.7 3.3 -12.1 24 0.3 0.5-1.8 36
Cystine 10.6 11.4 g/kg 1.6 g/16g N
Méthionine + cystine 19.8 21.2 g/kg 3.1 g/16g N 2.2 14.7 -21.4 23 2.3 15.6 -22.7 9 0.3 2.1-3.3 21
Tryptophane 9.5 10.2 g/kg 1.5 g/16g N
Isoleucine 29.1 31.2 g/kg 4.5 g/16g N 5.4 15.2 -33.5 34 5.8 16.3 -35 21 0.7 2.3-5.1 34
Valine 31.2 33.5 g/kg 4.8 g/16g N 5.7 17.9 -38.9 33 6.1 19.2 -40.5 20 0.7 2.7-5.7 33
Leucine 49.9 53.5 g/kg 7.7 g/16g N 5.5 37.1 -58.1 34 5.9 39.4 -60.5 21 0.6 5.7-8.7 34
Phénylalanine 32.7 35 g/kg 5.1 g/16g N 4.3 19.7 -38.8 34 4.5 21.2 -40.4 21 0.5 3-5.6 34
Tyrosine 22.6 24.2 g/kg 3.5 g/16g N 5.4 8.3 -29 23 5.8 9.1 -30.7 17 0.7 1.3-4.5 23
Phénylalanine + tyrosine 55.3 59.3 g/kg 8.5 g/16g N 10.9 24.9 -67.8 23 11.6 26.8 -70.6 17 1.5 3.8-10.1 23
Histidine 17 18.3 g/kg 2.6 g/16g N 1.6 12.4 -18.9 28 1.7 13.2 -19.8 15 0.2 1.9-2.8 28
Arginine 47.3 50.7 g/kg 7.3 g/16g N 9.1 30.5 -68.6 34 9.7 32.4 -72.2 21 1.1 4.8-10.4 34
Alanine 27.9 29.9 g/kg 4.3 g/16g N 3.8 20.3 -36.5 32 4 21.6 -39.9 19 0.4 3.2-5.8 32
Acide aspartique 73.8 79.1 g/kg 11.4 g/16g N 7.5 55.6 -88.3 32 7.9 59.2 -93.4 19 0.8 8.7-13.6 32
Acide glutamique 117 125 g/kg 18 g/16g N 17.3 80.7 -153 33 18.4 85.9 -167 20 2 12.6-24.2 33
Glycine 26.6 28.5 g/kg 4.1 g/16g N 3 19.8 -33.3 33 3.2 21.1 -36.5 20 0.3 3.1-5.3 33
Sérine 27.5 29.4 g/kg 4.2 g/16g N 6.8 24.1 -50.9 33 7.3 25.6 -55.7 20 0.8 3.8-8.1 33
Proline 31.9 34.2 g/kg 4.9 g/16g N 5.9 23.9 -46.1 30 6.3 25.4 -48.8 17 0.6 3.7-6.6 30
Porcs, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, porc 37.9 40.7 g/kg 94 % 35.8 -51.6 3 39.2 -55.1 3 89-98 4
Thréonine, iléal standardisé, porc 20.6 22 g/kg 87 % 18.7 -27.7 3 20.5 -29.6 3 78-94 4
Méthionine, iléal standardisé, porc 8.4 9 g/kg 92 % 7.5 -10 3 8.2 -10.7 3 89-93 4
Cystine, iléal standardisé, porc 8.9 9.6 g/kg 84 % 74-94 4
Méthionine + cystine, iléal standardisé, porc 17.3 18.5 g/kg 87 % 1
Tryptophane, iléal standardisé, porc 8.7 9.3 g/kg 91 % 6.8 -10.9 3 7.5 -11.7 3 83-95 4
Isoleucine, iléal standardisé, porc 26.6 28.5 g/kg 91 % 26 -38.6 3 28.5 -41.2 3 87-94 4
Valine, iléal standardisé, porc 28.2 30.3 g/kg 90 % 1 1 85-94 4
Leucine, iléal standardisé, porc 45.8 49.1 g/kg 92 % 42.8 -62.7 3 47 -66.9 3 87-95 4
Phénylalanine, iléal standardisé, porc 30 32.1 g/kg 92 % 27.5 -42.7 3 30.2 -45.6 3 84-96 4
Tyrosine, iléal standardisé, porc 21.3 22.9 g/kg 94 % 20.9 -27.8 2 22.3 -29.6 2 93-96 3
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, porc 51.3 55 g/kg 93 % 1
Histidine, iléal standardisé, porc 16.1 17.3 g/kg 95 % 14.8 -21.6 3 16.2 -23.1 3 89-97 4
Arginine, iléal standardisé, porc 45.7 48.9 g/kg 97 % 43.1 -61.9 3 47.3 -66.1 3 93-99 4
Alanine, iléal standardisé, porc 24.8 26.6 g/kg 89 % 22.7 -34.5 3 24.9 -36.9 3 85-91 4
Acide aspartique, iléal standardisé, porc 66.4 71.2 g/kg 90 % 60.4 -91.9 3 66.3 -98.1 3 85-96 4
Acide glutamique, iléal standardisé, porc 109 117 g/kg 93 % 95.7 -156 3 105 -167 3 88-97 4
Glycine, iléal standardisé, porc 24.2 26 g/kg 91 % 21.6 -33.3 3 23.7 -35.6 3 82-95 4
Serine, iléal standardisé, porc 25.3 27.1 g/kg 92 % 86-96 4
Proline, iléal standardisé, porc 27.5 29.4 g/kg 86 % 1 1 1
Volailles, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, volaille 35.9 38.4 g/kg 89 %
Thréonine, iléal standardisé, volaille 20.1 21.5 g/kg 85 %
Méthionine, iléal standardisé, volaille 8.2 8.8 g/kg 90 %
Cystine, iléal standardisé, volaille 9.3 10 g/kg 88 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, volaille 17.6 18.8 g/kg 89 %
Tryptophane, iléal standardisé, volaille 8.4 9 g/kg 88 %
Isoleucine, iléal standardisé, volaille 25 26.8 g/kg 86 %
Valine, iléal standardisé, volaille 28.1 30.1 g/kg 90 %
Leucine, iléal standardisé, volaille 44.4 47.6 g/kg 89 %
Phénylalanine, iléal standardisé, volaille 28.4 30.5 g/kg 87 %
Tyrosine, iléal standardisé, volaille 19.9 21.3 g/kg 88 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, volaille 48.3 51.8 g/kg 87 %
Histidine, iléal standardisé, volaille 14.8 15.9 g/kg 87 %
Arginine, iléal standardisé, volaille 41.6 44.6 g/kg 88 %
Alanine, iléal standardisé, volaille 24.5 26.3 g/kg 88 %
Acide aspartique, iléal standardisé, volaille 65 69.6 g/kg 88 %
Acide glutamique, iléal standardisé, volaille 103 110 g/kg 88 %
Glycine, iléal standardisé, volaille 23.4 25.1 g/kg 88 %
Serine, iléal standardisé, volaille 24.2 25.9 g/kg 88 %
Proline, iléal standardisé, volaille 28.1 30.1 g/kg 88 %
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