Remoulage de blé dur

Coproduit de meunerie ou de semoulerie du blé dur (Triticum durum L., also known as Triticum turgidum L. subsp. durum (Desf.) Husn.), constitué de fractions d'enveloppes, de fractions cellulosiques des cellules internes du grain et de fragments d'endosperme. Les remoulages commercialisés sont des mélanges de son et des autres issues en proportions variables.

Valeurs

Composition élémentaire
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Matière sèche 87.1 100 % - 1 84.2 -90.7 901 1.6
Protéines brutes 15.7 18 % - 1.4 13.5 -19.8 103 1.6 15.6 -22.1 97
Cellulose brute 7 8 % - 1.6 1.3 -11.7 757 1.9 1.5 -13.3 736
Matières grasses brutes 4.2 4.8 % - 0.6 1.4 -7.9 430 0.7 1.5 -9 422
Matières minérales 3.9 4.5 % - 0.5 2.1 -6.2 389 0.6 2.4 -7.2 379
Cendres insolubles 0.08 0.09 % -
NDF 30.9 35.5 % -
ADF 9 10.4 % -
Lignine 2.6 3 % - 0.3 1.7 -2.7 9 0.4 1.9 -3.1 8
Parois végétales 30.2 34.7 % -
Amidon 31.2 35.8 % - 7.4 18.1 -60.3 851 8.5 20.8 -68.8 839
Amidon, méthode enzymatique 27.1 31.1 % -
Sucres totaux 6.3 7.2 % - 2 5 -10.2 7 2.3 5.8 -11.6 7
Energie brute (kcal) 4010 4610 kcal/kg -
Energie brute (MJ) 16.8 19.3 MJ/kg -
Minéraux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Calcium 1.1 1.2 g/kg - 0.5 0.4 -2.3 18 0.6 0.4 -2.6 12
Phosphore 8 9.1 g/kg - 0.7 5.7 -8.1 17
Phosphore phytique 6.4 7.3 g/kg 80 % P 78-80 3
Magnésium 3.5 4 g/kg -
Potassium 10 11.4 g/kg -
Sodium 0.07 0.08 g/kg - 0.05 0.03 -0.19 7 0.06 0.03 -0.21 7
Chlore 0.8 0.9 g/kg - 1 1
Soufre 1.7 1.9 g/kg -
Bilan cations-anions 132 151 mEq/kg -
Bilan électrolytique 238 273 mEq/kg -
Manganèse 102 117 mg/kg - 1 1
Zinc 88 101 mg/kg -
Cuivre 13 14 mg/kg -
Fer 146 167 mg/kg -
Sélénium 0.2 0.2 mg/kg -
Cobalt 0.07 0.08 mg/kg -
Molybdène 0.9 1 mg/kg -
Iode 0.09 0.1 mg/kg -
Acides gras
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
C6+C8+C10 acides gras 0 0 g/kg 0 % a. gras
C12:0 acide laurique 0.03 0.03 g/kg 0.08 % a. gras
C14:0 acide myristique 0.05 0.05 g/kg 0.1 % a. gras 0-0.3 4
C16:0 acide palmitique 6 6.8 g/kg 17.8 % a. gras 0.9 15.5-18.3 9
C16:1 acide palmitoléique 0.1 0.2 g/kg 0.4 % a. gras
C18:0 acide stéarique 0.3 0.3 g/kg 0.8 % a. gras 0.07 0.7-0.9 8
C18:1 acide oléique 5.1 5.8 g/kg 15.2 % a. gras 2.7 11.3-20.4 11
C18:2 acide linoléique 18.9 21.7 g/kg 56.4 % a. gras
C18:3 acide linolénique 2 2.3 g/kg 5.9 % a. gras 1 5.4-8.5 9
C18:4 acide stéaridonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:0 acide arachidique 0.07 0.08 g/kg 0.2 % a. gras 0-1.9 3
C20:1 acide éicosenoïque 0.4 0.5 g/kg 1.3 % a. gras 1
C20:4 acide arachidonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:5 acide éicosapentaénoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:0 acide béhénique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:1 acide érucique 0.2 0.2 g/kg 0.5 % a. gras
C22:5 acide docosapentaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:6 acide docosahexaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C24:0 acide lignocérique 0 0 g/kg 0 % a. gras
Acides gras totaux 3.3 3.8 % 80 % m. grasse
Vitamines et pigments
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Vitamine A 0.09 0.1 1000 UI/kg -
Vitamine D 0 0 1000 UI/kg -
Vitamine E 14.8 17 mg/kg -
Vitamine K 0.5 0.5 mg/kg -
Vitamine B1 thiamine 7.6 8.7 mg/kg -
Vitamine B2 riboflavine 4 4.6 mg/kg -
Vitamine B6 pyridoxine 9.8 11.3 mg/kg -
Vitamine B12 0 0 µg/kg -
Niacine 192 221 mg/kg -
Acide pantothénique 28.1 32.3 mg/kg -
Acide folique 0 0 mg/kg -
Biotine 0.3 0.4 mg/kg -
Vitamine C 0 0 mg/kg -
Choline 746 856 mg/kg -
Autres paramètres
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Viscosité utile réelle - 2 mL/g
Activité phytasique 2560 2940 UI/kg -
Ruminants
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
UFL INRA 2018 0.88 1.01 par kg -
UFV INRA 2018 0.85 0.97 par kg -
PDIA INRA 2018 33 38 g/kg -
PDI INRA 2018 79 91 g/kg -
Balance protéique du rumen INRA 2018 33 38 g/kg -
Valeur d'encombrement ruminants INRA 2018 0.252 0.289 par kg -
EM ruminants INRA 2018 (kcal) 2410 2770 kcal/kg -
EN Lait ruminants INRA 2018 (kcal) 1550 1780 kcal/kg -
EN Viande ruminants INRA 2018 (kcal) 1490 1710 kcal/kg -
EM ruminant INRA 2018 (MJ) 10.3 11.8 MJ/kg -
EN Lait ruminant INRA 2018 (MJ) 6.7 7.7 MJ/kg -
EN Viande ruminant INRA 2018 (MJ) 6.5 7.4 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2018 - 73.5 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2018 - 71.8 %
Dégradabilité N ruminants INRA 2018 - 75 %
Dégradabilité amidon ruminants INRA 2018 - 86 %
Dégradabilité MS ruminants INRA 2018 - 62 %
Lysine digestible ruminants INRA 2018 - 6.6 % PDI
Thréonine digestible ruminants INRA 2018 - 4.9 % PDI
Méthionine digestible ruminants INRA 2018 - 2 % PDI
Isoleucine digestible ruminants INRA 2018 - 4.7 % PDI
Valine digestible ruminants INRA 2018 - 5.5 % PDI
Leucine digestible ruminants INRA 2018 - 8 % PDI
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2018 - 4.9 % PDI
Histidine digestible ruminants INRA 2018 - 2.3 % PDI
Arginine digestible ruminants INRA 2018 - 5.2 % PDI
UFL NI1 INRA 2018 0.9 1.04 par kg -
UFV NI1 INRA 2018 0.87 1 par kg -
PDIA NI1 INRA 2018 29 33 g/kg -
PDI NI1 INRA 2018 76 88 g/kg -
Balance protéique du rumen NI1 INRA 2018 36 42 g/kg -
UFL NI4 INRA 2018 0.84 0.97 par kg -
UFV NI4 INRA 2018 0.8 0.92 par kg -
PDIA NI4 INRA 2018 40 46 g/kg -
PDI NI4 INRA 2018 85 98 g/kg -
Balance protéique du rumen NI4 INRA 2018 27 31 g/kg -
UFL INRA 2007 0.86 0.99 par kg -
UFV INRA 2007 0.82 0.94 par kg -
PDIA INRA 2007 35 41 g/kg -
PDIN INRA 2007 102 117 g/kg -
PDIE INRA 2007 83 96 g/kg -
EM ruminants INRA 2007 (kcal) 2400 2760 kcal/kg -
EM ruminants INRA 2007 (MJ) 10.1 11.6 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2007 - 74.9 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2007 - 73.2 %
Digestibilité N ruminants INRA 2007 - 68.7 %
Digestibilité N ruminants intestinale réelle - 85 %
Digestibilité NDF ruminant - 68 %
Dégradabilité N ruminant (k=0.06) - 76 %
N immédiatement dégradable (a) - 35 % 32-56 2
N potentiellement dégradable (b) - 57 % 39-83 3
N taux de dégradation des particules (c) - 0.155 h-1 0.134-0.182 3
Dégradabilité amidon ruminants (k=0.06) - 89 %
Amidon taux de dégradation des particules (c) - 0.235 h-1
Dégradabilité MS (k=0.06) - 64 %
MS immédiatement dégradable (a) - 44 % 15 27-74 6
MS potentiellement dégradable (b) - 38 % 8 21-46 6
MS taux de dégradation des particules (c) - 0.065 h-1 0.052 0.004-0.145 6
Digestibilité acides gras ruminants - 73.8 %
Phosphore absorbable ruminants 6 6.9 g/kg 75 % P
Calcium absorbable, ruminants 0.6 0.7 g/kg 55 % Ca
Lysine digestible ruminants INRA 2007 - 6.7 % PDIE
Thréonine digestible ruminants INRA 2007 - 5 % PDIE
Méthionine digestible ruminants INRA 2007 - 1.9 % PDIE
Isoleucine digestible ruminants INRA 2007 - 5.1 % PDIE
Valine digestible ruminants INRA 2007 - 5.7 % PDIE
Leucine digestible ruminants INRA 2007 - 8 % PDIE
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2007 - 4.9 % PDIE
Histidine digestible ruminants INRA 2007 - 2.2 % PDIE
Arginine digestible ruminants INRA 2007 - 5.1 % PDIE
VEM CVB 2018 863 991 par kg -
VEVI CVB 2018 899 1032 par kg -
DVE CVB 1991 68 78 g/kg -
OEB CVB 1991 38 44 g/kg -
DVLYS CVB 1991 3.7 4.3 g/kg -
DVMET CVB 1991 1.3 1.5 g/kg -
TDN 1x NRC 2001 66.4 76.2 % -
DE 1x ruminants NRC 2001 3 3.44 Mcal/kg -
NE Lactation 3x ruminants NRC 2001 1.53 1.75 Mcal/kg -
NE Lactation 4x Ruminant NRC 1.44 1.65 Mcal/kg -
NE Entretien 3x ruminants NRC 2001 1.64 1.88 Mcal/kg -
NE Gain 3x ruminants NRC 2001 1.08 1.25 Mcal/kg -
Protéines indégradables dans le rumen (régime 25% concentrés) NRC 2001 - 22 %
Protéines indégradables dans le rumen (régime 50% concentrés) NRC 2001 - 26 %
EN Lactation ruminants GfE 6.1 7 MJ/kg -
nxP ruminants GfE 142 163 g/kg -
RNB ruminants GfE 2 3 g/kg -
Porcs
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED porc croissance (kcal) 2660 3060 kcal/kg -
EM porc croissance (kcal) 2550 2920 kcal/kg -
EN porc croissance (kcal) 1880 2160 kcal/kg -
ED porc adulte (kcal) 2840 3260 kcal/kg -
EM porc adulte (kcal) 2700 3100 kcal/kg -
EN porc adulte (kcal) 1980 2270 kcal/kg -
ED porc croissance (MJ) 11.1 12.8 MJ/kg -
EM porc croissance (MJ) 10.7 12.2 MJ/kg -
EN porc croissance (MJ) 7.9 9 MJ/kg -
ED porc adulte (MJ) 11.9 13.7 MJ/kg -
EM porc adulte (MJ) 11.3 13 MJ/kg -
EN porc adulte (MJ) 8.3 9.5 MJ/kg -
Digestibilité énergie porc croissance - 66.4 %
Digestibilité énergie porc adulte - 70.9 %
Digestibilité MO croissance - 69.7 %
Digestibilité MO porc adulte - 74 %
Digestibilité N porc croissance - 70.7 %
Digestibilité N porc adulte - 77.6 %
Digestibilité matières grasses porc - 52.6 %
Digestibilité P porc (sans phytase) 2 2.3 g/kg 25 %
Digestibilité P porc (avec phytase) 4 4.6 g/kg 50 %
Volailles
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
EMAn coq (kcal) 2060 2370 kcal/kg -
EMAn poulet (kcal) 1980 2270 kcal/kg -
EMAn coq (MJ) 8.6 9.9 MJ/kg -
EMAn poulet (MJ) 8.3 9.5 MJ/kg -
P disponible coq 2 2.3 g/kg 25 % P
P disponible poulet 2 2.3 g/kg 25 % P
Chevaux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Digestibilité MO cheval - 75.4 %
Digestibilité énergie cheval - 72.6 %
UFC 0.88 1.02 par kg -
MADC 112 128 g/kg -
Lapins
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED lapin (kcal) 2910 3340 kcal/kg -
EM lapin (kcal) 2790 3200 kcal/kg -
ED lapin (MJ) 12.2 14 MJ/kg -
EM lapin (MJ) 11.7 13.4 MJ/kg -
Digestibilité énergie lapin - 72.5 %
Digestibilité N lapin - 60.2 %
Poissons
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED salmonidés (kcal) 1790 2050 kcal/kg -
ED salmonidés (MJ) 7.5 8.6 MJ/kg -
Digestibilité énergie salmonidés - 44.6 % 36-45.3 4
Digestibilité N salmonidés - 89.3 % 68-92 4
Acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine 6.3 7.2 g/kg 4 g/16g N
Thréonine 5.1 5.8 g/kg 3.2 g/16g N 4.6 -5.4 2 5.3 -6.2 2 3-3.2 2
Méthionine 2.4 2.8 g/kg 1.5 g/16g N 2.4 -3.5 2
Cystine 3.2 3.6 g/kg 2 g/16g N 3 -3.8 2 3.5 -4.3 2 2-2.3 2
Méthionine + cystine 5.6 6.4 g/kg 3.6 g/16g N 5.4 -7.3 2 6.2 -8.3 2 3.5-4.4 2
Tryptophane 2.1 2.4 g/kg 1.3 g/16g N
Isoleucine 5 5.8 g/kg 3.2 g/16g N
Valine 7.1 8.1 g/kg 4.5 g/16g N
Leucine 9.5 10.9 g/kg 6.1 g/16g N
Phénylalanine 6.2 7.1 g/kg 4 g/16g N
Tyrosine 4.1 4.7 g/kg 2.6 g/16g N
Phénylalanine + tyrosine 10.3 11.8 g/kg 6.6 g/16g N
Histidine 4.2 4.8 g/kg 2.6 g/16g N
Arginine 10.1 11.6 g/kg 6.4 g/16g N
Alanine 7 8 g/kg 4.5 g/16g N
Acide aspartique 10.4 12 g/kg 6.6 g/16g N
Acide glutamique 31.6 36.3 g/kg 20.2 g/16g N
Glycine 7.6 8.7 g/kg 4.8 g/16g N
Sérine 6.7 7.7 g/kg 4.3 g/16g N 6.3 -7.6 2 7.3 -8.7 2 4.1-4.5 2
Proline 10.4 12 g/kg 6.7 g/16g N
Porcs, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, porc 4.7 5.4 g/kg 75 % 4 -4.9 2 4.6 -5.6 2
Thréonine, iléal standardisé, porc 3.7 4.2 g/kg 72 %
Méthionine, iléal standardisé, porc 2 2.3 g/kg 82 %
Cystine, iléal standardisé, porc 2.5 2.8 g/kg 78 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, porc 4.4 5.1 g/kg 79 %
Tryptophane, iléal standardisé, porc 1.7 1.9 g/kg 80 % 1.4 -1.7 2 1.6 -1.9 2
Isoleucine, iléal standardisé, porc 4 4.6 g/kg 80 %
Valine, iléal standardisé, porc 5.5 6.3 g/kg 78 %
Leucine, iléal standardisé, porc 7.7 8.9 g/kg 81 %
Phénylalanine, iléal standardisé, porc 5.2 6 g/kg 84 %
Tyrosine, iléal standardisé, porc 3.4 3.9 g/kg 84 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, porc 8.6 9.9 g/kg 84 %
Histidine, iléal standardisé, porc 3.5 4 g/kg 84 % 3 -3.8 2 3.5 -4.3 2
Arginine, iléal standardisé, porc 8.8 10.1 g/kg 88 % 8.5 -9.5 2 9.8 -10.8 2
Alanine, iléal standardisé, porc 5.1 5.8 g/kg 72 % 4.9 -5.9 2 5.7 -6.7 2
Acide aspartique, iléal standardisé, porc 8 9.1 g/kg 76 % 7.3 -8.7 2 8.4 -9.9 2
Acide glutamique, iléal standardisé, porc 28.3 32.5 g/kg 89 %
Glycine, iléal standardisé, porc 5.5 6.3 g/kg 73 % 5.4 -6.3 2 6.2 -7.2 2
Serine, iléal standardisé, porc 5.4 6.2 g/kg 80 %
Proline, iléal standardisé, porc 10.1 11.6 g/kg 97 % 95-99 2
Volailles, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, volaille 4.9 5.6 g/kg 78 %
Thréonine, iléal standardisé, volaille 3.8 4.3 g/kg 75 %
Méthionine, iléal standardisé, volaille 2 2.3 g/kg 83 %
Cystine, iléal standardisé, volaille 2.5 2.8 g/kg 78 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, volaille 4.5 5.1 g/kg 80 %
Tryptophane, iléal standardisé, volaille 1.7 1.9 g/kg 80 %
Isoleucine, iléal standardisé, volaille 4.1 4.7 g/kg 82 %
Valine, iléal standardisé, volaille 5.6 6.4 g/kg 79 %
Leucine, iléal standardisé, volaille 7.7 8.8 g/kg 81 %
Phénylalanine, iléal standardisé, volaille 5.1 5.8 g/kg 82 %
Tyrosine, iléal standardisé, volaille 3.1 3.5 g/kg 76 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, volaille 8.2 9.4 g/kg 79 %
Histidine, iléal standardisé, volaille 3.2 3.7 g/kg 77 %
Arginine, iléal standardisé, volaille 8.1 9.3 g/kg 80 %
Alanine, iléal standardisé, volaille 5.4 6.2 g/kg 77 %
Acide aspartique, iléal standardisé, volaille 8 9.2 g/kg 77 %
Acide glutamique, iléal standardisé, volaille 28.2 32.4 g/kg 89 %
Glycine, iléal standardisé, volaille 5.8 6.6 g/kg 76 %
Serine, iléal standardisé, volaille 5.3 6.1 g/kg 79 %
Proline, iléal standardisé, volaille 8.7 9.9 g/kg 83 %
CSVXLSXXML