Son de blé d'amidonnerie

Coproduit de l'amidonnerie du blé (Triticum spp.) par voie humide, constitué principalement de fragments d'enveloppes et de particules de grains dont la plus grande partie de l'albumen a été enlevée.

Valeurs

Composition élémentaire
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Matière sèche 87.6 100 % - 0.8 85.6 -90.2 377 1.3
Protéines brutes 15.2 17.4 % - 0.7 12.9 -17.2 570 0.8 14.9 -19.3 375
Cellulose brute 9 10.3 % - 1.1 5.9 -12.5 563 1.2 7.1 -14.2 368
Matières grasses brutes 2.9 3.3 % - 0.4 1 -4.1 204 0.5 1.1 -4.7 133
Matières minérales 4.5 5.1 % - 0.4 3.3 -5.7 335 0.4 3.8 -6.4 217
Cendres insolubles 0.1 0.2 % -
NDF 39.1 44.6 % - 3.1 35.2 -43 11 3.5 39.9 -49.6 10
ADF 11.6 13.3 % - 1.1 9.7 -13.9 11 1.2 11 -15 10
Lignine 3.3 3.8 % - 0.3 3.2 -4 9 0.3 3.7 -4.5 9
Parois végétales 38.3 43.8 % - 1 1
Amidon 19.9 22.7 % - 3.9 13.8 -37.6 564 4.4 16.6 -43.2 368
Amidon, méthode enzymatique 16.7 19 % -
Sucres totaux 6.9 7.9 % -
Energie brute (kcal) 3950 4510 kcal/kg -
Energie brute (MJ) 16.5 18.9 MJ/kg -
Minéraux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Calcium 1.2 1.3 g/kg -
Phosphore 8.9 10.2 g/kg - 0.8 7.2 -11.9 52 0.9 8.3 -12.6 23
Phosphore phytique 7.1 8.1 g/kg 80 % P 0.4 6.4 -7.4 5 0.5 7.2 -8.3 5
Magnésium 3.7 4.2 g/kg -
Potassium 11 12.6 g/kg -
Sodium 0.07 0.08 g/kg -
Chlore 0.8 0.9 g/kg -
Soufre 1.9 2.1 g/kg -
Bilan cations-anions 145 166 mEq/kg -
Bilan électrolytique 263 300 mEq/kg -
Manganèse 112 128 mg/kg -
Zinc 76 87 mg/kg -
Cuivre 11 13 mg/kg -
Fer 144 165 mg/kg -
Sélénium 0.5 0.5 mg/kg -
Cobalt 0.09 0.1 mg/kg -
Molybdène 1 2 mg/kg -
Iode 0 0 mg/kg -
Acides gras
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
C6+C8+C10 acides gras 0 0 g/kg 0 % a. gras
C12:0 acide laurique 0.02 0.02 g/kg 0.08 % a. gras
C14:0 acide myristique 0.03 0.04 g/kg 0.1 % a. gras 0-0.3 4
C16:0 acide palmitique 4.1 4.7 g/kg 17.8 % a. gras 0.9 15.5-18.3 9
C16:1 acide palmitoléique 0.09 0.1 g/kg 0.4 % a. gras
C18:0 acide stéarique 0.2 0.2 g/kg 0.8 % a. gras 0.07 0.7-0.9 8
C18:1 acide oléique 3.5 4 g/kg 15.2 % a. gras 2.7 11.3-20.4 11
C18:2 acide linoléique 12.9 14.8 g/kg 56.4 % a. gras
C18:3 acide linolénique 1.4 1.5 g/kg 5.9 % a. gras 1 5.4-8.5 9
C18:4 acide stéaridonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:0 acide arachidique 0.05 0.05 g/kg 0.2 % a. gras 0-1.9 3
C20:1 acide éicosenoïque 0.3 0.3 g/kg 1.3 % a. gras 1
C20:4 acide arachidonique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C20:5 acide éicosapentaénoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:0 acide béhénique 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:1 acide érucique 0.1 0.1 g/kg 0.5 % a. gras
C22:5 acide docosapentaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C22:6 acide docosahexaenoïque 0 0 g/kg 0 % a. gras
C24:0 acide lignocérique 0 0 g/kg 0 % a. gras
Acides gras totaux 2.3 2.6 % 80 % m. grasse
Vitamines et pigments
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Vitamine A 0.09 0.1 1000 UI/kg -
Vitamine D 0 0 1000 UI/kg -
Vitamine E 14.9 17 mg/kg -
Vitamine K 0.5 0.5 mg/kg -
Vitamine B1 thiamine 7.6 8.7 mg/kg -
Vitamine B2 riboflavine 4 4.6 mg/kg -
Vitamine B6 pyridoxine 9.9 11.3 mg/kg -
Vitamine B12 0 0 µg/kg -
Niacine 193 221 mg/kg -
Acide pantothénique 28.2 32.3 mg/kg -
Acide folique 0 0 mg/kg -
Biotine 0.3 0.4 mg/kg -
Vitamine C 0 0 mg/kg -
Choline 749 856 mg/kg -
Autres paramètres
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Viscosité utile réelle - 2 mL/g
Activité phytasique 1780 2030 UI/kg -
Ruminants
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
UFL INRA 2018 0.8 0.91 par kg -
UFV INRA 2018 0.75 0.86 par kg -
PDIA INRA 2018 32 37 g/kg -
PDI INRA 2018 78 89 g/kg -
Balance protéique du rumen INRA 2018 28 32 g/kg -
Valeur d'encombrement ruminants INRA 2018 0.271 0.31 par kg -
EM ruminants INRA 2018 (kcal) 2220 2540 kcal/kg -
EN Lait ruminants INRA 2018 (kcal) 1410 1610 kcal/kg -
EN Viande ruminants INRA 2018 (kcal) 1320 1510 kcal/kg -
EM ruminant INRA 2018 (MJ) 9.4 10.7 MJ/kg -
EN Lait ruminant INRA 2018 (MJ) 5.9 6.8 MJ/kg -
EN Viande ruminant INRA 2018 (MJ) 5.6 6.4 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2018 - 69.5 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2018 - 67.6 %
Dégradabilité N ruminants INRA 2018 - 73 %
Dégradabilité amidon ruminants INRA 2018 - 89 %
Dégradabilité MS ruminants INRA 2018 - 60 %
Lysine digestible ruminants INRA 2018 - 6.6 % PDI
Thréonine digestible ruminants INRA 2018 - 4.9 % PDI
Méthionine digestible ruminants INRA 2018 - 2 % PDI
Isoleucine digestible ruminants INRA 2018 - 4.7 % PDI
Valine digestible ruminants INRA 2018 - 5.5 % PDI
Leucine digestible ruminants INRA 2018 - 8 % PDI
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2018 - 4.9 % PDI
Histidine digestible ruminants INRA 2018 - 2.3 % PDI
Arginine digestible ruminants INRA 2018 - 5.2 % PDI
UFL NI1 INRA 2018 0.82 0.94 par kg -
UFV NI1 INRA 2018 0.78 0.89 par kg -
PDIA NI1 INRA 2018 29 33 g/kg -
PDI NI1 INRA 2018 76 86 g/kg -
Balance protéique du rumen NI1 INRA 2018 31 35 g/kg -
UFL NI4 INRA 2018 0.76 0.87 par kg -
UFV NI4 INRA 2018 0.7 0.8 par kg -
PDIA NI4 INRA 2018 38 44 g/kg -
PDI NI4 INRA 2018 83 95 g/kg -
Balance protéique du rumen NI4 INRA 2018 22 25 g/kg -
UFL INRA 2007 0.79 0.9 par kg -
UFV INRA 2007 0.73 0.84 par kg -
PDIA INRA 2007 34 39 g/kg -
PDIN INRA 2007 97 111 g/kg -
PDIE INRA 2007 80 92 g/kg -
EM ruminants INRA 2007 (kcal) 2230 2540 kcal/kg -
EM ruminants INRA 2007 (MJ) 9.3 10.6 MJ/kg -
Digestibilité MO ruminants INRA 2007 - 70.9 %
Digestibilité énergie ruminants INRA 2007 - 69 %
Digestibilité N ruminants INRA 2007 - 66.9 %
Digestibilité N ruminants intestinale réelle - 80 %
Digestibilité NDF ruminant - 68 %
Dégradabilité N ruminant (k=0.06) - 75 %
N immédiatement dégradable (a) - 35 %
N potentiellement dégradable (b) - 54 %
N taux de dégradation des particules (c) - 0.165 h-1
Dégradabilité amidon ruminants (k=0.06) - 95 %
Amidon immédiatement dégradable (a) - 78 %
Amidon potentiellement dégradable (b) - 22 %
Amidon taux de dégradation des particules (c) - 0.205 h-1
Dégradabilité MS (k=0.06) - 61 %
MS immédiatement dégradable (a) - 36 %
MS potentiellement dégradable (b) - 42 %
MS taux de dégradation des particules (c) - 0.09 h-1
Digestibilité acides gras ruminants - 71.2 %
Phosphore absorbable ruminants 6.7 7.6 g/kg 75 % P
Calcium absorbable, ruminants 0.6 0.7 g/kg 55 % Ca
Lysine digestible ruminants INRA 2007 - 6.7 % PDIE
Thréonine digestible ruminants INRA 2007 - 4.9 % PDIE
Méthionine digestible ruminants INRA 2007 - 1.9 % PDIE
Isoleucine digestible ruminants INRA 2007 - 5.1 % PDIE
Valine digestible ruminants INRA 2007 - 5.7 % PDIE
Leucine digestible ruminants INRA 2007 - 8 % PDIE
Phénylalanine digestible ruminants INRA 2007 - 4.9 % PDIE
Histidine digestible ruminants INRA 2007 - 2.2 % PDIE
Arginine digestible ruminants INRA 2007 - 5.1 % PDIE
VEM CVB 2018 788 900 par kg -
VEVI CVB 2018 804 918 par kg -
DVE CVB 1991 64 73 g/kg -
OEB CVB 1991 33 37 g/kg -
DVLYS CVB 1991 3.6 4.1 g/kg -
DVMET CVB 1991 1.3 1.5 g/kg -
TDN 1x NRC 2001 61.8 70.6 % -
DE 1x ruminants NRC 2001 2.8 3.2 Mcal/kg -
NE Lactation 3x ruminants NRC 2001 1.38 1.58 Mcal/kg -
NE Lactation 4x Ruminant NRC 1.3 1.49 Mcal/kg -
NE Entretien 3x ruminants NRC 2001 1.5 1.71 Mcal/kg -
NE Gain 3x ruminants NRC 2001 0.96 1.1 Mcal/kg -
Protéines indégradables dans le rumen (régime 25% concentrés) NRC 2001 - 24 %
Protéines indégradables dans le rumen (régime 50% concentrés) NRC 2001 - 28 %
EN Lactation ruminants GfE 5.6 6.4 MJ/kg -
nxP ruminants GfE 135 154 g/kg -
RNB ruminants GfE 3 3 g/kg -
Porcs
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED porc croissance (kcal) 2270 2600 kcal/kg -
EM porc croissance (kcal) 2150 2460 kcal/kg -
EN porc croissance (kcal) 1510 1720 kcal/kg -
ED porc adulte (kcal) 2500 2860 kcal/kg -
EM porc adulte (kcal) 2340 2670 kcal/kg -
EN porc adulte (kcal) 1640 1870 kcal/kg -
ED porc croissance (MJ) 9.5 10.9 MJ/kg -
EM porc croissance (MJ) 9 10.3 MJ/kg -
EN porc croissance (MJ) 6.3 7.2 MJ/kg -
ED porc adulte (MJ) 10.5 12 MJ/kg -
EM porc adulte (MJ) 9.8 11.2 MJ/kg -
EN porc adulte (MJ) 6.9 7.8 MJ/kg -
Digestibilité énergie porc croissance - 57.6 %
Digestibilité énergie porc adulte - 63.4 %
Digestibilité MO croissance - 61.4 %
Digestibilité MO porc adulte - 66.9 %
Digestibilité N porc croissance - 65.2 %
Digestibilité N porc adulte - 74.2 %
Digestibilité N iléale standardisée porc - 69.3 %
Digestibilité matières grasses porc - 33.3 %
Digestibilité P porc (sans phytase) 2.2 2.5 g/kg 25 % 1
Digestibilité P porc (avec phytase) 4.5 5.1 g/kg 50 %
Volailles
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
EMAn coq (kcal) 1710 1950 kcal/kg -
EMAn poulet (kcal) 1630 1860 kcal/kg -
EMAn coq (MJ) 7.2 8.2 MJ/kg -
EMAn poulet (MJ) 6.8 7.8 MJ/kg -
P disponible coq 2.2 2.5 g/kg 25 % P
P disponible poulet 2.2 2.5 g/kg 25 % P
Chevaux
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Digestibilité MO cheval - 69.7 %
Digestibilité énergie cheval - 67.1 %
UFC 0.77 0.89 par kg -
MADC 103 118 g/kg -
Lapins
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED lapin (kcal) 2750 3140 kcal/kg -
EM lapin (kcal) 2640 3020 kcal/kg -
ED lapin (MJ) 11.5 13.1 MJ/kg -
EM lapin (MJ) 11.1 12.6 MJ/kg -
Digestibilité énergie lapin - 69.5 %
Digestibilité N lapin - 50.1 %
Poissons
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
ED salmonidés (kcal) 2180 2490 kcal/kg -
ED salmonidés (MJ) 9.1 10.4 MJ/kg -
Digestibilité énergie salmonidés - 44.6 % 36-45.3 4
Digestibilité N salmonidés - 83.7 %
Acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine 6 6.9 g/kg 4 g/16g N 1 1 1
Thréonine 4.9 5.6 g/kg 3.2 g/16g N 1 1 1
Méthionine 2.3 2.7 g/kg 1.5 g/16g N 1 1 1
Cystine 3.2 3.7 g/kg 2.1 g/16g N 1 1 1
Méthionine + cystine 5.6 6.4 g/kg 3.7 g/16g N 1 1 1
Tryptophane 2 2.3 g/kg 1.3 g/16g N
Isoleucine 4.9 5.6 g/kg 3.2 g/16g N 1 1 1
Valine 6.9 7.8 g/kg 4.5 g/16g N 1 1 1
Leucine 9.3 10.6 g/kg 6.1 g/16g N 1 1 1
Phénylalanine 6.1 6.9 g/kg 4 g/16g N 1 1 1
Tyrosine 4 4.6 g/kg 2.6 g/16g N 1 1 1
Phénylalanine + tyrosine 10.1 11.5 g/kg 6.6 g/16g N 1 1 1
Histidine 4 4.6 g/kg 2.7 g/16g N 1 1 1
Arginine 9.6 10.9 g/kg 6.3 g/16g N 1 1 1
Alanine 6.7 7.7 g/kg 4.4 g/16g N 1 1 1
Acide aspartique 10 11.4 g/kg 6.5 g/16g N 1 1 1
Acide glutamique 30.7 35.1 g/kg 20.1 g/16g N 1 1 1
Glycine 7.4 8.4 g/kg 4.8 g/16g N 1 1 1
Sérine 6.5 7.5 g/kg 4.3 g/16g N 1 1 1
Proline 10.1 11.6 g/kg 6.6 g/16g N 1 1 1
Porcs, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, porc 4.2 4.8 g/kg 69 %
Thréonine, iléal standardisé, porc 3.2 3.7 g/kg 66 %
Méthionine, iléal standardisé, porc 1.8 2 g/kg 77 %
Cystine, iléal standardisé, porc 2.3 2.7 g/kg 72 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, porc 4.1 4.7 g/kg 74 %
Tryptophane, iléal standardisé, porc 1.5 1.7 g/kg 76 %
Isoleucine, iléal standardisé, porc 3.7 4.2 g/kg 75 %
Valine, iléal standardisé, porc 5 5.7 g/kg 73 %
Leucine, iléal standardisé, porc 7.1 8.1 g/kg 76 %
Phénylalanine, iléal standardisé, porc 4.8 5.5 g/kg 80 %
Tyrosine, iléal standardisé, porc 3.2 3.7 g/kg 80 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, porc 8.1 9.2 g/kg 80 %
Histidine, iléal standardisé, porc 3.2 3.7 g/kg 79 %
Arginine, iléal standardisé, porc 8.1 9.2 g/kg 84 %
Alanine, iléal standardisé, porc 4.5 5.1 g/kg 67 %
Acide aspartique, iléal standardisé, porc 7.1 8.1 g/kg 71 %
Acide glutamique, iléal standardisé, porc 26.5 30.3 g/kg 86 %
Glycine, iléal standardisé, porc 4.8 5.5 g/kg 66 %
Serine, iléal standardisé, porc 4.9 5.6 g/kg 74 %
Proline, iléal standardisé, porc 8.2 9.3 g/kg 81 %
Volailles, acides aminés
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Lysine, iléal standardisé, volaille 4.6 5.3 g/kg 77 %
Thréonine, iléal standardisé, volaille 3.5 4 g/kg 71 %
Méthionine, iléal standardisé, volaille 1.9 2.1 g/kg 81 %
Cystine, iléal standardisé, volaille 2.4 2.8 g/kg 75 %
Méthionine + cystine, iléal standardisé, volaille 4.3 4.9 g/kg 77 %
Tryptophane, iléal standardisé, volaille 1.5 1.7 g/kg 77 %
Isoleucine, iléal standardisé, volaille 3.9 4.4 g/kg 79 %
Valine, iléal standardisé, volaille 5.2 5.9 g/kg 75 %
Leucine, iléal standardisé, volaille 7.2 8.2 g/kg 78 %
Phénylalanine, iléal standardisé, volaille 4.8 5.4 g/kg 78 %
Tyrosine, iléal standardisé, volaille 2.9 3.3 g/kg 72 %
Phénylananine + tyrosine, iléal standardisé, volaille 7.7 8.8 g/kg 76 %
Histidine, iléal standardisé, volaille 3 3.4 g/kg 75 %
Arginine, iléal standardisé, volaille 7.5 8.6 g/kg 79 %
Alanine, iléal standardisé, volaille 5 5.7 g/kg 75 %
Acide aspartique, iléal standardisé, volaille 7.5 8.6 g/kg 75 %
Acide glutamique, iléal standardisé, volaille 26.6 30.4 g/kg 87 %
Glycine, iléal standardisé, volaille 5.3 6.1 g/kg 72 %
Serine, iléal standardisé, volaille 4.9 5.6 g/kg 75 %
Proline, iléal standardisé, volaille 7.9 9 g/kg 78 %
Origine France, sortie usine
Impact environnemental
Paramètre Brut Sec Unité Autre Unité E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre E-t Plage Nombre
Consommation d'énergie (non renouvelable : fossile + nucléaire) 5.5 6.28 MJ/kg -
Consommation de phosphore 1.29 1.47 g P/kg -
Changement climatique (ILCD) 335 383 g CO2eq/kg -
Acidification (ILCD) 0.0051 0.0058 mol H+eq/kg -
Eutrophisation (CML baseline) 21.86 24.97 g PO4---eq/kg -
Occupation du sol (CML non baseline) 0.0001 0.0002 m²a/kg -
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